<p class="ql-block"> “才饮长沙水，又食武昌鱼”这是1956年6月，毛主席在《水调歌头·游泳》这首词中两句脍炙人口的诗。以前我给学生解释这两句诗时说：“这两句诗意思是说毛主席刚到过长沙，又来到武昌，我们可以看出主席操劳国家，只争朝夕的精神。”课后有好学的学生问我：“老师，武昌鱼是什么？”这一下可把我问住了，于是就含糊其辞地说：“武昌鱼是一种好吃的鱼。”</p><p class="ql-block"> 这种回答，连我自己都感到不满意。于是，课后我就翻阅了大量有关解释毛主席诗词的书，都没有找到答案，而且有一个名牌大学出版的《毛主席诗词》对这两句诗的解释更为滑稽，它把“才饮长沙水，又食武昌鱼”译作“才喝了长沙的水，又吃到武昌的鱼”，武昌鱼本来是一个名词，一下子变成了词组武昌的鱼，武昌的鱼品种很多，难道武昌产的鱼都能叫武昌鱼吗？想想也实在惭愧，教了一辈子的书，连个武昌鱼是个什么玩意儿都没搞懂。直到1999年退休前夕，我和老伴去武汉旅游，才真正品尝到了武昌鱼。</p> <p class="ql-block"> 那天，我俩刚游玩黄鹤楼下得山来，时值中午，走进一家颇具规模的餐馆，服务员急忙跑过来，问我：“先生，需要什么？”我就不假思索地说：“来个武昌鱼吧！”他又问：“要红烧的，还是要清蒸的?”我又说：“来个清蒸的吧！”一会儿，一大盆热气腾腾的清蒸武昌鱼就摆在我面前，我一看，武昌鱼不就是我们南京的清蒸鳊鱼吗？不过做法不一样，南京的清蒸鳊鱼，是把杀好洗净的鳊鱼，先抹上盐，然后加葱、姜、糖、油，上锅蒸半小时就成了；而武汉的清蒸武昌鱼上面放的是木耳、香菇、金针及蒜泥。</p><p class="ql-block"> 喝一口酒，品尝一下清蒸武昌鱼，觉得比南京的清蒸鳊鱼更嫩、更香，而且还有一股南京清蒸鳊鱼所没有的蒜味，的的确确为一道美味佳肴，武汉的一道名菜，食后，其味无穷，使我终身难忘。</p><p class="ql-block"> 如果现在我走上讲台给学生讲毛主席诗词《水调歌头.游泳》这首词时，一定会把武昌鱼解释得清清楚楚，那时学生会不会垂涎欲滴呢？</p>