<p class="ql-block">记录美食其实很简单，就是记录日常</p><p class="ql-block">这个看起来非常简单的事情要做到“坚持不懈”还真的不那么容易。我们这些厨娘自从加入了美篇就好像激发了体内最大的潜力，硬生生把这辈子最不熟悉的“业务”做得“风生水起”。</p><p class="ql-block">我就是一直坚持着自己的喜欢，坚持耐得住寂寞，坚持做饭拍照，坚持让厨房里的烟火气充斥着并不怎么宽敞的屋子。</p><p class="ql-block">今天做的美食请大家欣赏。</p><p class="ql-block">一、红烧鳊鱼</p><p class="ql-block">二、凉拌杂蔬</p><p class="ql-block">三、菱角红烧肉</p><p class="ql-block">四、宫保鸡丁</p> 红烧鳊鱼 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、鳊鱼</p><p class="ql-block">2、葱姜蒜</p><p class="ql-block">3、料酒、盐、糖、老抽、生抽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、鳊鱼洗净掏出内脏</p><p class="ql-block">2、料酒＋葱姜蒜腌制半小时</p><p class="ql-block">3、起油锅，生姜片事先把锅底擦拭一遍</p><p class="ql-block">4、生姜片爆香，鳊鱼下锅煎至两面金黄</p><p class="ql-block">5、加入料酒、盐、糖、老抽、生抽、水炖煮</p><p class="ql-block">6、收汁出锅</p> <p class="ql-block">鳊鱼⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">红烧鳊鱼⬇️</p> 凉拌杂蔬 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、黄瓜</p><p class="ql-block">2、玉米粒</p><p class="ql-block">3、虾仁</p><p class="ql-block">4、木耳</p><p class="ql-block">5、荷包蛋</p><p class="ql-block">6、蒜末＋辣椒圈＋醋＋蚝油＋生抽＋胡椒粉＋盐＋白芝麻＋橄榄油</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、拍黄瓜</p><p class="ql-block">2、玉米粒煮熟</p><p class="ql-block">3、虾仁炒熟</p><p class="ql-block">4、木耳煮熟</p><p class="ql-block">5、蒜末＋辣椒圈＋醋＋蚝油＋生抽＋胡椒粉＋盐＋白芝麻＋橄榄油调成料汁浇在蔬菜上即可</p> <p class="ql-block">各式蔬菜⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">凉拌杂蔬⬇️</p> 菱角红烧肉 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、五花肉</p><p class="ql-block">2、菱角</p><p class="ql-block">3、葱姜、盐糖、生抽、老抽</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、菱角去壳取肉</p><p class="ql-block">2、五花肉煮熟切成丁</p><p class="ql-block">3、起油锅，葱姜爆香</p><p class="ql-block">4、五花肉和菱角下锅翻炒</p><p class="ql-block">5、加盐、糖、生抽、老抽、水炖煮</p><p class="ql-block">6、收汁出锅</p> <p class="ql-block">菱角、五花肉⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">菱角红烧肉⬇️</p> 宫保鸡丁 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、鸡丁</p><p class="ql-block">2、宫保鸡丁调味料</p><p class="ql-block">3、生姜丝、葱段</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、起油锅，生姜丝葱段爆香</p><p class="ql-block">2、宫保鸡丁调味料下锅并加水</p><p class="ql-block">3、鸡丁下锅翻炒</p><p class="ql-block">4、收汁起锅</p> <p class="ql-block">鸡丁、宫保鸡丁调味料⬇️</p> <p class="ql-block">制作过程⬇️</p> <p class="ql-block">宫保鸡丁⬇️</p> <p class="ql-block">今天这几道菜都是家常菜。</p><p class="ql-block">红烧鳊鱼制作过程很简单，关键在于煎鱼技巧，鳊鱼下锅之前先要腌制一下，起锅后需要先把锅底用生姜片擦拭一遍，防止鱼粑锅；鱼下锅后不要马上给它“翻身”，这样才能保证鳊鱼的卖相。</p><p class="ql-block">凉拌杂蔬是我的“专利”，是我这个肥胖之人的低卡晚餐，这道菜可以减肥但是没有饥饿感。</p><p class="ql-block">红烧肉这道菜是大众最爱之一，春天肉烧竹笋、夏天肉烧茄子、秋天肉烧菱角、冬天肉烧萝卜……每个季节都会用当季的美味给了五花肉不同的滋味。</p><p class="ql-block">宫保鸡丁的关键点在于那碗调味料汁，快炒出锅，保证鸡肉鲜嫩。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>