<p class="ql-block">黄山老街</p><p class="ql-block">今天带着孩子去来到黄山市，明天准备爬黄山。因为到黄山市才四点多，时间还早，就到老街转转。</p><p class="ql-block">老街在新安江边，新安江是黄山市人们的母亲河。老街是专门给外地来旅游的，都是当地特产。最有名的当然是宣纸和徽砚。</p><p class="ql-block">宣城市拥有联合国人类非物质文化遗产代表作名录项目1个：宣纸制作技艺，是安徽省唯一独立入选的项目。国家级非遗项目8个，国家级代表性传承人10人；省级非遗项目64个，省级代表性传承人87人。国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地2个，居全省第一。国家级徽州文化生态保护区1个：绩溪县；省级文化生态保护区1个:宣纸文化生态保护区。国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地2个：中国宣纸集团、安徽省绩溪胡开文墨业有限公司。安徽省级非遗传承基地9家；省级非遗教育传习基地3家。市级非遗项目171个，市级代表性传承人181人。</p><p class="ql-block">一、宣纸制作技艺宣纸制作技艺宣纸是传统手工纸品中最杰出的代表，宣纸作为中国造纸术的代表，源于唐代，产于宣城泾县，传承至今已有1200多年，是采用安徽省泾县境内及周边地区的沙田稻草和青檀皮，按比例配入沙田稻草浆，其质地纯白细密、纹理清晰、绵软坚韧、百折不损，光而不滑、吸水润墨、宜书宜画、防腐防蛀，故有“纸寿千年”、“纸中之王”的美称。2006年，宣纸制作技艺入选首批国家级非物质文化遗产代表性名录。2009年，被联合国教科文组织列入“人类口述遗产和非物质文化遗产代表性”名录，是目前为止安徽省唯一独立申报、独立保护的非遗项目。</p><p class="ql-block">二、徽墨制作技艺徽墨制作技艺可追溯到唐代末期，宋元时期墨工又在前人的基础上，添加药物成为药墨。到了明清时期，徽墨的制作进入盛世阶段，清代，徽墨制作分为四大名家系统，即曹素功、汪节庵、汪近圣和胡开文，其中汪近圣和胡开文两位都是绩溪县人。“天下墨业在绩溪。”清代徽墨四大家，绩溪有其二。1910年胡氏精心制作的“苍佩室”牌，“地球墨”在巴拿马万国博览会展出并获金质奖章。徽墨产品选料严格、精工细作、技术精湛，采用纯油烟、天然麝香等16种珍贵药材精制而成，具有色泽黑润，历久不暇，落纸如漆，润泽生光，藏久愈佳，不裂干燥等特点，是书画必不可少的工艺美术品。2006年，徽墨制作技艺入选首批国家级非遗代表性项目名录。</p><p class="ql-block">这是书法家和画家必备之物、钟爱之物，有爱好者不如过来看看。</p><p class="ql-block">老街是窄窄的巷子，典型的徽式建筑，有的留有原始遗迹。店挨着店，铺贴着铺，店铺内，屋檐下的商品，除了宣纸、笔墨，还有徽砚、奇石、雕刻、印章、登山杖、团扇、天堂伞，黄山茶叶，黄山毛尖也是黄山一大特产，忽然发现店里一大袋子黄黄的东西，走进一看是金丝菊，一大朵一大朵的菊花，纯正的黄，老板的杯子里泡着一朵金丝菊，整个杯子里的水都变成金色的了，别说喝了金丝菊泡的茶有什么功效了，单是看一眼，都觉得养眼，还有黄山贡菊，黄山风景优美，空气清新，长出来的菊朵大，花瓣厚实，营养当然高了。</p><p class="ql-block">各种小吃，徽州烧饼、葛根饼、毛豆腐，各种冷饮自然不能少。吃过臭豆腐，还没吃过毛豆腐，买来尝尝。看着一个中年妇女在做毛豆腐，摊位上摆着长着长长的白毛的豆腐，我心里嘀咕：能吃不？</p><p class="ql-block">一个店里摆着各种糖治水果，我进去看看，各种用白糖煮后，又晒干，成了糖制果干，有橘子、杏子、桃子等。听说这里有个故事呢？</p><p class="ql-block">徽州男人自十三四岁就外出做生意，他们先成家后立业，结过婚一年就外出做生意了，男人结婚十年，有九年在外，家中留下女人在家操持家务。聪明的女人在枣子成熟的时候就让老乡给自己男人捎去枣子，徽州男人的嘴硬，不会说好听的话，吃了女人捎开来的枣子，回信俩字：不甜！到了第二年，女人就把枣子用白糖煮了，晒干捎给男人，男人回信：外甜里不甜！第三年，女人就把枣子用枣子化开，然后在锅里煮熟，捎给男人，男人吃了枣子，就回家了，和女人团聚，把女人接到外面一起生活。后来，徽州人把各种水果化开在糖水里煮熟，晒干，便于保存。</p><p class="ql-block">来到老街，要提前准备好肚子，品尝各种小吃，准备好支付，购买各种特产，要根据兴趣爱好购买，认真识别，宁缺毋滥。</p><p class="ql-block">老街热闹，都是当地游客，当地人都忙着生意，没人闲逛。</p>