<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">被大家追着问的香辣牛肉酱辣椒配方来了！</p><p class="ql-block">今天终于把小姐妹们想要的辣椒酱配方整理好啦！！大家久等啦！！哈哈！！拌凉菜，拌面，拌米饭，夹馒头火锅的都可以！！我称之为万能辣酱！储存时间长吃完一点不燥，色泽红亮、香中带辣！</p> <p class="ql-block">我家辣椒酱从来不用买，自己做超简单，干净无添加，方法一看就会，辣椒酱是我家从年头吃到年尾的一种调味品，作为北方人，做菜离不开辣，外面买的辣椒酱不仅味道不正宗，并且加了一些添加物，吃起来既不健康，也不卫生，所以我家的辣椒酱，都是我自己做的。好多年来关系好的基本都知道一到这个季节我的辣酱就该做了，都等着吃呢，哈哈😀自然问的人也多了，今就毫无保留的给大家一个操作过程，喜欢吃的学会了以后就不用买外面的了</p> <p class="ql-block">所需食材：小米辣5斤 黄豆酱一瓶 甜面酱三袋 花生 黄豆各一斤 郫县豆瓣酱三瓶 白酒（高度）2两 味精三两 白糖3两</p><p class="ql-block">生姜 大蒜各四两 清油1斤大概</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">操作过程</p> <p class="ql-block">买回来的小米辣洗干净后，剁成小颗粒</p> <p class="ql-block">生姜 蒜各四两打成沫</p> <p class="ql-block">首先准备1块牛肉，冷水浸泡30分钟，期间多换几次清水，尽可能把血水去掉；牛肉去掉牛筋白色部分，然后把肉切成小块</p> <p class="ql-block">炒几分钟即可，铲出备用</p> <p class="ql-block">芝麻半斤炒熟待用</p> <p class="ql-block">花生一斤炒熟</p> <p class="ql-block">黄豆一斤炒熟备用</p> <p class="ql-block">花生和黄豆全部打成大颗粒状</p> <p class="ql-block">锅里倒油差不多三两的样子，先把剁椒放进去再开火慢炒</p> <p class="ql-block">放入姜和蒜，依次放入郫县豆瓣酱 黄豆酱 花生碎 黄豆碎 牛肉翻炒均匀，最后撒入炒好的芝麻就出锅喽。全程不用放盐，出锅前再放入2两高度白酒，起到杀菌的作用，切记啊！</p> <p class="ql-block">看看是不是很有食欲</p> <p class="ql-block">哎呦太香了</p> <p class="ql-block">懂得享受生活的人，即使没有诗和远方，也可以把眼前的点滴变成如诗般美好。远方那么远，生活这么近，既是如此，就好好享受，不辜负时光吧~</p>