吃蟹是个力气活

禾雀

小时候，家人曾在河里抓了一直小螃蟹，孩子拳头般大小。油炸吃了，那玩意儿看着净是壳，腿还多，看着像大肚子蜘蛛，估计硌嘴得很，反正我没敢吃。

真正对蟹产生向往是因为红楼梦里的雪中蟹宴，宝黛一行作诗飨宴，何不美哉！那时知道了蟹不能和柿子同食，易致腹泻，仅此而已。

从事幼儿园教师之后，对螃蟹的外形特征有了进一步的了解：“一只螃蟹一张嘴，两个眼睛八条腿，两个螃蟹两张嘴，四个眼睛十六条腿...”还知道了两只手掌涂上颜料，交叉印在纸上，加上眼睛，可以变成一只大螃蟹。

到这里为止，我自以为对螃蟹有足够的了解，直到我接触到真正的螃蟹。

近来，常常看美食视频，对关于蟹的各种美食也有了进一步了解，比如清蒸蟹、面拖蟹、蟹黄包、香辣蟹、避风塘炒蟹、盐局蟹、葱姜炒螃蟹等等，也知道处理和吃蟹的大致过程——先用刷子刷干净，腹部超上午，冷水上锅蒸，吃的时候注意去掉蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹嘴、蟹沿等等。总之，如果只是给别人“纸上谈兵”，我能成为别人眼里阅蟹无数的老手。

直到今天我才领悟到，如果真正上“战场”，我的知识都是纸老虎。

中秋在即，朋友给我寄来了两只青蟹，据说一只一斤半重，另一只半斤左右。我经常买一斤左右分量的青菜，觉得一斤半的蟹不过如此。快递一天一晚才到，天气炎热，担心螃蟹会遭遇不测。拿着快递回家途中，箱子发出嚓嚓声响，手臂感到一股不小的力气在挣扎，孕妇里面的宝宝踢肚子是否就是这种感觉呢？，这螃蟹还有力气挣扎，看来命还硬着呢！那一刻，我才放下了悬着的心

一到家，我迫不及待地打开了箱子，两只青黑的螃蟹闪动小小的眼睛，似乎在确认周围状况，三秒后，大的那只螃蟹开始挪动，后来竟爬出了箱子，沿着墙壁往角落爬行。我当即关上了厕所的门。那角落似乎不是它的安居之选，察看了一会儿又开始挪动，这会儿爬到了厨房煤气罐后面。厨房有落地橱柜，底下有空隙，要是爬到那儿，可难找了呢，想到这儿，我觉得应该立刻把它抓起来。然而，虽然它的大钳子被绳子绑住了，但是那八条腿健壮得很，而且很尖，估计一不小心就会被划破皮——儿歌里可没说这个呀。我只得找来一双手套，那是冬天的棉手套，我只有这个。我不敢去抓它，想把他赶出来，然后把它诓进盆里去。于是我戴上手套去赶它，一看见手套，它立马意识到了危险，往后退了几厘米。可它聪明的很，似乎知道如果出去更危险，只是意思性的后退，没有从角落里出去。

此时，我已经冒了一头的汗，螃蟹可不仅仅是两个爪子八条腿那么简单呀，或者说光是那两个爪子八条腿已经很不简单了。

没办法，在美食和害怕之间，我选择了前者，但仍不敢直接抓它，用力把它往外一推，它终于出来了。这会儿它向着橱柜的底部爬去。这可糟了！我连忙用盆堵住了它爬行的方向，螃蟹竟没有再往前爬了，而是选择了别的路线——这狡猾的螃蟹！没办法，我只好使用蛮力，把它推进了盆里。它似乎知道这盆是个危险的地方，一直往外爬，我以迅雷不及掩耳之势把它丢进了水池里，打开水龙头。在水里，它的嘴一直在吐泡，咕噜咕噜，不知道是不是遇到了久违的水，此时安分了许多。我找了一把刷子给他洗澡。冲洗干净后，准备把它丢下锅里面去。这下又出状况了。我刚把它丢下锅，它就开始拼命挣扎，锅盖都被掀翻了，我费尽九牛二虎之力好不容易阻止它跑出来，刚离开一会儿，锅盖又被掀翻了。我只好用手一直按着锅盖，直到螃蟹不再挣扎。大自然的生命力啊，真是顽强。

原以为力气活儿到此告一段落。等到吃螃蟹的时候，才发现力气活不止一段落。螃蟹虽不再挣扎，它的身体却遗存了所有的韧劲。它的腿还没有我的手指粗，却是硬得多，我刚买的剪刀都不容易征服它。吃了将近一个小时，剩下两个大钳子。朋友曾告诉我，吃钳子需要用到锤子，我不以为然，想着用剪刀一剪就好啦，结果根本钳子完好无损。此刻，我才深深意识到一斤半的青菜和一斤半的螃蟹的差别。 可家里没有锤子，思来想去，我只好用剪刀的尖端对着壳敲，敲了好一会儿，终于有一个小洞。有了小洞就有了希望。可我没想到等我再继续往前敲的时候，里面迸出了白色的液体，查了一下，说是蟹膏。好了，现在有洞了，却不敢继续往下敲。可恁大的蟹钳，弃之浪费，只得忍着被喷了一脸的蟹膏。

从抓螃蟹到吃完螃蟹，费时两个多小时，着实是费时费力的一顿午饭！