眼睛最需要的六大营养元素

骨与关节康复-李建武

眼睛是人类感官中最重要的器官，大脑中大约有80%的知识都是通过眼睛获取的。读书认字、看图赏画、看人物、欣赏美景等都要用到眼睛，常吃对眼睛有益的食物，补充眼睛所需的营养素，利于呵护眼睛健康。眼睛需要的6大常见营养素，包括蛋白质、亚麻酸、维生素A、叶黄素和玉米黄素、维生素C、及维生素B2。

1、蛋白质

蛋白质不仅能合成产生视力的视紫质，而且还是眼球重要的构成成分。若是蛋白质供应不足，就会影响眼睛的功能，特别是视力。

饮食建议:一天的饮食如果能包含300ml牛奶、一个鸡蛋、50g的大豆及其豆制品，再加上三餐中肉、鱼、虾、蔬菜等，就能摄取足够的蛋白质。

2、DHA

DHA是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸，也是维持视紫质功能的必须营养素。而DHA则是从食物中的亚麻酸衍变而来，因此补充亚麻酸，对增强视力有帮助。

饮食建议:可以将每天摄入的部分食用油(10~15ml)，替换成紫苏籽油、亚麻籽油，同时每周吃够300~500g鱼，每天吃一把(50g)坚果，就能摄取足够的亚麻酸。

3、维生素A

维生素A是负责暗光和明暗变换下视力的重要营养素。如果维生素A不足，那么眼睛对黑暗环境的适应能力会减退，严重时还会得夜盲症。

饮食建议:每天饮食均衡，蛋、奶、大豆、鱼、肉、蔬菜等都有摄入，就不用担心维生素A摄取不足。

4、叶黄素、玉米黄素

除了ß胡萝卜素外，玉米黄素和叶黄素这类类胡萝卜素，也对眼睛有益。它们主要存在于视网膜中，可以帮助阻挡蓝光，使视网膜黄斑部免受伤害。

饮食建议:只要我们每天摄入半斤以上的绿叶蔬菜、200g(一个苹果大小)水果，就能摄取到足够的叶黄素、玉米黄素。

5、维生素C

维生素C是眼睛晶状体的重要营养成分，有研究发现，适量补充维生素C，可以防止晶状体氧化、透明度下降，预防老年白内障的发生。

饮食建议:每天正常摄入蔬菜水果，都不用担心维生素C不足。

6、维生素B2

维生素B2是参与视神经和角膜代谢的重要物质，同时还能调节眼窝内的液体含量。小花温馨提示:一旦维生素B2不足，就容易出现角膜炎、红血丝、眼睛干涩等问题。

饮食建议:可以多吃绿叶菜、黄豆、菌菇类食物。一般来说，400~500g绿叶菜就能摄入足够的维生素 B2。