<p class="ql-block">來開平一定要品嘗的美食之一，馬岡鹅</p><p class="ql-block">用料：鹅1只，腐乳9塊，醬油適量，蚝油適量，白砂糖30克，新會老陳皮2片</p><p class="ql-block">狗仔鹅的靈魂用料，就是腐乳，薑片，還有陳皮，腐乳一般一隻鹅放8塊，由於我們是打鍋，需要多點醬汁，所以腐乳放9塊，醬油，蚝油都是根據個人的鹹淡口味調……第一步很重要，就是大火裸炒鹅肉，把多餘的水份，油脂炒出來，倒掉，這樣可以除腥。裸炒完，洗乾淨鍋，爆炒薑蒜，陳皮</p><p class="ql-block">再倒入裸炒後的鹅肉，倒入調好的醬汁，白砂糖</p><p class="ql-block">9塊腐乳 ➕ 醬油 ➕ 蚝油，一起打散</p><p class="ql-block">燜30分鐘撈出來就可以打鍋了，不喜歡打鍋的友友們，可以直接配飯吃</p>