<p class="ql-block">百万人都在尝试的生酮饮食</p><p class="ql-block">无数科学研究支持的减脂方法</p><p class="ql-block">美味、健康和身材都可以兼得？</p><p class="ql-block">全明星都在追捧的健康饮食法</p><p class="ql-block">理念横扫欧美、日韩、台湾……</p><p class="ql-block">号称“要瘦就瘦，要健康就健康”的生酮饮食</p><p class="ql-block">究竟是何方神圣显灵呢？</p><p class="ql-block">咱们众多的“减肥族”们能不能种草呢？͏឴</p> <p class="ql-block">生酮饮食是什么？</p><p class="ql-block">简单地说，生酮饮食（Ketogenic Diet，keto）是一种超低碳+高脂肪的饮食法，和其他减肥饮食不太一样的是，它的脂肪摄入比例非常高，对碳水的摄入量严格控制，适量的蛋白质。</p><p class="ql-block">一定会有人好奇，为什么吃高脂肪也能瘦呢？</p><p class="ql-block">因为，生酮饮食的主要原理是：当我们用脂肪来代替碳水化合物时，身体先消耗葡萄糖，此时消耗完葡萄糖后，为了继续给身体供能，就会开始慢慢燃烧脂肪，身体进入生酮状态，从而开始高速燃脂。͏឴</p> <p class="ql-block">生酮饮食的起源</p><p class="ql-block">生酮饮食最早起源于20世纪20年代的美国，在1921年，医生Wilder首先提出了采用高脂肪、低碳水的生酮饮食可以模拟饥饿的代谢效果。</p><p class="ql-block">最早的生酮饮食其实并不作用于减肥，而是疾病治疗——治疗儿童难治性癫痫。1924年，美国医生peter应用生酮饮食治疗的17例癫痫病人里，10例得到了完全控制，在这10例患者里，有9例用了生酮饮食。</p><p class="ql-block">在1996年之后，生酮饮食治癫痫的疗法在世界范围内已经得到了较为广泛的开展，有45个国家约80个中心可以提供生酮饮食治疗。͏឴</p> <p class="ql-block">生酮饮食吃什么？</p><p class="ql-block">能吃肉自由且高脂肪的饮食法</p><p class="ql-block">那不是百无禁忌了吗？</p><p class="ql-block">慢着！</p><p class="ql-block">也不可以乱吃哦！</p> <p class="ql-block">生酮不能吃的👇</p><p class="ql-block">含糖食物：含糖饮料，甜品，蛋糕，冰淇淋，糖果等。</p><p class="ql-block">淀粉类主食：小麦，大米，面食，等其他谷物。</p><p class="ql-block">一些含糖的调味品或调味汁。</p><p class="ql-block">豆类或豆类：豌豆，芸豆，扁豆，鹰嘴豆等。</p><p class="ql-block">根蔬菜和块茎：土豆，红薯，山药，莲菜，胡萝卜等。</p><p class="ql-block">低脂肪加工食品：这些低脂类高度加工的食品，通常碳水化合物很高。</p><p class="ql-block">不健康的脂肪：限制您摄入的精炼植物油，反式脂肪。</p><p class="ql-block">水果：几乎所有含糖高的水果，除了蓝莓等小部分水果。</p><p class="ql-block">酒精：大部分酒精含有碳水化合物，许多酒精饮料，会使人离开生酮状态。͏឴</p> <p class="ql-block">生酮能吃的👇</p><p class="ql-block">肉类：鸡肉等家禽肉，猪肉等红肉，鱼肉，牛排，培根等。</p><p class="ql-block">高脂肪鱼：如三文鱼，鳟鱼，金枪鱼和鲭鱼。</p><p class="ql-block">黄油和奶油：尽可能寻找草饲的黄油。</p><p class="ql-block">奶酪：未加工的奶酪（干酪，奶油等）。</p><p class="ql-block">坚果和种子：杏仁，核桃，亚麻籽，南瓜籽等。</p><p class="ql-block">低碳类素蔬菜：大多数绿色蔬菜，地上长的其他蔬菜，比如说，适量的西红柿，辣椒，黄瓜等。</p><p class="ql-block">牛油果：或者牛油果油，牛油果酱。</p><p class="ql-block">还有不能没有的零食：不含糖的牛肉干，和小干鱼、肥鱼，肉、适量坚果、牛油果。</p><p class="ql-block">适量高纯度黑巧克力、自制无糖全脂酸奶、蓝莓树莓等莓类、芝士奶酪、自制脂肪脂肪炸弹等等。͏឴</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">总结：吃足够多的脂肪，吃很少很少的主食、淀粉、根茎类食物。</p> <p class="ql-block">生酮真的能减肥吗？