<p class="ql-block">文/八月金粮</p> <p class="ql-block"> 北方人膳食面粉，面粉食用花式之多，方法之复杂，超出许多人的想象。</p><p class="ql-block"> 东北人虽属北方，但是东北基本不产小麦，东北人喜食面粉主要受中原小麦面粉主产区影响有关。</p><p class="ql-block"> 东北人吃面粉主要是以饺子为主。</p><p class="ql-block"> 口感柔软，汤汁鲜美是家乡饺子🥟特点之一。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 色香味俱全的手工水饺，有一种家的味道。装了🈵🈵一盘饺子，饺子静静的躺在盘子里，宛如娇羞的少女，可漂亮了。</p><p class="ql-block"> 我轻轻的尝了一口，醇厚浓汁的饺子顿时冲击我的味蕾。</p><p class="ql-block"> 呵呵，我吃着自己包的饺子，心里总是有一种美滋滋的感觉。</p> <p class="ql-block"> 建平饺子能煮、能蒸、能煎。</p><p class="ql-block"> 我特别喜欢家乡的煎饺，建平当地百姓管煎饺叫锅贴、锅烙。</p><p class="ql-block"> 锅烙嘎吱色泽稀酥金黄，口感特别好吃。</p> <p class="ql-block"> 城西小陌又逢春，只见梅花不见人</p><p class="ql-block"> 人有生老三千疾，来盘饺子皆可医</p> <p class="ql-block"> 北方人对饺子情有独钟，亲人许久不见，饭桌上菜多菜少，只要饭桌上有一盘饺子就可以了。</p><p class="ql-block"> 迎风的饺子，送行的面；好吃不如饺子，好睡不如倒着；饺子酒饺子酒，吃饺子没有酒，不如回家吃红薯……。</p><p class="ql-block"> 可见东北人对饺子的喜爱程度，逢年过节吃饺子，亲朋好友聚会吃饺子，大事小情吃饺子。</p> <p class="ql-block"> 美味的家乡的饺子！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">于建平驿马场</p><p class="ql-block">2023.9.1</p>