随走随拍——鲁谷摄友新疆游（五）

杨建华

8月28日，我们鲁谷分会的10名摄友从北京出发，开始了20天的新疆南北疆大环线行摄活动，为了能与大家分享我们的快乐，欣赏我们的摄影作品，我们随走随拍随播发一些景点的好照片。今天请欣赏第五集：喀什古城，内容分为古城风情、夜景、美食和牛羊大巴扎等。 李红摄

喀什古城风情

都说“不到喀什就不算到新疆”，那么喀什的什么能代表新疆呢？作为本篇编辑的我虽然没去过喀什，但从前方摄影师发回来的照片，我看到喀什的最大特色是它原汁原味的风土人情。新疆到处都有美丽的湖泊，险峻的峡谷，高耸的雪山，美艳的胡杨林等，但独具特色的人文景观和丰厚的文化底蕴是喀什的巨大宝藏。本篇的照片从多方面反映喀什这个古老城市、5A景区的情景，摄影师们虽然在这里匆匆而过，而且多用手机创作，但也可以从中领略喀什的风采。

洪玫摄 蔡春格摄 王京华摄 高台民居大门建筑一角。张瑞宁摄 张乃云摄 李才贵摄 游客观看喀什古城的开城仪式。张瑞宁摄 蔡春格摄 蔡春格摄 洪玫摄 洪玫摄 洪玫摄 李才贵摄 李才贵摄 蔡春格摄 李才贵摄 李红摄 李红摄 李红摄 一位老者坐在买买提的老房子前。王京华摄 王京华摄 王京华摄 闫建伟摄 闫建伟摄 闫建伟摄 张乃云摄 张乃云摄 张乃云摄 张乃云摄 张瑞宁摄 张瑞宁摄 张瑞宁摄 周小春摄

登上喀什的昆仑塔

这是2023年4月6日新开放的一处喀什市区标志性建筑——昆仑塔，它高169米，集城市观光、休闲度假、餐饮轻食等功能于一身，在这里还可以一览喀什市全貌。

昆仑塔日景和夜景（拼板照片）。张瑞宁摄 李红摄 全景模式（请将手机横过来看）。蔡春格摄 洪玫摄 两张接片（请将手机横过来看）。李才贵摄 李才贵摄 张瑞宁摄

喀什的美食

喀什的美食历史厚重、风味独特、品种齐全、鲜美可口、闻名遐迩。“汗巴扎”是喀什标志性的美食ー条街，每一道菜肴都能让人的味蕾得到极大的满足。

汗巴扎美食街大门。李大林摄 缸子肉，像是清炖羊肉的缩小版，每个搪瓷缸子放入一块羊肉、几块胡萝卜和洋葱，放在烤架上慢慢炖。拿一块最硬的馕，掰碎蘸着羊汤吃，是缸子肉最地道的享受方式。洪玫摄 游客盛赞缸子肉。洪玫摄 玫瑰花鸽子汤，鸽子汤被视为大补的食物，鸽子吃法还有鸽子拉面、串烤和馕坑烤。洪玫摄 馕是维吾尔民族每日必不可少的食品，如同我国北方的馒头，南方的大米饭，西方的面包一样。当地人吃的最多的是那种形似甜甜圈，又圆又厚的，干吃非常硬，一般是泡在茶里或汤里来吃的。李才贵摄 爷爷的爷爷的爸爸的馕，此店为喀什老城网红打卡地，现场展示做馕的每一步骤，每天顾客盈门。李才贵摄 你先来一口，不硬我再吃。李红摄 游人品尝小吃。李才贵摄 狂吃狂吃狂吃，看我在狂吃。李红摄 厨师在制作烤包子。烤包子皮色黄亮，肉质鲜嫩，香酥可口，很受当地人和游人都欢迎。王京华摄 烤蛋是喀什头牌小吃之一，什么蛋都有，鸵鸟蛋、鹅蛋、鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋、雉鸟蛋、营养蛋等等，五花八门。王京华摄 厨师在制作缸子肉。闫建伟摄 喀什的一家馄饨店，当地人也叫曲曲。曲曲皮薄馅嫩，配以羊肉原汁、原汤，极有营养价值，十分爽口。李大林摄 老板在自家店前跳起了新疆舞，以吸引游客购买。张瑞宁摄 包子店前品香茶。蔡春格摄 一家茶馆宾朋满座。张乃云摄

牛羊大巴扎

喀什牛羊大巴扎位于喀什市郊区，每周日开放。作为当地最大的活畜交易市场，这里是喀什一个不可错过的重要景点。牛羊大巴扎交易方式都是面对面的贸易为主，男人们在这里拍拍牛羊的屁股、看看牛羊的健康状况便可估算出货物的价格，所有交易都是靠握手或者其他特定的身体语言完成，深受当地人的信任。

我来算算今天能入账多少。李才贵摄 在这生离死别的时刻，我们怎么迈得开步子啊！张瑞宁摄 待售的羔羊。闫建伟摄 主人拉着牛儿看货品，谈价格，交易就这样当面完成。洪玫摄 俗话说“落毛的凤凰不如鸡”，可这里的没毛羔羊价更高。洪玫摄 待交易的羊群。李红摄 大巴扎旁出售各种缰绳的摊位。洪玫摄 被剃掉羊毛的羔羊等待交易。张瑞宁摄 小男孩紧紧抓着绳索，不舍得卖掉这两只羊。蔡春格摄 待售的牛儿似乎知道自己的命运，流出了几滴眼泪。李才贵摄 哥们，再见了，我另有主人了。张瑞宁摄 难舍难分，最后的亲密接触。李才贵摄 牵着自家的小牛就来市场了，主人似乎需要钱。张瑞宁摄 杨建华编辑于9月14日·北京