<p class="ql-block"> 我喜欢美食，也喜欢做美食。今天是周末，我准备给家人做一道开胃菜:仔姜鸭子。</p><p class="ql-block"> 正所谓巧妇难为无米之炊，要做菜，当然先要购买足够新鲜的食材啦!这道仔姜鸭子需要采购的材料有沙葛、仔姜、仔鸭、蒜头，如果家里人没有对芋头苗过敏的，加入适当的芋头苗会更可口。</p><p class="ql-block"> 食材买回来之后，我就开始在厨房忙碌起来了:仔姜需要清洗干净，尤其是注意股与股之间的泥沙要冲洗干净，去皮，切片后装盘待用；沙葛要把外皮撕掉，同样的切片装盘待用；蒜头剥好切碎待用；仔鸭是已经剁好的，过清水洗净血水后加入适量的生抽，料酒，盐，香油抓匀，静置5分钟。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 所有食材准备完毕，就到我大展身手的时候了。</p><p class="ql-block"> 我在热锅倒入花生油把蒜爆香，瞬间蒜香味就溢满了整个厨房，接着我把腌制了一下的鸭肉倒进去翻炒，鸭肉的红色与蒜蓉的白相映生辉，5分钟左右再加入沙葛仔姜一起翻炒，待食材均已变色后添加适量的水，水以刚没过食材为好，盖锅盖煮15分钟，收汁后装盘。</p> <p class="ql-block"> 哇! 一道色香味俱全的仔姜鸭子就做好了，隔着屏幕都能闻得到的香味，你，想吃了吗？</p>