<p class="ql-block">前言：如火夏日，燃情七月，是内蒙古最美的季节。2023年7月2日，我、大姐、小喜跟随二姐，千里迢迢来到了内蒙古巴彦淖尔市，逗留在乌拉特后旗整整八天。他乡的每一天都是崭新的。只是一转身，一切都成了回忆——梦里梦外，风从遥远的内蒙古吹来，眼前依然是巍巍阴山、茫茫戈壁、滔滔黄河，以及根植于那块土地上的一切……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（三）醉在遥远的乌拉特后旗</p><p class="ql-block">一百多平方公里的辽阔大地、广袤的森林、苍茫的草原、壮美的沙漠、纯净的河流湖泊，孕育了内蒙古高原独特的风光，也孕育了马背上的民族独特的饮食文化。</p><p class="ql-block">到乌拉特后旗的第二天晚上，我们应邀来到了阴山下的蒙古人家，感受到了内蒙古独特的饮食文化。</p><p class="ql-block">还未到蒙古包，一阵阵粗犷嘹亮的歌声传得远远的，缭绕在广阔的绿洲上空。</p><p class="ql-block">客人们都到齐了，晚宴就要开始了。盛装的蒙古族姑娘站在蒙古包外，唱着多情的牧歌，手捧擦亮银碗，等你畅饮。每一位客人都要喝一杯“下马酒”。据说，下马酒是从成吉思汗时代传下来的。当尊贵的客人来到草原，草原上的主人在献上哈达的同时必奉上一杯“下马酒”。下马酒是蒙古族民俗，更是一种文化，体现了这个民族粗犷豪放的性格。</p><p class="ql-block">临行前，姐夫再三叮嘱亲友团别喝酒，可我禁不住主人殷情切切，姐夫的叮咛忘在九霄云外，一仰口，喝下了一碗下马酒。美女歌手高兴得眉开眼笑，立马给我戴上蓝色的哈达。我想，我的骨子里肯定还遗传着北方人的豪爽记忆。那一晚，尽情唱了几支歌，喝了几杯河套酒，微醺。</p><p class="ql-block">又一晚，盛情难却，喝了两杯浓香白酒，醉得一塌糊涂。第二日晨，姐姐家的白米粥、牛奶熨贴了胃，同样熨贴的还有远离家乡、身在他乡的惆怅。</p><p class="ql-block">在乌后的那些日子，姐夫和他的同事、朋友们对亲友团的招待“工作”安排得紧紧，几乎天天出发赴宴，品尝了“冰水煮羊肉”“碗碗香羊肉面”“全驴宴”“黄河烤鱼”“沙葱”等等，这些充满内蒙古风情的食物，让我深深感受了内蒙古独特的饮食文化，在南方生活了大半生的我，估计余生都在品味了。</p><p class="ql-block">人们常说南甜北咸东辣西酸，我感觉咸和辣几乎内蒙古是一大特色。为什么这样说呢？因为赴宴那几天，发现餐桌上几乎没汤，唯一的紫菜汤据说是姐夫他们教饭店的老板做的。青菜也没有，唯一的青菜是凉拌沙葱，天哪，凉拌的也咸你不商量。还有几次，去姐夫公司食堂午餐，炒的菜清一色是咸和辣，只好挑着青菜吃。没想到打菜阿姨竟给我打了一大勺，满满都是"爱"呵！</p><p class="ql-block">皱着眉头吃饭，好怀念家乡的两菜一汤，完了青菜还剩一堆。说实话，我真想立即把南方的饭店开到内蒙古，让北方兄弟姐妹尝尝我们客家美食。</p><p class="ql-block">又忆起那天出发前往乌梁素海的早上，姐夫公司俩个年轻同事刘廷和高翔带我们品尝了羊肉面。吃面条前，先喝了一碗温热的奶茶。吃惯了甜奶茶，骤然喝咸奶茶确实有点不习惯，结果一个上午从肚子到嗓子眼都是咸味。其实，我喝不惯的蒙古奶茶却是流行于蒙古的一种奶制品，在蒙古语中称为“苏台茄”。在牧区，人们习惯于“一日茶，一顿饭”。这种奶茶不同于咱们平时所饮的奶茶，此茶带有淡淡的咸味。除解渴外，喝此奶茶也是补充人体营养的一种方法。</p><p class="ql-block">最有意思的是石全石美的那座小院了。这个七月小院那棵杏树成熟了，满树的杏儿红红的，风一吹落满地，捡起来尝一尝甜甜的。满地红扑扑的杏，让我不忍踩上一脚。打量着满地红杏，心头莫名惆怅，不是温庭筠的“知有杏园无路入，马前惆怅满枝红”，而是“花开惜几日，花落我惊心。杳杳红尘里，何人辨此音”的惆怅。</p><p class="ql-block">北方的房子大多是小小的平房。我想杏花开的时候，粉墙斜露杏花梢，美好的春光藏也藏不住，整个小院肯定诗意盎然。</p><p class="ql-block">很荣幸的是，今年刚刚上任的乌后紫金的总经理魏超城也是我们永定高陂人，百忙之中邀请二姐夫带我们亲友团去办公室喝茶，谈笑风生，更是让我们感到亲切。</p><p class="ql-block">更开心的是身在遥远的内蒙古他乡，姐夫和他的同事们、朋友们，对我们亲友团的关心照顾有加，何其幸也！</p>