<p class="ql-block">在这个忙碌的夏天，我用各种美食盛情款待了那个心境还年少的自己，好在体重没有增长……🤭🤭🤭</p><p class="ql-block">9.9号，今天自己的生日诶，亲手做个枣糕吧，普普通通，真材实料，不甜也不腻～</p> <p class="ql-block">做这个美篇前，我一直没有找到喜欢的喜欢的音乐，（有次看直人洪晃的采访，说她的妈妈，就是写作一定要有写作的感觉，所以在海边买了套房子🏠，好爸你是不是应该庆幸？学的半吊子音乐的老婆只要有首符合心境的歌曲就能写作了？🙄🙄🙄🤔🤔🤔），直到那天无意间听到了这首，瞬间就有了写作的感觉，歌词写的真好啊！！！酥到骨头里的吴侬软语，不由得就开始想念外公外婆了～～～我的外婆生活好讲究的，俺现在顶多也就算是东施效颦的“穷讲究”而已🤭，不过教会我去精致生活倒是一生受益的，好爸说，就连喝个中药也要每天换个心怡好看的杯子，也真是服气的。你看，幸福可能就是一个爱闹爱折腾，另一个陪着你折腾吧～～～</p> <p class="ql-block">在外旅游的爹娘，一早从新疆发来了祝福，从来不爱吃羊肉的妈妈说，新疆的羊肉特别好吃，要给俺发只全羊过来😂😂😂父母的爱就是这么直白又可爱，只是我亲爱的妈妈呀，家里两个冰箱一个冰柜全是满的呀，千万别买哈🤣🤣🤣</p> <p class="ql-block">这个灰枣，除了个头不大，真的很甜有木有，用了不到1斤的量～</p><p class="ql-block">480克到500克均可～这个枣的用量，可以出一个6寸方形（或圆形），或者两个四寸方形（或圆形），或者12个杯子蛋糕的量。</p> <p class="ql-block">洗净，大概泡10-20分钟吧，这样可以把枣皮褶皱部分的尘土洗的更干净一点儿。不泡也可以，流水冲洗干净就行～</p> <p class="ql-block">然后放到锅里，水开上汽，蒸大概25-30分钟。</p> <p class="ql-block">晾凉，去枣核</p> <p class="ql-block">放到豆浆机里面打枣泥，用快豆浆模式，加水的量就是刚刚没过枣肉一丢丢即可。</p> <p class="ql-block">很细腻的枣泥，对吧～</p> <p class="ql-block">然后我们来做面糊部分～</p><p class="ql-block">取五个鸡蛋，这里的鸡蛋大小大概是黄天鹅或者雁园鸡蛋或者德清源大号那个鸡蛋的大小。不要用小的柴鸡蛋哈～</p><p class="ql-block">鸡蛋，225克即可～大约5个鸡蛋吧</p> <p class="ql-block">红糖原方要用到100克，可是我用到的这个红枣真的挺甜的，所以我减了30克，只用了70克。</p><p class="ql-block">自己做烘焙的好处就是，可以根据自己的口味喜好，调整配方比例。真的建议自己动手试试，零失败的呢～</p> <p class="ql-block">然后用打蛋器，打发到两倍大。为了去蛋腥味，我加了些柠檬汁。</p> <p class="ql-block">然后加入180克打好的枣泥～</p> <p class="ql-block">加入高筋面粉100克+低筋面粉158克～</p><p class="ql-block">没有的话就用家里的普通面粉代替即可，我就是用的普通面粉（但不是自发粉哈！！！）</p><p class="ql-block">我用了260克，在这个克数上多点儿少点儿问题不是太大。但是别凭感觉哈。重量还是要称的。</p> <p class="ql-block">小苏打4.5克就够，手抖多了那么一丢丢，不过无大碍～</p> <p class="ql-block">无铝泡打粉6.5克</p> <p class="ql-block">一起加入</p> <p class="ql-block">然后可以加入花生油，玉米油，或者椰子油都可以</p><p class="ql-block">我用的椰子油，椰子油更香，而且更健康。</p> <p class="ql-block">原方油的用量要100克，我觉得太多了，所以也减了30克。70克烤出来的枣糕，完全不会油腻，挺好～</p> <p class="ql-block">还是打蛋器，低速将面糊打匀至无颗粒状即可。没有打蛋器拿硅胶铲翻拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">这个面糊，我做了两遍，</p><p class="ql-block">第一遍是就是以上配方，没有多加水量的，这样烤出来的枣糕比较有韧性一点</p><p class="ql-block">第二遍，我调好面糊后，又加了60ml水。烤出来的软那么一丢丢。</p><p class="ql-block">好爸喜欢第一款，好哥跟我都喜欢第二款。所以加不加水量看个人喜欢吧，不强求。</p> <p class="ql-block">提前预热烤箱到170℃。注意是箱体内部烘烤的温度哦～</p> <p class="ql-block">倒入准备好的模具中，有油布的直接铺油布，没有的话，可以用油纸自己折一个。我录了一个视频，这个还挺简单的。</p> <p class="ql-block">倒入模具后，上面按自己喜好，铺点红枣碎和核桃碎。更香</p> <p class="ql-block">170℃，放烤箱中部，或者中上部，烤50分钟左右。（根据自家烤箱不同来调节哈，我家的烤箱是70L的，大烤箱。如果烤箱在35L左右，请适当缩短一点烘烤时间。烤的过程中注意观察。如果离烤箱管太近，表面一定要盖锡纸，不然表面容易烤焦哦）</p><p class="ql-block">关于烤熟没有，也有一个辨别的方法。就是用牙签，我也录了一个视频。</p> <p class="ql-block">当当当，成品出炉咯～👇👇👇</p> <p class="ql-block">这是第二次烤，多加了60ml水的成品</p> <p class="ql-block">切下来的枣核，我没有浪费，加了老白茶。泡完还有枣香～</p> <p class="ql-block">顺便再打个香篆静静心～</p><p class="ql-block">妈妈时常说我，净整些没用的。可是我总觉得，于日用必需的东西以外，必须还是得有一点无用的，生活才会觉得有意思的吧……</p><p class="ql-block">就像看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的，这些看似无用的事，其实对身心大有裨益！</p><p class="ql-block">你看，有的人种花，会去很远的地方挖土，买极贵的肥，花，只开一季，鲜艳不过几日，但只看那几眼，便心满意足……”</p><p class="ql-block">哪有那么多意义呢？又不用惊艳谁的人生，只温柔自己的岁月就好～</p> <p class="ql-block">不知不觉40+了，感谢那些好不容易长出来的白发和皱纹，感谢生活让我还能像孩子一样真诚，那就再期待一下下，愿自己像夕阳一样温暖，像天空一般宁静吧，坦然接受生活所有的馈赠，过好每个清晨和日落……</p><p class="ql-block">无美颜无滤镜没化妆也没有P图，好像也还能看的过去，知足了～🤗🤗🤗</p><p class="ql-block">感谢好爸送的🎁，澳白巴洛克珍珠，好像搭睡衣也没有什么违和感🤪🤪🤪个性十足，喜欢的呢😘😘😘，感谢惦记，记在心里了(❁´ω`❁)）🤪🤪🤪</p><p class="ql-block">那就，祝自己生日快乐咯～～～💋🌷🎂</p>