【俊俊 口述日记 249】云吞

向日葵

【俊俊 口述日记 249】云吞

2023.8.22 星期二 雨

云吞

今天想吃云吞，就对妈妈说：“妈妈，你去买点做云吞的材料回来吧。”

妈妈买回来之后，我立刻就把猪肉拿出来洗干净，切成片，然后打成打成泥。打成泥后加入葱姜水，顺时针搅拌。

搅拌之后我把韭菜拿出来洗干净，把韭菜全部切成丁。然后从冰箱里面拿出来两个鸡蛋洗干净，拿起最好的平底锅，把鸡蛋煎好，用锅铲把他们也切成丁的样子。然后倒入一点油，加入盐，搅拌搅拌。这时候，第一种云吞的配料就做好了。

第2种，把大虾剔除虾线，清洗干净之后，把虾头去掉，虾仁切成两段，加入葱姜水 把它的腥味全部去掉。然后拿起最好的平底锅，倒油，再把虾仁全部倒进里面炒熟。炒熟之后，倒入大盆，把虾仁、煎好的鸡蛋碎、韭菜混在一起，倒入油盐，搅拌均匀。第二种云饨的配料就做好了。

到包云吞的时候了。其实包云吞非常非常的简单。首先你拿起云吞皮，在4个角的其中一角放一点点的肉，然后沿那个角一点一点的卷起来。在它对称的那个角沾点水把它粘起来，然后加点水，在另外两个角的其中一个沾一点，然后把它们曲起来，一对折，我用力在那个对角那里一按，一个云吞就好了。第1个可能做的不是很完美，但是越后面越做的越熟练越完美。

我还告诉大家一个小窍门，煮云吞的时候一定要开大火煮。而且是要他彻底沸腾的时候加入云吞，只要煮七八分钟就可以了。

云吞是不是非常的好做，赶快去试试吧。