<p class="ql-block"> 曾经有一位广东的茶友给我吹嘘，他也喝茶而且是选择他的一位很懂茶的朋友的茶！我一时语塞，无言以对，更不知如何回应是好。据我所知，行业内有一句话：一入普洱（茶）深似海。<span style="font-size: 18px;">因为我对普洱茶也只是懂点皮毛而已，充其量算是略知一二，所以就不敢妄言自己懂茶！</span>我也不敢问人家他的朋友有多懂，担心自己才疏学浅，万一丢人显眼可咋办？</p> <p class="ql-block"> 因为对于普洱茶的认知，我向来认为用大文豪苏轼先生写的那首诗《题西林壁》来评判比较适合。</p><p class="ql-block"> 横看成岭侧成峰，远近高低各不同。</p><p class="ql-block"> 不识庐山真面目，只缘身在此山中。</p><p class="ql-block"> 普洱茶的认知每个人站在不同的角度看，所以讲述着自己不同的故事！并且是这事好像没有谁对谁错！大概就是夏虫不可以语冰这个道理。所以，别人说懂的时候，我就不敢造次！担心自己孤陋寡闻，班门弄斧，只好洗耳恭听！更多的时候是愿闻其详。但是，当我静下心来的时候，我发现许多自吹自擂有多懂茶的人，他讲话的观点和立场纯粹是个人喜好，而且是逻辑思维混乱。然后，我这个茶界小白就开始请教，搞得人家面面相觑，面红耳赤，无地自容！说实话我自己都觉得不好意思！可是，我无法容忍别人的胡说八道牛头不对马嘴的吹擂，戳穿的目的就是想让话题奔盘，结局当然是不欢而散！！！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 所以，有些时候遇上一些朋友让我品茶，评价一下如何，我从来不敢妄加评论。因为自己不知道也不了解的事情岂敢胡说八道，况且有些时候就是眼见不一定为实！何况自己完全不知道的物品，我选择了止语！</p> <p class="ql-block"> 更有甚者，直接说自己有一款好茶，价值不菲，拍照让我鉴定一下！我当场回绝并且告知，我没有那火眼金睛，看一下外观就知道品质，就神仙也不敢如此放肆！并且是许多茶友藏的茶只是藏在高阁，从未品尝，连自己都不敢断言的品质如何，吾辈岂能如此无知啊！</p><p class="ql-block"> 普洱茶的这些干货您懂多少：茶地土壤、茶地周围的植物多样性、茶地的海拔高度、年积温、年降水量、茶地的伴生植物及伴生植物的品种；茶地的向光性和阳光的照射光是直射还是漫射；茶地翻地不？还是原生态地有机种植？野生茶还是放养茶，茶树的品种是大叶种？中叶种？小叶种等等等等。台地茶还是古树、大树、中树、小树还是矮化过还是台刈过是原生的还是移栽的？土地的坡度和排水及土壤的温度！（再赘述几大项：还有后期的种植中的各种问题和制作加工的流程；存放环境和冲泡时的诸多变化，冲泡时间和水质水温，器皿的选择等等）还有一些化工肥料、增芽长叶的、除草剂、杀虫剂使用的问题等等等等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 如果再加上什么品牌、山头、年份和拼配，古树、大树、中树、小树甚至还冒出来个小小树。炒制七分熟、八分熟、九分熟；熟茶的渥堆发酵的时间等等等等问题，几乎让人眼花缭乱！丈二和尚摸不着头脑！</p><p class="ql-block"> 对于普洱茶如果能把这些逻辑关系搞明白，对于普洱茶的了解，可能算是略知一二吧！并且这些只是茶文化的冰山一角！如果再谈到茶道文化和寂敬清禅茶一味，可能我们了解的那些也是皮毛而已！如果您完全超越这个境界！本人甘愿拜您为师！</p><p class="ql-block"> 那么请问一下，关于普洱茶，你有多懂？所以，我自己只能说是一知半解甚或略知一二罢了！</p>