槟榔传奇

夜雨

槟榔传奇

　　

你可能没有吃过槟榔，但你一定听过邓丽君《采槟榔》的优美歌声。

你知道槟榔之乡在哪儿吗？

你知道槟榔传奇吗？

万宁，槟榔之乡！

这里传承着槟榔的悠久历史和传奇。

还是先听听邓丽君美妙的歌声吧：高高的树上结槟榔/谁先爬上谁先尝/谁先爬上我替谁先装/少年郎呀采槟榔/小妹妹提篮抬头望/低头又想呀/他又美?他又壮/谁人比他强/赶忙来叫声/我的郎呀/青山高呀流水长/那太阳已残/那归鸟在唱/教我俩赶快回家乡。

好美的一幅槟榔爱情风情画！

槟榔，是万宁的特色经济作物，它除了有较高的经济价值外，还有很浓的文化意韵和历史传承。槟榔是热带作物，誉称南药。槟榔为树、果同名。树如椰而小，香远而清。果坚可吃，也可当药。槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。它功能主治，除湿气，通关节，利九窍，除烦，破腹内结块。还可治脚气、水肿、胸痛、痢疾、腹胀腹痛等。

其实槟榔还有很多用途，可以制纤维隔板，可以编织地毯，可编织扇子草帽等工艺品，还可用成年树干和叶片建筑房屋。在一些国家和地区，槟榔还具有重要的宗教意义。槟榔树树姿优美，和椰子并称夫妻树，在南方地区常被用来园林绿化。

海南省是中国槟榔的主要产区，而万宁市又是海南省的槟榔主要产区，游客到万宁除了领略万宁的自然风光外，一定有浓厚的兴趣了解槟榔引人入胜的风俗人情和文化传承。

清代以前，海南的槟榔是较为流行的，因而也积累了丰富的槟榔文化。清代以后，由于种种原因，槟榔文化渐渐退失。如今，槟榔为何物，相信很多人不知道。万宁版的槟榔哥和槟榔妹说：槟榔和喝酒一样，能醉人。醉槟榔时，一般都会耳颊发红发热，头有点晕晕的。宋朝苏东坡晚年时被贬海南，曾目睹少女醉槟榔之状，他这样描写的：

“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。

在万宁，“客至敬槟榔”是上千年的习俗了。据古书的记载，海南一带槟榔待客的风俗古来有之，宋代《岭外代答》一书写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。古往今来，海南人把槟榔作为上等礼品，认为：“亲客来往非槟榔不为礼”。

八百多年前，贬居在海南岛的诗人苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。可谓历史悠久、源远流长。今天万宁人对槟榔仍然情有独钟，把槟榔果作为美好友谊的象征。客人登门，主人要首先棒出槟榔果招待。拜访亲友也要买上槟榔果当作“甜路”。特别是逢年过节，家家户户都要备有槟榔果，以敬拜年长的贵客亲朋。　　

在万宁，不仅交往以槟榔先客，而且婚姻也以槟榔为礼。槟榔是青年们爱情的象征。万宁地区至今然还流传着槟榔与婚姻有趣的习俗。从媒婆说媒开始，婚姻就与槟榔打上了交道。媒婆到女家去说媒，第一道要备的不是金银财宝，绸缎布匹，而是槟榔。槟榔成为上门说亲的见面礼，如对方同意此桩婚事，可将槟榔收下，如不同意，可不收槟榔。

古时，槟榔在婚姻中还占有一个特别重大的作用，那就是家产，是婚姻成败的关键。媒婆也常会拿男方有多少多少槟榔园和槟榔山来作为求婚的砝码，如同现在男方说有多少套住房、多少名车和多少存款一样，可见槟榔当时在婚姻中的作用。

说媒用槟榔，订婚同样也用槟榔。对方同意婚事后，媒婆会将双方的生辰八字拿去合算，如没冲犯，媒婆会在中间撮合，最后就是订婚了。订婚时，最不可缺少的也是槟榔。订婚的槟榔可要多，因为绝大多数槟榔是要用来散发给村里人吃的。它如同现在的婚礼请柬一样：即主人家通过送发槟榔的方式，正式通知村人，他家的儿女订婚了。所以，不少地方将订婚直接称呼为“发槟榔”了。以这种特殊的订婚告知方式，其作用不低于现代人订婚发请柬、赴订婚宴或召开新闻发布会了。　　

