<p class="ql-block">第一次尝试用俄罗斯面粉做面包，非常给力！麦香飘满屋！吃上一口，比以往做的面包麦香味更浓郁，因有全麦粉，口感稍粗，但在可以接受，依然松软，且含丰富纤维素、B族维生素，更健康！蔓越莓干的微甜搭配酥香核桃仁正好，面包的口味也更丰富了！</p> 配方 <p class="ql-block">高筋粉50克（面种）+160克</p><p class="ql-block">全麦粉70克</p><p class="ql-block">白砂糖25克</p><p class="ql-block">水50克（用于制作波兰面种）</p><p class="ql-block">牛奶90克</p><p class="ql-block">奶粉10克</p><p class="ql-block">鸡蛋1个</p><p class="ql-block">黄油25克</p><p class="ql-block">干酵母2克（面种）＋2克</p><p class="ql-block">盐3克</p><p class="ql-block">蔓越莓50克，核桃仁100克</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">整形后</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">二次发酵完成后</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">成品</b></p> 制作过程 <p class="ql-block">提前一晚做波兰面种，把2克耐高糖干酵母加入<span style="font-size:18px;">50克温水，拌匀后再加入50克高筋面粉，用筷子拌匀至无干粉状态后，在室温下让其发酵半小时后再放冰箱冷藏一晚待用。</span></p> <p class="ql-block">1.波兰面种＋牛奶+干酵母拌匀放入面包机桶</p><p class="ql-block">2.高筋面粉＋全麦粉＋奶粉＋鸡蛋液全部放入面包机桶内，启动和面档</p><p class="ql-block">3.15分钟加入黄油和盐，45分钟后取出面团</p><p class="ql-block">4.排气后分成3份，擀开后放入核桃仁＋蔓越莓干，整形后二次发酵</p><p class="ql-block">5.发酵完成后全蛋液扫面，洒上芝麻，放入预热160度烤箱内烤50分钟，香喷喷的果仁全麦面包🍞就大功告成了！</p>