寻味·广东潮汕（2023年）

暖暖

广东，有一个以美食出名的城市群——潮汕。潮汕的美食美味，大到贵为中国名菜之一的潮汕菜，小到街头巷尾的点心小吃，其品类之多，味道之美，无论你口味多挑，都会沉溺其中不可自拔。 今年的工作很特殊很紧张，但一听到从国家级层面强调要保障休假权利，我欣喜若狂。便多方借鉴策划去哪里呢，有朋友建议去走318国道进藏，但想到连续休假太长好像不是太妥，否了。到三亚工作的这周，征求各位朋友意见的时候，有位陵水的朋友建议走“潮汕—泉州”线，立马采纳。 恰好三姨一家在潮汕，便给表妹发信息，表妹表妹夫相当热情，邀请得相当真挚情深，我便顺水推舟答应得相当爽快。还没有请好假，担心机票紧张，提前定好机票，觉得大不了再退改签交手续费而已，总比买不上票强。久居泰国曼谷33年的二哥恰好在老家，便邀约他一起出发，去潮汕探亲看望三姨一家人。 最好的初中同学韩总去茅台酒厂出差开会，挑逗地在他的朋友圈发了“我在茅台很想你”，更是勾起我迫不及待急不可耐想去潮汕的欲望。 周五从市县动车回到海口的时候，海口下大雨。晚上朋友约请一起吃饭，专门给我准备的金头鲷鱼刺身。 第二天早上，二哥先到的机场门口，让他在门口抽烟等我，然后一起到自助机上打印机票。准备进入安检区，工作人员拿着尺子，说是乘坐桂林航空的旅客不能带超过14寸的行李箱上机，必须办理托运。我的18寸行李箱就是冲着可以手提上机才买的，别的航司飞机都可以不用托运。 赶紧把行李箱里的充电宝和手包等拿出来，办理了托运。暑假，机场里带着孩子出行的游客不少。 昨天晚上在罗森店里买的两袋面包，恰好兄弟俩一人一包，象征性早餐了。 昨天看的天气预报，今天海口有暴雨，目前看不会影响我的航班。后来，在潮州广济桥游览时，因朋友圈当时相互联系了的海口市委老同事告诉，他的航班因为暴雨从当天中午延误到下午六点多。 桂林航空的飞机怪不得不让带超过14寸的行李箱上飞机，因为座位特别单薄狭窄，要是坐远程，会很累的。好在从海口到潮汕机场一个半小时就可以到了。 表妹夫开车从机场很顺利地接我们回到庵埠镇。庵埠镇属于潮州市管辖，但距离汕头市区才16公里。 表妹夫开了一家“正廉文化传媒中心”，除了经营文化传媒，还经营着茶烟酒行。他的事业经营一直很好，冉冉升起后劲很足！ 表妹夫店里的摆设和物品。 每件物品品味都很高，灵芝也是灵气爆棚节节高！ 鱼泡花胶的品质也相当好！ 还有各种高端部门定制的茶具茶杯。 习武之人的造型更是栩栩如生，李小龙的造型。 和三姨、表弟的二女儿和表妹的二儿子一起合影。 好几年没见，二哥和三姨喝茶聊的火热。 表妹夫的店里，物品丰富高雅。 表妹夫的三层小楼，几百平米。 午饭在家里吃，表妹掌厨，特意去买的纯手工锤制的牛肉丸。汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是潮汕地区最著名的传统美食之一，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传至今。手捶牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。潮汕人用两根特制的铁棒，每根约3斤重，呈方形或三角形，用双手轮流捶打，把牛肉打成肉浆。并且用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃，被评为潮汕名小食。2019年1月8日，汕头牛肉丸被汕头人民政府列入汕头市第六批非物质文化遗产。 牛肉丸特别劲道好吃。 表妹夫每年都给我邮寄特等好茶——潮汕特有的“凤凰单丛”茶。他给我拿了一盒新茶，让我在酒店里一起床就可以泡茶喝。 午休了一会，表妹表妹夫带着孩子一起开车到酒店，接我们去汕头市的铁林寺游览。 铁林寺位于汕头市桑浦山旅游区内，据说始建于宋初，全称为“铁林护国禅寺”，后毁于元代，直到2001年春才在当地政府的支持下，再一次做了规划建设。 鲜花映衬下的古寺。 铁林寺宝殿的前面是一个巨大的香炉，烟火渺渺，香火挺旺。 宝殿上面左右两侧，各有二个匾，分别写着“佛法圆融”和“心即是佛”简单的八个字，却意味深长，浅显却很深奥。 殿里有三尊形态慈祥而庄严的佛相。资料上有提到有释迦牟尼佛，三尊佛相的左侧，有一面鼓，上面写着“音雷法鼓”，宝殿左右两边是神态各异的十八罗汉。旁边的山上，刻有“佛光岩”三个字。 石头上还刻有佛像。 观音菩萨像制作得很精美。 门上牌匾的题字我有点看不懂，所以拍了求助大家。 从铁林寺出来，开车再往后山行进，路面很陡，将近1公里左右就到了清云禅寺。 皆大欢喜！ 清云禅寺整个建筑比铁林寺辉煌，但香火比不上铁林寺旺。 寺庙的建筑金碧辉煌。 