<p class="ql-block">巡店时间:2023年9月13日</p><p class="ql-block">巡店人员: 刘仕艳 刘丽芳 蔡文华 杨光</p><p class="ql-block">值班经理: 张伟</p><p class="ql-block">巡店重点:环境卫生、员工管理、服务体验、后场管理、安全管理、台帐管理、生鲜货区陈列管理、价签与标识管理</p><p class="ql-block">营运板块负责人：</p><p class="ql-block">食品安全、服务体验-蔡文华</p><p class="ql-block">风险管控-刘仕艳</p><p class="ql-block">公共环境管理-杨光</p><p class="ql-block">商品管理-刘丽芳</p><p class="ql-block">巡店小结:</p><p class="ql-block">🌻一、公共环境管理、服务体验</p><p class="ql-block">1.鱼缸清洗记录、出风口消毒记录、垃圾分类管理记录</p><p class="ql-block">2.货架堆码道具有胶渍、秤台有胶渍</p><p class="ql-block">3.仓库有开箱商品、地面卫生需加强、叉车、托盘需归位放置</p><p class="ql-block">4.现场有商品落地</p><p class="ql-block">🌻二、商品管理、营运秩序</p><p class="ql-block">1.生鲜有二级品</p><p class="ql-block">2.标识不规范，空白价签、价签缺失</p><p class="ql-block">3.商品陈列有空挡</p><p class="ql-block">4.后场空纸箱堆积较多，需及时清理</p><p class="ql-block">🌻三、食品安全、风险管控</p><p class="ql-block">1.休闲区八项标识有不对应和缺失的现象</p><p class="ql-block">2.电梯维保过期</p><p class="ql-block">3.商品免品不规范</p><p class="ql-block">4.冻柜商品陈列超警戒线</p><p class="ql-block">5.抹布未分色</p><p class="ql-block">🌻区域处理意见:以上巡店问题门店立即整改，并于明天上午十二点前回传整改图片</p> <p class="ql-block">提升点：</p>