<p class="ql-block ql-indent-1">才刚刚适应夏天的炎热，秋天突然就来了……</p><p class="ql-block ql-indent-1">俗话说，“入秋三分虚”。经过一夏天的暑气侵袭，入秋后，大家多少都有点虚劳之症。秋天气候变得干燥，天气也忽冷忽热，身体也要开始逐渐适应从夏热到秋凉的变化。秋季养生要从生活起居方面做起，这其中，饮食调养尤为重要。《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。</p><p class="ql-block ql-indent-1">针对秋季特点，呼吸与危重症医学科为大家推荐了几道适合秋季使用的菜，不妨跟着做起来。</p> <p class="ql-block">秋季养生食谱</p><p class="ql-block">01 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">糖醋小排骨</span></p><p class="ql-block"><b>功效</b></p><p class="ql-block">猪排可以补蛋白质和矿物质，经常食用一些有不错的滋阴润燥、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者尤其适合这款菜肴。</p><p class="ql-block"><b>配料</b></p><p class="ql-block" style="text-align:justify;">小排、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。</p><p class="ql-block"><b>做法</b></p><p class="ql-block">打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。</p> <p class="ql-block">02 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">蒸茄子</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">茄子可以清热解暑、降血脂、降血压、抗衰老。常吃茄子可以改善皮肤，降低血中的胆固醇和甘油三酯。有利于改善血管内环境、保护血管。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。</p> <p class="ql-block">03 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">沙参玉竹老鸭汤</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">滋阴清肺、养胃生津、去除虚热。</p><p class="ql-block">配料 <span style="font-size:18px;">老鸭、玉竹、沙参、盐。</span></p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">将老鸭洗净切块汆水，玉竹、沙参洗干净；将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中，加入适量清水；大火煮开后，转小火，煲2小时左右；加入适量盐调味即可。</p> <p class="ql-block">04 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">玉米须猪苓牛肉汤</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">清暑利湿、健脾益气，而且可以帮助健脾胃。</p><p class="ql-block">配料 </p><p class="ql-block">玉米须30克，猪苓10克，生薏苡仁30克，陈皮5克，黑豆50克，牛肉100克，生姜10克，大枣10枚，精盐适量。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">将牛肉洗净，切成小块。全部用料一同放入砂锅，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。</p> <p class="ql-block">05 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">薏米山药排骨汤</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜，特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">排骨、山药、薏米、枸杞、姜和调味品。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮，需要炖25-30分钟左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后，加入山药，再煮10分钟加入枸杞，调味即可。</p> <p class="ql-block">06 <span style="color:rgb(57, 181, 74);">山药萝卜排骨汤</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">滋阴润燥、补脾肾，尤其是其中的莲藕可以缓解秋季的“干燥症”，延缓皮肤的衰老。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">排骨焯水过后放置锅中，加入清水，添加葱姜等调料炖煮，炖煮15分钟。将山药、白萝卜和藕断加入到排骨中，再进行炖煮15分钟。然后调制小火焖至半小时左右，然后加入食盐和胡椒等调味。</p> <p class="ql-block">07<span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 百合杏仁粥</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">润肺止咳、安神清心。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">百合、甜杏仁、粳米。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">去皮杏仁和粳米同煮，加入新鲜百合。可以根据需要加入冰糖或红糖。</p> <p class="ql-block">08<span style="color:rgb(57, 181, 74);"> 菊花粥</span></p><p class="ql-block">功效</p><p class="ql-block">疏风清热、清肝明目。适合秋季肝火上旺，肺热咳嗽等。</p><p class="ql-block">配料</p><p class="ql-block">菊花、粳米或大米、糖适量。</p><p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">将菊花去蒂，切成细末和粳米同煮，先用武火烧开，然后调制小火慢熬。或将干菊花放入水中煎水，取水和粳米同煮，食用时可以添加白糖、红糖等。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此外，秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，所以又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，所以饮食还应兼顾滋阴润肺。正如《饮膳正要》说的那样，“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。</p> <p class="ql-block"> 科室简介</p><p class="ql-block">呼吸与危重症医学科，病区位于医院德愈楼四楼，设标准化床位72张，科室现有医护人员45人，其中医疗组高级职称4人，中级职称3人，硕士研究生2人，护理组主管护师6人、护师23人。科室设备齐全配备有创呼吸机两台，凯迪泰FLEXOST30无创呼吸机13台，经鼻高流量湿化氧疗机2台，德国耶格肺功能仪2台，一氧化氮测定仪1台，日本富士EB-270T型电子纤维支气管镜1台，奥林巴斯电子气管镜、胸腔镜各1台，明视便携式纤维支气管镜1台，美国巴德穿刺枪1台，多导睡眠监测仪1台，排痰机3台，血气分析系统1台，多参数中央监护仪2台，心电图机1台。</p><p class="ql-block"> 呼吸科诊疗范围：慢阻肺、支气管哮喘、肺心病、呼吸衰竭、肺部重症感染、肺部肿瘤、胸腔积液、间质性肺病、睡眠呼吸性疾病、肺栓塞与肺血管疾病、呼吸道传染性疾病等。</p> <p class="ql-block">呼吸与危重症医学科全体医务人员将秉承：诚实、勤勉、细致、人道的科训，在医院的正确领导下，爱岗敬业，乐于奉献，不断提高自身医疗技术水平，为百姓健康、医院的发展做出应有的贡献。</p><p class="ql-block">医办室：029-87110908</p><p class="ql-block">护士站：029-87111590</p>