结婚时，槟榔更是不可或缺的主角。

亲戚朋友来喝喜酒时，进门第一道礼，就是主人请来宾嚼槟榔，以示欢迎。走时，主人还会在送宾客时再敬上槟榔，以示敬意。就是在结婚礼上，新郎新娘拜父母，不是敬茶，而是敬槟榔。那时，一对新人会双手捧着槟榔，双腿跪地，敬请父母吃槟榔，以表孝心和感恩。　　

婚后，新郎去拜见岳父岳母，也必须要备槟榔，见面第一件事就是给岳父岳母敬上槟榔。对前来相见的岳父家长辈亲人，新郎都要一一捧敬槟榔。新娘回娘家，更要备足槟榔。从进村开起，见村人就要请人吃槟榔，以表敬意和感谢。回到家中，同样也要给父母捧敬槟榔。

结婚后，女方生孩子之前，一般都是住在娘家，只有逢年过节或是丈夫家有大事，才回丈夫家。回丈夫家时，也要备槟榔。因为是新人，丈夫家村里的人一般都不认识，所以，回丈夫家时，在村里碰上村人，新娘也要敬上槟榔，意在表示自己是新人，请村人多多关照。不少村人也是通过吃了新娘的槟榔，才认准新娘的。

万宁人如此钟爱槟榔，那么平常他们是如何存放槟榔呢?

现代万宁人大都用塑料袋装槟榔，放于口袋里，随吃随拿。在塑料袋未面世前，万宁人吃槟榔，大都用手巾包着。

但在古时人们吃槟榔，是用什么装的呢？告诉你，那可不简单！古人不惜下重金制作“槟榔盒”来装槟榔。富人用金银制成盒子，穷人用锡做盒子。富人的槟榔盒极其讲究，上面或雕嵌人物，或绘制花卉，而且务求精丽。盒内中分二隔，上面放槟榔、蒌须、灰脐，下面放蒌叶。

食时先取槟榔，次取蒌须，再取蒌叶，最后取灰，四物各有其序。其中蒌须可用可不用，然必以“灰”为主。灰之于槟榔、蒌叶，犹甘草之于百药也。灰有石灰、蚬灰，以乌侈泥制之作汁益红。灰脐状如脐，有盖，以小为贵。你看，古人对槟榔的吃用存放下了如此功夫，岂不奇哉、妙哉？如今，传统的槟榔盒、槟榔盘、槟榔包已不多见，其早已成为收藏家的收藏珍品了。

现在万宁人吃槟榔依然很流行也很讲究。大街小巷，卖槟榔的小摊随处可见。他们嚼槟榔时是将一个槟榔切成几瓣，一瓣一口。槟榔性味苦涩，口感不太好。因此一般都要用配料。万宁人“呷”槟榔的配料一般是以扶留藤叶、蚶子灰和一些香料(如八角等)，混配在一起同“呷”。

具体制作方法是，先将扶留藤鲜叶洗净，切成约两个手指般大，将蚶子灰用水和稀，将八角等香弄碎。然后，在扶留藤叶子上涂一点点蚶子灰，再在灰上撒一点点香料，把扶留藤叶子打成一个小小的三角结待用，这个就叫“槟榔结”。

“呷”槟榔时，先将槟榔洗净切成几小瓣，一瓣一般有小手指那么大，拿一瓣槟榔和一个“槟榔结”一同放入口中，嚼的津津有味，成为“红唇一族”。

槟榔鲜果水分充足，所以初嚼时，汁液很多，但第一品汁液会带有很浓的苦涩，所以，海南人“呷”槟榔，第一口槟榔汁液是吐掉的，第二口汁液才慢慢吞下去。说来有趣，嚼出来的槟榔汁液，如果是配上蚶子灰，就会像鲜血那样红。“呷”槟榔有一种很美的醉姿，口红颊红，似妆非妆，似醉非醉。宋代唐庚曰：“织贝流肌滑，槟榔入颊红。”所谓“摘来还共蒌根嚼，赢得唇间浸染脂。”就是描写嚼槟榔时的情境了。　

　

在万宁，这些醉槟榔的“红唇一族”们，续写着槟榔传奇，传承着悠久的槟榔文化。不过

嚼槟榔对人身体的危害开始逐渐被“红唇一族”们所认识。而外乡的候鸟们对此却有不同的感受：有的虽喜欢槟榔有趣的文化和传奇但却不敢涉足一试；有的则跟着感觉走，来一次“两颊红潮增妩媚”有何不可？何况当一次“红唇一族”也不枉槟榔之乡行也！