我喜欢的“多巴胺”和“美拉德”

Carrie

这几天，广州的天气非常热，“秋老虎”好像开始发威了。户外的阳光毒辣，晒得我直想吐。

这种鬼热法，我只想躺在空调房内“叹”冷气，喝喝茶、聊聊天、看看书、追追剧啥的。

最近，无意中看到有人说起“美拉德”一词，我就联想到我刚吃过的东西，正巧非常符合这词。于是，我就想记录一下我的“多巴胺”与“美拉德”。

周末休息，寻觅美食好时机。

去了一家很早以前就吃过的餐馆，我单喜欢他家的免费锅巴。

锅巴，粤语称“饭焦”，这就是我所喜欢的“美拉德”。

还有那一煲煲滚滚沸腾的炭炉老火靓汤，它让我感觉到“多巴胺”。

老广的老火靓汤是各家“妈子”们的看家本领、家人“多巴胺”的源泉。

治愈我的时刻到了！

看着锅巴被一点点、一片片铲起，恨不得马上撕一片吃。

金黄焦脆的锅巴，咬在嘴里“咯吱”声声，我鼓着腮帮子猛嚼的样子一定好可笑。

可那又怎样！美食当前，“多巴胺”最重要。