<p class="ql-block">秋天是个多彩的季节。</p><p class="ql-block">有人说秋天是红色的，那是婺源晒秋场上的辣椒的颜色；有人说秋天是黄色的，那是金灿灿的南瓜的颜色；有人说秋天是绿色的，那是时令菠菜的颜色；我有人说秋天是紫色的，那就是甘蓝的颜色……</p><p class="ql-block">春华秋实，把秋天的色彩搬到餐桌上也是非常愉快的事情。</p><p class="ql-block">四道美食与你分享。</p><p class="ql-block">一、干豇豆红烧肉</p><p class="ql-block">二、炒鸡腿菇</p><p class="ql-block">三、熟醉大虾</p><p class="ql-block">四、黄瓜肉馅儿馄饨</p> 干豇豆红烧肉 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、干豇豆</p><p class="ql-block">2、五花肉</p><p class="ql-block">3、生抽、老抽、盐、糖</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、干豇豆用温水泡软</p><p class="ql-block">2、五花肉煮熟切成块</p><p class="ql-block">3、泡软的干豇豆和煮熟的五花肉同时下锅炖煮</p><p class="ql-block">4、加生抽、老抽、盐、糖炖煮一个半小时出锅</p> <p class="ql-block">干豇豆、五花肉⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">干豇豆红烧肉⬇️</p> 炒鸡腿菇 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、苋菜</p><p class="ql-block">2、鸡腿菇</p><p class="ql-block">3、盐、五香粉、蒜末</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、苋菜焯水切成段</p><p class="ql-block">2、鸡腿菇蒸熟切成丁</p><p class="ql-block">3、起油锅蒜末爆香</p><p class="ql-block">4、鸡腿菇下锅翻炒后加入苋菜</p><p class="ql-block">5、加盐和五香粉后快炒出锅</p> <p class="ql-block">苋菜、鸡腿菇⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">炒鸡腿菇⬇️</p> 熟醉大虾 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、大虾</p><p class="ql-block">2、生姜片</p><p class="ql-block">3、柠檬</p><p class="ql-block">4、花雕酒</p><p class="ql-block">5、味极鲜</p><p class="ql-block">6、话梅</p><p class="ql-block">7、冰水</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、大虾洗净去须去虾线</p><p class="ql-block">2、清水中加入生姜片煮沸后大虾下锅焯水</p><p class="ql-block">3、焯过水的大虾直接放入冰水中</p><p class="ql-block">4、制作料汁 : 柠檬三片放入碗底，依次加入花雕酒→话梅→味极鲜→生抽</p><p class="ql-block">5、从冰水中把大虾捞出放至乐扣中</p><p class="ql-block">6、料汁浇在大虾上没过大虾即可</p><p class="ql-block">7、冰箱冷藏四小时即可</p> <p class="ql-block">大虾⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">熟醉大虾⬇️</p> 黄瓜肉馅儿馄饨 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、黄瓜</p><p class="ql-block">2、西葫芦</p><p class="ql-block">3、肉糜</p><p class="ql-block">4、馄饨皮</p><p class="ql-block">5、葱、生姜粉、生抽、香油、芫荽</p><p class="ql-block">6、排骨汤</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、黄瓜擦成丝挤干水分</p><p class="ql-block">2、西葫芦擦成丝挤干水分</p><p class="ql-block">3、黄瓜＋西葫芦＋肉糜＋葱花＋生姜粉＋生抽＋香油搅拌均匀</p><p class="ql-block">4、包馄饨</p><p class="ql-block">5、煮馄饨（滚两滚）</p><p class="ql-block">6、馄饨加入排骨汤撒芫荽碎即可</p> <p class="ql-block">黄瓜、西葫芦、肉糜、馄饨皮⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">馄饨⬇️</p> <p class="ql-block">干豇豆红烧肉是儿时的味道。</p><p class="ql-block">为了留住秋天，过去家家户户都会“晒秋”，豇豆焯一下水，挂在室外晒几个太阳，然后存放在通风干燥的地方，吃的时候用开水泡软，或红烧，或炖汤都是美美的享受。</p><p class="ql-block">现在可以网购到干豇豆，当成配菜做成干豇豆红烧肉那种味道好极了。</p><p class="ql-block">炒鸡腿菇是一道低脂低油的素菜。鸡腿菇蒸熟后切成丝，苋菜焯水后剁碎，下油锅快炒，美味即成。</p><p class="ql-block">醉虾是我新近掌握的厨艺。大虾焯水后用花雕酒等调味料泡制而成，酒香虾嫩，好吃没商量。</p><p class="ql-block">我家每周一次吃面食，或饺子、或馄饨、或面条，这次是用黄瓜和西葫芦加肉糜做馅儿包馄饨，排骨汤做汤料，自然也是一道时令美味。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>