渐渐逝去的技艺和记忆

局外人（许崇杰）

　　古语讲:三百六十行，行行出状元。由于人类社会的不断发展，逐渐有了社会分工，因而也就有了不同的行当。所谓三百六十行，对各行各业的行当而言，就是社会分工。在中国，远在唐代，就有“三十六行”的记载。在明·无名氏《白兔记·投军》中，有“左右的，与我扯起招军旗，叫街坊上民庶，三百六十行做买卖的，愿投军者，旗下报名”的描述。经过后人不断的归纳整理，三百六十行，主要为农林牧渔行业、饮食糖果行业、纺织服饰行业、手工业行业、交通运输行业、医疗卫生行业、文化教育行业、休闲娱乐行业、工艺美术行业和其他社会行业等十个部分。林林总总的行业，既反映了中国古代和近现代社会恢弘的生产、生活场景，也反映了各地丰富的非物质文化遗产和民俗民情。随着社会经济的发展和科学技术的进步，有些行业已经退出历史舞台，也有些行业延续至今，在现代经济建设和人民生活中发挥重要作用。

　　木匠祖师爷鲁班，春秋鲁国人，姫姓，公输氏，名班。相传发明钻、刨子、铲子、曲尺、墨斗等木工工具，他是古代劳动人民勤劳、智慧的象征，也是各行各业技术达人的杰出代表。

一、木匠

木匠是一种传统而古老的行业，祖师爷为鲁班，他对后世的影响很大。木匠主要以木头为原料，运用斧、刨、锛、锯、凿等工具，对木料进行加工。木匠所涉及的行业广泛，除家具制作外，在建筑行业、装饰行业、广告行业都离不开木匠。我国现存的古代建筑中，无论是雕龙画凤的皇家宫殿，还是铆隼铰合的庙堂禅房，都充分展现了古代木工匠人鬼斧神工的高超技能。随着社会经济的发展，木匠行业没有因时间的流逝而消亡，反而具有远大的发展前景。但由于木匠行业对技术要求高、劳动强度大，工作环境差等因素的制约，年轻的从业者已不多见。且由于现代生产工艺的发展，传统的木匠技艺也面临着后续无人，断档绝种的危险。

新式木制家俱

老式木制家具

在人们的日常生活中，时刻离不开木工制品。

　　木匠师傅用看似简单的工具，制作精美绝伦的木制产品，充分体现了劳动人民的智慧。

二、石匠

　　石匠是指从事采集石料和宝石原料，将其加工成产品的手工业者。在各个行当的划分中，石匠不是抢眼的职业，却是历史最长久的。从古石器时代的简单打磨石头，到现代社会石雕工艺的完美呈现，都离不开一代代石匠们默默的奉献，留传在世的古代石头建筑、雕塑等，都是石匠们自立的丰碑。

石磨、石碾、石滾子、碌碡等生产、生活用品

精美的石牌坊、雕像等，无不反映石匠师傅巧夺天工，技艺超群

三、泥瓦匠

　　泥瓦匠，其实就是从事砌砖、垒墙、盖瓦、修路、筑桥等建设工作的人，是一种历史悠久的工作。泥瓦匠的技术性要求很高，在上个世纪五、六十年代，人们将泥瓦匠按技术高低和工作年限的长短，分为八个等级。技术熟练程度最高的八级工匠，深受人们的敬仰。由于泥瓦匠的工作十分辛苦，现在年轻人尤其是城市里的人，都不愿意从事这项工作。平时，人们对城市林立的高楼、平直的道路、伫立的桥梁，都已经熟视无睹，习以为常。殊不知，这是建筑工人一砖一瓦的砌筑而成。大家只知万丈高楼平地起，而不知建筑工人付出的努力和汗水。

　　简单的劳动工具，在瓦匠人手中，能够建造（修筑）出让人瞠目结舌、钦佩不已的楼房、桥梁、道路等。

　　气势恢宏，精美绝伦的古建筑，离不开泥瓦匠的辛勤劳动，都是泥瓦匠人的杰作。

四、铁匠

　　铁匠，是指打铁或锻造铁器的工匠。过去，铁匠大多有自己的铁匠铺，有一座用来煅烧铁坯的火炉，主要的打铁工具有小铁锤、大铁锤、铁夹、砧子等。一个铁匠师傅一般带一两个学徒。打铁时，师傅拿小锤，徒弟抡大锤，徒弟按师傅用小锤敲击砧子的不同提示，或轻或重的击打锻造件。记得小时候，一到农闲时节，铁匠师傅就到村子里为村民们打造农用工具和生活用品，他们一住就是一个冬天，临近春节，才收摊回家过年。在这期间，一般住在村民闲弃的房屋或生产队的养牛棚内，十分辛苦。现在，随着科技的发展，传统的铁匠铺已不多见，人们再也听不到那熟悉的打铁声，再也看不见那耀眼的铁花了。

