<p class="ql-block">碳水化合物</p><p class="ql-block">糖：转变为能量</p><p class="ql-block">膳食纤维：不会转变为能量甘蔗</p><p class="ql-block">单糖：糖分的最小单位（由一种糖组成，无法继续分解），在体内消化吸收的速度极快</p><p class="ql-block">有几种：</p><p class="ql-block">葡萄糖：谷物、根菜类水果等</p><p class="ql-block">果 糖：水果、蜂蜜等</p><p class="ql-block">半乳糖：牛奶、酸奶、番茄、母乳等</p><p class="ql-block">双糖：由俩个单糖组合而成</p><p class="ql-block">包括：</p><p class="ql-block">蔗糖：砂糖、甘蔗、甜菜等</p><p class="ql-block">乳糖：牛奶、酸奶、母乳等</p><p class="ql-block">麦芽糖：麦芽、地瓜、饴糖等</p><p class="ql-block">多糖：由三个以上单糖组合而成想，负责储存能量</p><p class="ql-block">包括：</p><p class="ql-block">低聚糖：日本酒</p><p class="ql-block">淀粉：谷物、薯类、豆类等</p><p class="ql-block">糖原：贝类、虾、肝脏等</p><p class="ql-block">控糖不用控盐，不要减少热量的摄入量</p><p class="ql-block">我们的身体会保证“摄取热量”与“消耗热量”的平衡，所以如果摄取的热量减少，身体会自动降低基础代谢，从而减少热量的消耗</p><p class="ql-block">基础代谢指的是人体处于安静状态时，用于维持体温、内脏、和大脑功能所消耗的能量，占人体全部能量消耗的60~70%</p><p class="ql-block">大约🈶18%，在基础代谢中，肌肉消耗，如果减少热量的摄入量，人体就会进入“节能模式”，通过减少肌肉来保持摄取与消耗的平衡</p><p class="ql-block">肌肉减少过程，骨量也会随之减少</p><p class="ql-block">因此，限制热量不仅没有减脂，反而还很危险</p><p class="ql-block">身体进入“节能模式”后，一旦不再限制热量的摄取，就会出现反弹，因为基础代谢降低了，而摄取的热量却增加了，当然会引发“”肥胖</p><p class="ql-block">从这一点上来说，控糖而不控热量的摄入，就不会出现肌肉减少、基础代谢下降、骨质疏松、体重反弹等问题</p>