<p class="ql-block">【俊俊 口述日记 247】蛋糕</p><p class="ql-block">2023.8.19 星期六 雨</p><p class="ql-block">蛋糕</p><p class="ql-block">今天我教大家一个超级简单的方法做蛋糕。材料只需要一一百克糖、两个鸡蛋清和50克面粉就可以了。</p><p class="ql-block">首先把鸡蛋洗干净，然后在它的上面开一个小洞，把蛋清全部倒出来，不要沾上一点点的蛋黄。然后用打蛋器把它打到蓬松的状态。打好之后，把100克白糖和50克面粉搅和在一起，分三次加入到蛋清里面，继续打发。全部打发完拿起来看看有没有像那种鹰嘴的形状，如果有那种鹰嘴的形状就好了。别打得太老，如果太老的话就会不成形，可以加点玉米淀粉。如果是500克的粉就加5克的玉米淀粉 ，搅拌可以变得不是很老。</p><p class="ql-block">做好之后就把全部倒进模具里面，拿着模具向桌子底下砸，轻轻的砸几下，把空气全部砸掉。然后放入烤箱，40分钟，120度在150度烤10分钟就可以了。还要看情况，如果看起来有点焦的话就要提前关。但是如果没有150度烤的话蛋糕烤的时候不是很香。</p><p class="ql-block">烤好之后拿出来，可以在上面撒点自己喜欢吃的什么葡萄干啦，巧克力碎呀，巧克力粉啊，都可以或者是巧克力酱。然后这种蛋糕是非常非常非常的蓬松的，很像云朵一样。</p><p class="ql-block">这种蛋糕非常的简单，也非常好吃，非常的绵密，吃起来不会带来那种厚实感。但是有一点非常的重要，打蛋清的时候一定不要打的太久，如果打扰的话，它就没有那种蓬蓬松的感觉了，就很老不好吃。</p><p class="ql-block">这个云朵蛋糕是不是非常容易做？赶快去试试吧。</p>