菜籽油

晓榆随笔

今晚烧的三个菜全部吃的干干净净，真正做到了光盘行动，儿子说今天的菜怎么这么香，那是因为今天换成了菜籽油了。

菜籽油在我们老家也叫它香油，顾名思义它炒出来的菜特别香，尤其是绿叶菜。

今天吃的菜籽油是表姐给我的，前些日子表姐回老家带回来二桶，特意给了我一桶，前段时间家里的油还没吃完，所以一直放在厨柜中。

昨天家里的油见底了，今天迫不及待的将菜籽油打开，一股久违的香味扑鼻而来，我以不记清上次吃它是什么时候了，也许是三年前或者更早，感谢表姐不辞辛苦，从几百公里的家乡给我带了这一桶菜籽油，这一大桶足足有十斤，够我们吃上好一阵子。

现在超市里面卖的多数都是大豆油、花生油或者橄榄油，菜籽油却很少，小时候我们一年到头都是吃这种自家种的菜籽油。

每年农历九月收割好晚稻后，就开始播种菜籽油，期间不停的除草施肥，直到第二年的五一节前后收割，将收割上来的菜籽油晒干后，拉去村后的油坊厂换成油票，100斤的菜籽可以换大概35斤左右的菜籽油，每次油吃完之后拿着油票再去油坊厂取油。

村后的油坊厂很大，供十里八村几千户人家食用，一年到头油坊厂都有人取油的，每天油厂的工人都在炼油，有时炒出来的菜籽香味能漂上一整天，我们从小闻到大，今天又闻到久违的清香味，心里暖暖的，饭自然吃的也多。