<p class="ql-block">主料：猪梅花肉500克</p><p class="ql-block">辅料：白酒2汤匙、白砂糖100克、精盐1茶匙、花椒粉半茶匙、麻油半茶匙、蜂蜜2茶匙、水少许、洋葱4个、蒜3个、腐乳汁2汤匙、腐乳2块、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、蜂蜜适量</p> <p class="ql-block">步骤1. 准备好所用的食材，先将2汤匙蜂蜜加半茶匙水，搅拌均匀</p> <p class="ql-block">步骤2. 洋葱切丝，蒜瓣拍松</p> <p class="ql-block">步骤3. 取2块腐乳和2汤匙腐乳汁放入碗中</p> <p class="ql-block">步骤4. 用勺子把腐乳碾压碎</p> <p class="ql-block">步骤5. 将生抽、蚝油、白酒、糖、盐、花椒粉和麻油一起放入碗中</p> <p class="ql-block">步骤6. 再将洋葱、蒜瓣和腐乳汁放入，混合均匀后静置一刻钟</p> <p class="ql-block">步骤7. 梅花肉洗干净切开，用厨房纸吸干水分</p> <p class="ql-block">步骤8. 用牙签在肉上扎些小孔，再在肉的表面切出几道口子，不要切断</p> <p class="ql-block">步骤9. 把肉浸入酱汁中，放冰箱里冷藏4-5小时</p> <p class="ql-block">步骤10. 腌好的肉取出后，可再切小点，放在烤箱架子上，表面刷蜂蜜，烤箱200度烤25分钟，取出翻面再刷蜂蜜，继续烤20分钟</p> <p class="ql-block">步骤11. 烤好晾凉，冷却后切片装入盘中就可以上桌吃了</p> <p class="ql-block">烹饪技巧：</p><p class="ql-block">1. 加入蜂蜜中的水用饮用水。</p><p class="ql-block">2. 烘烤时需在烤盘上垫锡纸。</p>