<p class="ql-block">秋风寒渐伤，润肺雪梨香。</p><p class="ql-block">鸿雁欲南度，飞禽备冬粮。</p><p class="ql-block">林间凉意盛，陇上大收忙。</p><p class="ql-block">别远故乡路，繁露满衣裳。</p> <p class="ql-block">——白露，秋露也。古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。此外，白露时节，暑气渐消，夜晚渐凉，昼夜温差拉大，寒生露凝，“白露”始见。《月令七十二候集解》说：“水土湿气凝而为露…白者露之色，而气始寒也”。</p> <p class="ql-block">——白露三候，一曰鸿雁来，二曰玄鸟归，三曰群鸟养羞。表明的是，雁燕南飞而避寒，百鸟贮粮而备冬。此时的农人们也正忙着收获庄稼，所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。在我国，此时的东北地区，开始收获谷子、高梁大豆和棉花；华北地区，各种大秋作物也已经成熟，进入收获时节；西北地区开始播种冬小麦；而西南地区则是“白露白茫茫，谷子满田水稻黄”的忙碌收获景象…</p> <p class="ql-block">——白露有白露节之称谓，说的是白露时收清露的习俗。《本草纲目》上记载:“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”白露亦有饮白露茶的习俗，在我国民间，有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此外，吃龙眼、祭禹王、啜米酒、庆秋社…各地皆用不同的方式来迎接白露时节的到来。</p> <p class="ql-block">——白露入秋，谨防秋燥。故饮食养生应以生津润肺为主。宜多吃些生津养肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、马蹄、银耳、菠萝、燕窝、蜂蜜、乌鸡等。白露的节气厨房菜是琥珀桃仁。</p> <p class="ql-block">（图片来自《食物本草图谱》）</p>