<p class="ql-block"> 为进一步落实厨房食品安全工作的各个环节任务，严把食品卫生关，增强厨房人员安全意识，保障师幼饮食卫生安全。8月24日我园开展了厨房人员业务培训。</p> <p class="ql-block"> 我园厨房人员岗前培训主要从以下几个方面进行：</p><p class="ql-block">一、幼儿园食堂建立索证索票台账及留样工作</p><p class="ql-block">二、幼儿园食堂食品安全操作规范</p><p class="ql-block">三、餐用具清洗消毒方法</p><p class="ql-block">四、预防食物中毒注意事项</p><p class="ql-block">五、幼儿园食堂卫生安全标准</p><p class="ql-block">六、食品安全操作规范</p><p class="ql-block"> 要求厨房工作人员之间相互配合共同监督，做好本职工作，严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工、留样以及烹饪食品。最后，给大家提出三点要求：</p><p class="ql-block">1.工作人员要有安全意识。</p><p class="ql-block">2.一定要规范操作，厨具、电路要定期检查，做到安全上岗。</p><p class="ql-block">3.工作人员着装干净整洁，不能戴首饰，身体不适时及时报告，保证饭菜卫生，认真执行好幼儿园食堂各项制度。</p> <p class="ql-block"> 我园厨师给新入职人员讲解，厨房各种常用电器：灶台、电饼铛、烤箱、蒸车、和面机等的正确使用方法及注意事项。</p> <p class="ql-block"> 通过此次培训，厨房工作人员增强了安全责任意识，食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，我们要进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，让师幼在安全舒心的环境中健康成长。 沙圪堵第四幼儿园</p><p class="ql-block"> 二0二三年八月二十四</p>