诗酒嘉年华——衡水老白干的前世今生

鑫航

　　诗是酒的精华，李白千杯醉酒留千古诗，辛弃疾醉酒挑灯看剑立报国志，李清照沉醉不知归路诗酒幸福生活。

　　月圆中秋，衡水老白干醇厚怡人。品一杯清酒，食一方烟火人间的月饼。幸福感油然而生，陶渊明的世外桃源生活也不过如此。

　　那1915年巴拿马获得金奖的衡水老白干，比得过茅台，它那入口即香的醇厚，即使从不喝酒的女人，比如我，沾了唇，也有念念不忘的回味。高兴地一饮俩大杯！没有普通酒的钻鼻子的辣味儿，只有醇厚的香气沁人心扉。

　　这绝妙的入口吉祥不上头的衡水老白干是如何酿造的呢？地缸发酵，这一独门秘笈，使我领略到它的纯净，感受到它的内敛，喜欢上它的深沉。它就像是一位深沉的绅士，帅气地站在你的面前，男人味扑鼻，让你怦然心动。衡水老白干，喝出男人味！

　　这诺大的古色古香的发酵工厂，简直在演绎一部绝世武功秘籍，让人瞬间穿越到两千年前。两千年前的衡水老白干，它的清香飘到了两千年后。成为伟大领袖毛主席宴请各国贵宾的国酒家宴 。

　　精挑细选的粮食，密封良好的地缸，让它隔绝了与地下脏东西接触的机会，比起茅台用石头垒成的放粮食发酵的酿酒方法，衡水老白干的纯净是没有任何酒可以相比的。

　　衡水老白干是黄河流域的文化传承，九曲十八弯的黄河蕴育了它千年的文化底色。北纬37摄氏度，这神奇的地理位置是它酿造醇美酒香不可或缺的纬度。衡水出清华北大人才，衡水出衡水老白干。喝衡水老白干，上清华北大。

　　这尖底的陶罐，是衡水老白干的最初酿造工艺，带两个耳朵的是盛水的水罐，不带两个耳朵的是盛酒的陶罐。优美典雅的造型，让人不禁想起飞天的仙子。尖底陶罐内温暖如春，确保粮食发酵的温度。老祖宗的智慧多么让人惊叹！

　　小口的陶罐叫瓮，大口的陶罐叫缸。我多么想买回两个陶罐放到家里，一口缸盛满粮食，一口瓮盛满十八酒坊美酒。

　　十八酒坊据说是明清两代收购了十八所衡水地区的酿酒坊，故称十八酒坊。无论是衡水老白干创造的世界吉尼斯纪录，有14666坛地缸同时埋在地下粮食发酵酒，还是市场上喝的十八酒坊等一系列衡水老白干的酒，都是采用传统技法，纯粹的粮食酿造，良心匠人品质工艺，高档好酒，宴请贵宾，自家饮酒的最佳选择。

游衡水湖

衡水湖畔，

衡水老白干飘香。

千年味道，

一脉传承两千年。

衡水鸭蛋香呀香，

十八酒坊酒呀唇齿留香，

回味无穷。

宛如一位俊朗的伴侣，

在远方深情地凝望。