舌尖上的池州——西山焦枣

(老兵)——方祥

<p class="ql-block"> 9月6日,金秋的阳光依然火辣,“天力妈妈”儿童关爱中心发起人吴红雅老师为回馈一直以来关注关心关爱本中心的社会各界爱心人士,特邀请池州市摄影家协会、中国民俗摄影协会安徽池州采访分队的老师们一行十八人,来到棠溪真东山吴村焦枣园进行采摘体验及拍摄活动。</p> 西山焦枣产于九华山之脉的棠溪镇西山村和东山村,始于五代十国,至今已有千余年的历史。<br>据《贵池县志》记载,从宋仁宗天圣年间(1023~1032)起,西山焦枣就被列为贡品。西山焦枣鲜枣成熟时呈红褐色,色泽鲜艳、皮薄肉厚、个大核小,体态均匀形似冬瓜;肉细嫩,果肉乳白色,口感细嫩酥脆,风味酸甜适口。<br>枣林座落在海拔600米以上的高山之上,这里土壤疏松,云腾雾涌,生产的鲜枣皮薄肉厚,个大核小,形似冬瓜(又称冬瓜枣),是制作焦枣的上等原料。尚存一百余株百年树龄以上的古枣树,依旧生机勃勃,果实累累。 焦枣由鲜枣经过凉晒、清洗、薰蒸、烘干等传统工艺精心制作而成,不加任何添加剂,属纯天然绿色食品。成品焦枣色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香,可谓色、香、形、味、质俱全。专家研究发现,枣中糖分(原糖)及维生素C、E、P含量高,富含硒、铬等微量元素,具有抑制癌细胞扩散,降低血压、扩张血管、滋阴补肾、养颜润色、延年益寿之功效,营养价值远高于普通的红枣、蜜枣和金丝小枣。 挂满枝头的红枣令大家在现场跳起欢快的舞蹈,李忠平老师热情地为大家拍摄视频。 当地谚云:<br>西山焦枣,贵池之宝;色如紫晶,形似玛瑙;风味独特,国内稀少。 陈俊、汪跃军二位老师在欣赏照片。 <p class="ql-block">“天力妈妈”吴红雅和从江苏连云港远道而来的老朋友一起</p> 左海琴老师在专心拍照 吴益发老师也在开心地采摘 看我们可爱的吴平安老师口袋装满了,似乎在找夫人转移战利品。