客家人打糍粑

民摄

打糍粑是赣南乡村客家人的传统习俗，每逢佳节或家办喜事或家来亲戚客人，热情好客的乡村客家人都要打上一碓臼糍粑，丰富家的味道家的氛围……

将浸泡好的糯米在柴火灶用饭甑蒸糯米饭。袅袅白烟从木质容器中升起，蒸饭的香气弥漫开来，宣告着米饭即将熟透。

糯米饭趁热放入碓臼，双人用糍粑棍走反时针方向夹饭。两人合力推动木质工具对石头容器中的物质进行搅拌或研磨的动作，汗水与欢笑交织在一起。

双人夹饭至四五成烂时，用毡锤单打。原汁原味的糍粑打好了，散发出诱人的香味。

用手工做成小圆坨即可食用了，也可以用油炸好后放入蜜糖或者白糖，这样更好吃，甜甜蜜蜜好味道。一大块白色的圆形物体平铺在一个竹制器具里，上面撒了一些面粉。