无油无盐的白斩鸡

羚儿

今天周末，一时兴起，准备做白斩鸡。
不就是做个鸡么，自己做的肯定比饭店里的，干净卫生又好吃。
超市里买的，北京小油鸡。把鸡的内脏收拾干净。开水里面绰一下。
放入高压锅，加入，姜片，葱花, 料酒, 枸杞... 高压锅按下，鸡鸭按键... 香喷喷的白斩鸡出锅啦！ 放入冰水里浸泡十几分钟。要让鸡全身都浸透。 白斩鸡要控出所有的水。 鸡块的外皮抹上香油，防止干裂。 葱花，蒜末，放在一起，加入生抽，料酒, 香油花椒油。热油淋入碗中... 好吃的不得了