这是铁匠最重要的打铁工具——砧子

五、铁皮匠

　　铁皮匠，主要是把白铁皮，通过裁剪、敲打、焊接等工艺，制作成各种各样的生产、生产用品的匠人，这是一项技术要求很高的工作。看似一块不起眼的白铁皮，经过铁皮师傅的不停敲打，不一会就成了一件实用性很强的物品。同时，还有的师傅擅长修补，能够把有毛病的锅碗瓢盆进行修补，使之恢复使用功能。铁皮匠师傅深受上了年纪老人的欢迎，一旦他们走村串户，老人们就赶紧拿出家中的旧物件，让师傅修补。现在，科技发展日新月异，各种工作、生活产品应有尽有，但还是有不少人喜欢铁皮匠师傅敲打出来的物品，这也是一种情结吧！

六、篾匠

　　篾，是指劈成条的竹片。篾匠在我国是一门古老的职业，在我们的日常生活中，会用到很多篾制用品。由于塑料制品的出现，篾制品几乎被淘汰。但随着人们环保意识的增强，篾制品又重新进入人们的日常生活，尤其是篾制工艺品很受欢迎。篾匠的基本功很多，主要有砍、锯、切、剖、拉、撬、编、织、削、磨等。按使用原料的不同，可细分为柳编、竹编、草编和藤编等。篾匠用简单的工具，制作出各种各样的生产、生活和工艺品，有的实用性很强，有的巧夺天工，反映出篾匠师傅的智慧和高超技艺。

柳编工艺

竹编工艺

草编工艺

藤编工作

　　篾匠使用的工具，看似简单，但都是在长期的实践中不断探索、改进而来，每一种都是篾匠师傅辛勤劳动的结果，也是他们智慧的体现。

七、剃头匠

　　过去有句俗话，剃头挑子一头热，说的是对一件事情，只有一方愿意，而另一方不愿意，这是从过去剃头匠的行头演变而来的。所谓剃头匠，是中国民间的古老职业。过去，剃头师傅挑着扁担，一头是盆架，上面放着脸盆，下面是柴炉子;一头是工具箱，又是顾客的座位，这就是剃头挑子一头热的由来。师傅用一把剃刀，熟练的为顾客剃去长长的头发，刮去杂乱的胡须，把整个脸面细心的修一遍，不一会儿，就把顾客收拾的干干净净。临走时，只见顾客满意的用手摸光滑的脸夹，心里有说不出的舒坦。

剃头挑子一头热

侗族师傅用的剃刀与众不同

清代、民国时期剃头的场景

简单的工具，让人有一种不一样的感觉

八、鞋匠

　　鞋匠是指修理鞋子的匠人。过去，鞋匠也是担一扁担，一头挑一木箱子，一头挑着钉鞋用的铁拐顶和小砧子等工具，手拿拨浪鼓，到村子里以后，不喊不叫，只是把拨浪鼓不停的摇动。随着声响，村民们就知道鞋匠师傅来了，纷纷拿出破旧的鞋子，让师傅修补。那时候，鞋匠师傅最常做的就是用破自行车外胎修补鞋底或钉掌。现在，虽然生活水平提高了，人们不再穿破旧的衣服和鞋子。但在乡村，还是有村民让鞋匠师傅修补鞋子，这也是勤劳节俭的一种体现。

做皮鞋生意的师傅又称皮匠

鞋匠师傅的工具，看似简单，但很实用

九、锁匠

　　锁匠是指具有无钥匙开锁和配钥匙技术的人。随着社会生活的发展，人们对锁匠的需求快速增加，修理锁的种类也逐步增多，诸如汽车门锁、电子锁等，锁匠已经形成了较为庞大的职业群体。他们的业务也在不断扩展，包括了修理拉练、拉索、箱包等，还有的兼售烟酒糖茶，以增加收益。

十、秤匠

　　秤匠是一门很古老的职业。公元前221年，秦始皇统一度量衡，有力的促进了社会经济的发展，因而对衡器的要求越来越高。东汉初年，木杆秤应运而生，计量单位也不断发生变化。中国的老秤，十六两为一斤，在秤杆上有16个刻度，每个刻度代表一两，每一两都用一颗星来表示。意为“北斗七星”、“南斗六星”，还有三颗，就是“福、禄、寿”三星。如果商人少给顾客一两，则自己缺福;少二两则既缺福又缺禄;缺三两则福禄寿全无，这也是对商人诚信经营的一种制约。从1959年开始，我国将木杆秤由十六进制改为十进制。杆秤的制作工艺比较复杂，需经过选料、制坯、刨圆、套铜套、配砣、装钩、分级、打眼、磨光、校正等工续，最重要的是找准定盘星的位置。

现在，随着时代的发展，电子秤已经普及，但由于手工枰携带方便，依然占据一定的市场。在旅游业飞度发展的大环境下，手工的木杆秤也逐渐成为受欢迎的旅游商品，许多人在乔迁和结婚时，会购置一杆手工枰，以讨一个好彩头。

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