茶与茶点搭配指南,品茶、美食两不误

人生如茶³¹⁴⁹

<p class="ql-block ql-indent-1">一壶上等的茶品,些许佐茶的点心。再加上休闲放松的心情,方能品出茶的真味,感受茶之韵、茶之趣。品茶以茶点相配,方能相得益彰。茶点与茶的搭配,需讲究茶点与茶性的和谐。注重茶点的风味特色,重视茶点的地域习惯,以及体现茶点的文化内涵等。下面为大家详细介绍喝茶如何搭配茶点,一起来了解一下吧。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">茶点就是喝茶时,放置搭配的精致食物,是在品饮茶过程中发展起来的一类点心。茶点也是仪式感的一种体现,茶点不仅要好吃,还要好看,茶点既为果腹,更为呈味载体。在待客时只让客人对着一壶清茶略显单薄了些,准备几盘茶点显得精致周全。其次喝茶时适量吃点食物,可以保护肠胃,减少刺激。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在漫长的发展过程中,形成了不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。茶点源于晋、盛于唐、广于宋、明清至今多样化。茶与茶点的搭配,每个人喜好有所区别。因此,并没有什么固定的标准,<b style="color: rgb(237, 35, 8);">人生如茶的建议是:</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">生配甜,熟配咸,红配酸,白配淡,瓜子配乌龙。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">▶️<b style="color: rgb(237, 35, 8);">茶点搭配推荐:</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">1、绿茶(代表茶):</b></p><p class="ql-block">信阳毛尖、碧螺春、西湖龙井、安吉白茶等。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐茶点:</b></p><p class="ql-block">绿豆糕、鲜花饼、牛轧糖。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐理由:</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(1, 1, 1);">绿茶香气清新自然,</span>滋味鲜爽,但是具有轻微苦涩,适合搭配微甜的茶点,综合滋味更佳。</p><p class="ql-block">带有清香的绿豆饼、鲜花饼也很不错,与绿茶常见的豆花香、板栗香、火香遥相呼应,滋味与香气都能与绿茶融为一体,增加了喝茶的乐趣。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">2、白茶(代表茶):</b></p><p class="ql-block">白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐茶点:</b></p><p class="ql-block">山药糕、龙须酥、核桃酥。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐理由:</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"></span>白茶是微发酵茶,毫香、嫩香显著,老茶则是枣香、药香、陈香,口感醇爽、汤色轻盈明亮,适合搭配一些清新、不油腻的茶点。</p><p class="ql-block">便有白茶清欢无别事,我在等风也等你之意。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">3、乌龙(代表茶):</b></p><p class="ql-block">铁观音、大红袍、凤凰单丛、东方美人、水仙等。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐茶点:</b></p><p class="ql-block">瓜子、胡豆、花生、坚果。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐理由:</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"></span>作为半发酵茶的乌龙工艺复杂,茶性平和,口味丰富,茶味高香,香气浑厚,花果香十分厚重。</p><p class="ql-block">搭配清淡少盐少糖的食物,香气高扬的特点,则不会被掩藏。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">4、红茶(代表茶):</b></p><p class="ql-block">祁门红茶、正山小种、金骏眉、汉中红、滇红等。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐茶点:</b></p><p class="ql-block">话梅、葡萄干、蛋糕。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐理由:</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8);"></span>红茶滋味甜醇,香气十足,搭配微酸的茶点,甜与酸的触碰,滋味层次更佳丰富有趣,也缓和了浓烈滋味带来的腻娃感。</p><p class="ql-block">同时,红茶本身也是奶茶的原料,所以红茶与西点蛋糕也可以搭配,两者相得益彰。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">5、黄茶(代表茶):</b></p><p class="ql-block">君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐茶点:</b></p><p class="ql-block">桂花糕、米糕、甑糕(,jing,四声)、桂花糕。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐理由:</b></p><p class="ql-block">黄茶味道清新,与绿茶差不多,稍微多了一些成熟感,因此,适合搭配一些微甜、滋味简单的糕点。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">6、黑茶(代表茶):</b></p><p class="ql-block">咸阳茯茶、湖北青砖茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶等。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐茶点:</b></p><p class="ql-block">牛肉干、豆腐干、蛋黄酥、小麻花。</p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8);">推荐理由:</b></p><p class="ql-block">黑茶滋味香气都比较沉稳、醇厚,香气成熟,滋味厚重,层次感明显,具有消失,解油腻效果,因此,适合搭配滋味浓重的糕点。不然压不住。</p> <p class="ql-block">▶️<b style="color: rgb(237, 35, 8);">茶点主要起到3个作用:</b></p><p class="ql-block">1、缓解茶醉,适当进食,保护肠胃,减少刺激;</p><p class="ql-block">2、衬托茶味,以茶为主,点心为辅,味觉上相辅相成;</p><p class="ql-block">3、待客之礼,以食与清茶招待,更显礼数周全。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果您觉得本文章对您有帮助,请关注我。人生如茶将持续输出,专业、全面的茶知识。</p>