</p><p class="ql-block">直白地说，生酮饮食是被科学认证的有效减肥的方式之一。</p><p class="ql-block">在学术界里，被较多次用于解释该饮食方式减肥机制的是“碳水化合物—胰岛素模型”（CIM模型）。</p><p class="ql-block">该模型认为，摄入碳水化合物会引起餐后胰岛素水平激增，而胰岛素会促进机体摄入的能量储存到脂肪组织中，导致其他组织产生饥饿信号，而该信号会抑制代谢率并进一步刺激进食。</p><p class="ql-block">生酮饮食则会打破这一循环，由于其碳水化合物含量很低，对餐后胰岛素水平的刺激作用有限，从而降低机体对食物的渴望并提高代谢率，因此减肥效果显著。͏឴</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">☞ ⃕优点</p><p class="ql-block">1.吃肉“自由”</p><p class="ql-block">快速减脂的很多种减肥方法都会控制对肉类的摄入，而生酮饮食不但可以吃肉，还可以吃高脂肪的肉。</p><p class="ql-block">2.效果明显</p><p class="ql-block">生酮饮食的最大特点是严格控制碳水的摄入量，大量的脂肪，身体开始燃烧脂肪，有了这些条件，减肥效果会远超其他的减肥方法。</p><p class="ql-block">3.利于辅助部分疾病治疗</p><p class="ql-block">生酮饮食最早的流行是用于儿童癫痫的治疗，除此之外，生酮饮食对以下疾病的治疗也有利：</p><p class="ql-block">(1)心脏病</p><p class="ql-block">生酮饮食可以燃烧脂肪，提高HDL水平，降低血压、血糖等，有研究发现，生酮饮食有利于心脏病患者保持一个较为健康的身体状况。</p><p class="ql-block">(2)阿尔兹海默症</p><p class="ql-block">生酮饮食可以对阿尔茨海默症（也就是大家常说的老年痴呆）起到减缓病情恶化的作用。</p><p class="ql-block">(3)多囊卵巢</p><p class="ql-block">多囊卵巢综合症的主因是胰岛素抵抗，而低碳能缓解胰岛素抵抗，降低胰岛素水平，因此生酮饮食对多囊卵巢的患者较为友好。</p><p class="ql-block">生酮饮食的优点是不是特别多！</p><p class="ql-block">心动了吗？</p><p class="ql-block">打住！再看看缺点͏឴</p> <p class="ql-block">☞ ⃕缺点</p><p class="ql-block">1.营养不良，极易引发低血糖，出现恶心、头晕等症状</p><p class="ql-block">生酮饮食的选择虽然不少，但是只摄入了极低的碳水化合物，且从营养学角度来看依然不够丰富，再加上低碳水化合物饮食对食欲有抑制作用，容易导致营养不良，低血糖等症状。</p><p class="ql-block">2.女性经期紊乱</p><p class="ql-block">过度限制碳水化合物的摄入会导致女性的月经功能紊乱，甚至有可能闭经。</p><p class="ql-block">3.增加肾脏负担</p><p class="ql-block">酮体是脂肪氧化代谢过程中的中间代谢产物，生酮饮食过程中燃脂较多，产生的酮体经由肾脏代谢排出，会增加肾脏负担。</p><p class="ql-block">4.执行困难，需有专业指导</p><p class="ql-block">有肉有蛋白质有碳水的正常饮食作为对比，因为要多吃脂肪多吃肉，生酮饮食的执行相对来说支出成本会更高，对于读书人或者打工人的友好程度不高；加上每日都要有高脂肪摄入，对于饮食较为清淡的减肥者来说，执行难度也比较高。͏឴</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">相对适用于大多数人的饮食减肥法——低碳饮食法来说，生酮饮食存在较高的风险。</p><p class="ql-block">业内人士认为，生酮饮食实际上是一种治疗饮食，需要在医院医生严密的监护之下进行，不建议普通人在没有科学指导下盲目尝试生酮饮食。</p><p class="ql-block">不可否认，生酮饮食是一种很让人心动的减肥方法，在“吃肉自由”的前提下还能高速燃脂！</p><p class="ql-block">但很遗憾的是，生酮饮食并不适合大多数的“减肥族”，尤其是女性，长期断碳容易导致女性的身体出现一系列的问题，最常见的就是掉头发、月经紊乱……</p><p class="ql-block">达到自己的理想目标体重固然重要，但保持身体健康才是最重要的！</p><p class="ql-block">因此，大家减重的时候一定要结合自身实际情况选择适合的方式。</p><p class="ql-block">一定要记住，减肥是持久战，低碳的减肥方式是健康的，但断碳，万万不可！͏឴</p>