<p class="ql-block">今天星期六，在家学习经商，研究了水果的营销技巧，看到了百度的一篇分享，很现实呀，供大家研讨。</p> <p class="ql-block">怎样营销水果效率高？首先看你水果的品质如何。比如你的是美国的鲜橙，在这个地方竞争人少，这样你就需要打开市场的策略。比如，进行零风险承诺，不好吃免费退货等。然后进行客户名单的收集，以问卷调查的形式，写一份问卷，送多少水果，再然后进行锁定销售。</p><p class="ql-block">卖水果的营销策略，正常的营销方法是什么？</p><p class="ql-block">第一级，促销。</p><p class="ql-block">促销首先是打折。比如原价9.9的水果，现在2块钱，通常会吸引过节俭日子的大爷大妈在里面挑挑拣拣，让这些烂水果在行将进入垃圾箱之前，还能像马克思说的，实现从商品到货币的“惊险一跃”。</p><p class="ql-block">其次是买赠。这个红心火龙果的做法本质上属于买二送一。但水果店隐藏了被送水果是不新鲜水果的事实，搞了一个打折的幌子，遮遮掩掩的，有点不厚道。</p><p class="ql-block">第二级，中级段位：不许挑，一起买；或者分档次卖。</p><p class="ql-block">水果之所以最后烂掉或者出现歪瓜裂枣不好卖，很多是被挑挑拣拣的结果。</p><p class="ql-block">好看又新鲜的被选走了，剩下的歪瓜裂枣就原形毕露。还有很多在挑拣过程中被捏坏摸坏扔坏砸坏的，不一而足。所以针对一些小个子水果比如龙眼、小番茄，很多商家不让选，要买就一股脑抓，而且通常是他帮你抓，杜绝一切可能产生的问题。</p><p class="ql-block">由于“一起抓”手法防患于未然，而且效率高，所以放到中级段位。这种做法还被很多水果超市升级为打包卖。尤其小水果，全是打包卖，事先秤好并标价，让你选没法选，摸没法摸。我还发现这个包裹打得一定比正常购买的数量多一倍不止，但是因为量大，价格会便宜一些。这种情况会不会导致只买少数的顾客流失？当然会，但水果店算的是总体转化效率，所以应该不是大问题。</p><p class="ql-block">中级段位的另外一个重要手法就是分档卖。尤其对于高价位水果，比如琵琶，樱桃。高大帅的挑出来，卖12块，矮矬丑的卖8块。</p><p class="ql-block">这样一来，大家都没话说，虽然也存在挑挑拣拣的过程，但大家都长得差不多，降低了大妈们翻拣的暴力程度，而且相比一股脑卖，高大帅水果的溢价明显高出中等姿色的水平一大截，利润丰厚，矮挫丑价格只要比平均值便宜一些，同样也可以卖出去。</p><p class="ql-block">不过分档卖需要做一下数学题，进行成本核算，原则是分档卖比一股脑卖利润更高。</p><p class="ql-block">第三级，高级段位：改变水果性状，实现高溢价。</p><p class="ql-block">有一个投行菜鸟问，什么是投行?前辈拿了一些烂水果问他：“你打算怎么把这些水果卖出去?”菜鸟说：“我按照市场价打折处理掉。”前辈摇摇头，拿起一把水果刀，把烂水果去皮切块，弄个漂亮的水果拼盘说：“这样，按照几十倍的价格卖掉”。</p><p class="ql-block">水果拼盘的确很贵，这倒是事实。因为，水果拼盘出现的场景通常是享乐型、高大上环境，切水果装盘摆造型的过程，又付出了人工，这些都是成本，但改变了水果的性状，产生了赏心悦目的新价值，所以能够实现几十倍高溢价。</p><p class="ql-block">改变性状，也包括把不新鲜水果装到打扮漂亮的果篮里，因为果篮的功能是送礼，不是自用，采购者追求外在颜值，至于好不好吃新不新鲜，不在首要考虑范围。</p><p class="ql-block">改变性状，还包括歪瓜裂枣的水果打成果汁，一堆液体，再也分辨不出哪是哪谁是谁了。很多人都说超市的果汁最好别买，这其中的顾虑，就在于此。</p>