<p class="ql-block"> 长安不大却是古丝路的起点；长安不大却名扬海外与罗马齐马；长安不大却在盛唐时百国朝圣；长安确实不大她只是西安的一个区！长安人见面最热情的一句话就是：吃哩么，走，咥面气！也就是一碗燃面你不管是凉拌还是油泼就端起老碗咥，这一碗面吃起来就是实在，面就是关中人的口粮，一天咥三顿都行！</p><p class="ql-block"> 以前爱吃长安搅团凉凉的吃了下火，所以就老爱去智慧城西门口那家长安搅团馆去，他家人时常多有时要排队，上次不经意间发现他的隔壁有家梁师油泼面吃饭的人也不少，今咱就换个口味尝尝梁师的油泼面！</p> <p class="ql-block"> 梁师油泼面店面不大也就六七十个平方吧，进得门来一看都快下午一点了食客还是满员。伙计很热情：师傅吃啥，来你一点先坐！吧台上摆了两排瓷坛子都装的是粮食酒，我就点了一份当家的极品油泼面要了一份凉菜，”伙计，再给额打三两酒！”，靠门口有个小桌子咱就将就一下，不过门口风大还凉快。</p><p class="ql-block"> 这一份素拚内容还挺多有腌萝卜和花生米，还拚了一些腐竹和黄瓜条。吃一口腌萝卜片喝一口粮食酒，一口下喉润滑不辣感觉不错，这酒和别的店卖的散酒不一样！</p><p class="ql-block"> “161号端面！”到我了，梁师家盛面的碗真大你得两个手端，坐下一看这面上还给窝了两个鹌鹑蛋！面里有炒韭菜和土豆块面条不长嚼劲十足，入口与别家的面食大不一样！一口面一瓣蒜那个地道！吃完面慢慢品尝小菜喝酒食客渐渐少了，大厨们也出了厨房吃饭坐在我对面的桌子上，一位说一口的四川话难怪这凉菜这么爽口，我和师傅聊了两句师傅说他是四川巴中的，老板人不错他在这都干了几年了。</p><p class="ql-block"> 梁师油泼面店面不大隐于长安市井，店内整洁有序吃饭时人多而不吵杂，给你说这长安大也不大，可这面馆千千万有特色的也就那么几家，伙计，来长安吃面不？吃了就尝尝梁师油泼面，哈哈！一碗面，三两酒这本就是人间烟火！</p>