<p class="ql-block">今天午餐做一道闽南芋头咸饭，一道溪蛎鲫鱼汤，再拌个葱油龙须菜。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"><i>闽南芋头咸饭</i></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">材料：大米2杯、槟榔芋半个、干香菇9朵、三层肉350克、小鱿鱼200克</p><p class="ql-block">调味料：盐、生抽、老抽、红葱油、芫荽、胡椒粉各少许。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">焯小鱿鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">锅热下油，大火转中火，把三层肉煸出油，捞出备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">放入芋头用锅中剩油煎至表面微黄，捞出备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">芋头有点多，可能一半差不多就够了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">中火煸香菇丁</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下3/4三层肉，留1/4煮鲫鱼汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下鱿鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下芋头</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">翻炒均匀，调味</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下入淘净的大米</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">翻炒均匀</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">倒入2.5升的电压力锅（电饭煲亦可，我家电饭煲仅1.6升，不够大）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">按米水1：1.3的比例加入纯净水</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">启动“米饭”功能，自动煮熟。</span></p> <p class="ql-block">电饭锅煮饭的空档时间，再做一道溪蛎鲫鱼汤和一道葱油龙须菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"><i>溪蛎鲫鱼汤</i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">锅热下少许油，煸香姜片</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">放入野生白鲫鱼段，小火煎香</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">鲫鱼移入汤锅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">加入纯净水，大火烧开</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下溪蛎，烧开转小火煮10分钟，调味</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下入煸过的三层肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">下葱结，烧开</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">关火</span></p> <p class="ql-block">备注：这道汤是只喝汤，不吃鱼和溪蛎，所以可以煮久点，也可以煮第二遍再弃渣。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;"><i>葱油龙须菜</i></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">龙须菜洗净切段，沸水中焯熟，捞出沥干水份，加蔬菜精、生抽和灵魂红葱头油。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">美味午饭集合</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">咸鲜粉糯芋头饭，将满的一锅，看来晚饭也有了</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">碧绿香脆龙须菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">鲜美可口鲫鱼汤</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">芋头咸饭盛到碗里，撒上胡椒粉、芫荽，再加一小勺红葱油酥，搅拌均匀，开吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">香气四溢，咸鲜粉糯，好吃到没朋友！</span></p>