中国式的建筑真是越看越好看。 全景图。 添砖加瓦，香客在砖瓦上题写心愿。 路过广东以色列理工学院。我读书少，以前没有听说过这所大学，也许是新建的学校吧。 汕头大学和以色列理工学院紧挨着，顺道在校门口打卡了，遗憾没有遇见汕头大学毕业的名人妻翁帆。 晚上去打卡汕头最网红的美食餐馆——吴记富苑。近朱者赤，紧邻着的水果饮吧也是人气很旺都得排队。 表妹夫提前三天托关系才订到一间包厢。门口排队的人很多。 听说有一百多款菜，款款都让人看得使劲咽口水。中国人对于味道的追求，衍生了许许多多精妙绝伦的菜式，这也形成了每个地区与众不同的饮食习惯和味觉倾向，乃至将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，使得无数食客得以流连在世界上的一些角落。 点心做得让人垂涎欲滴。 叫不上啥名，看起来好好吃。 这螺肉有好友从我朋友圈里点赞说想吃了。 海参矩阵。 最爱的生腌。 摆盘也是一门艺术。 生腌，听说汕头的生腌价格比牛肉贵。 鹅脖，汕头的卤鹅确实好吃。 味道很不错，当晚每道菜我都好好品尝了，光是这卤鹅我就吃了三块。 炭烧响螺，响螺确实很大，只是忘了把螺带回来了。 汕头名菜，把鱼煮熟放在冰箱冷藏着，吃的时候沾上黄豆酱，美味！ 潮汕人确实是美食专家，这道新鲜橄榄配名贵食材熬的汤太鲜美好喝了。 服务员担心胃肠不太好的客人吃生腌会有不适，会先把生腌放在旁边桌子上，待客人吃了肉菜热菜后，再把生腌端上桌。 我是自带芥末逛街的人，喜欢吃生腌。 那晚，几盘生腌，我是主食，实现了生腌自由。 这烤制的蜗牛🐌也相当紧实爆口。 生腌龙虾，刀功摆盘都相当用心，我吃得也相当用心专注。 鱼鲜味美。 第二天早上，表妹夫带去吃牛肉粿条，太鲜嫩好吃的牛肉了。 要是生活在潮汕，每天保证一碗牛肉，身体绝对健康如牛。 牛肉除了品质好，刀功切法也相当重要。 好吃就在梅溪村里的这家好生活牛肉店。 表妹夫带着去庵埠镇的文里村看看，村牌就很大气豪华。 村里还有“英歌队”，不知道啥叫“英歌队”，一百度，原来英歌舞，又称“鹰歌”、“鹦歌”或“秧歌”，是一种融舞蹈、南拳套路、戏曲演技于一体的汉族民间广场舞蹈，表演气势豪壮，气氛浓烈，多由男子表演，有歌颂英雄的含义。听说潮州英歌舞不仅仅是一种舞蹈，作为一种民俗，它同文物景点一样，沉淀了一个地区的文化传统，蕴涵着深厚的文化精神和民族心态。而人文和历史正是英歌舞形成之源。 关于英歌舞的起源，众说纷纭。有人说是从祭孔的仪式中得到启发；有人说是受戏曲舞台上所演的梁山泊好汉的故事影响，从舞台搬向广场，从少数演员的舞台演出变成群体性的广场表演；也有人认为是受农村游神赛会传统节日摆花灯屏或纱灯屏和赛桌等的启发而演变来的，甚至还有外江戏说、少林寺说。但相比较而言，“及时雨”说、秧歌说和傩舞说这三种说法较为合理。 文里村很大，村集体经济收入很好，村里成立有党委。 听说刚结束龙舟竞渡比赛。 村里祠堂烧香烛纸钱等用的香炉，设计合理。 回到表妹夫的传媒中心，一进入小街巷，久居泰国曼谷33年的二哥就说，这种街巷就像到了泰国。 去潮州看古城古迹，第一站先到青龙古庙。 潮州的牌坊街。 侧看广济楼。 来潮州，登广济楼看广济桥，是必有的基本攻略。 那天，不管是楼还是桥，人山人海，我们只是来过看过打卡过就心满意足了。 帅气的二哥在广济桥边上拍的韩江河照片。韩江，从前叫做恶溪，恶溪里有许多鳄鱼。专吃过江的人，害得百姓好苦。有一天，又有一个百姓被鳄鱼吃掉了。韩愈知道后很是着急，担心鳄害不除，后患无穷。便命宰猪杀羊，到城北江边设坛祭鳄。韩愈在渡口上面的一个土墩上，摆了祭品，点上香烛，对着大江很严厉地说：“鳄鱼！鳄鱼！我到这里来做刺史，为的是保土庇民，你们却在此祸害百姓。如今念你们无知，限你们三天之内，带同族类出海。三天不走就是五天，五天不走就是七天，七天不走我就不客气了！”从此，江里再没看见鳄鱼，所有的鳄鱼，都出海到海洋里去了。现在，人们把韩愈治鳄的地方叫“韩埔”，渡口叫做“韩渡”又叫“鳄渡”，大江就叫作“韩江”。 手机拍的广济桥照片逆光有点黑，盗用曾经好同事的照片。因为我的朋友圈，曾在海口市一起共事过的好哥们立马给我打电话，要不是人太多，我们就极有可能在广济桥桥中间不期而遇：呦，你也在这里呀？ 这张照片也是窃取好同事的，谁让他曾经是玩摄影有摄影室的好摄高手呀。 虽然逆光拍照有些黑，起码证明我来过广济桥。 我也在广济桥旁边的韩江留了一张照片。 到广济桥旁的韩愈“韩文公祠”免费参观。 韩愈，八月居潮万古名。 觉得里头每张有文字的记录，书法我都特别喜欢，觉得特别好看。 介绍了修缮该祠不花老百姓一分一毫。 百世师！ 书法很好！ 祠堂一角。 才知道潮州三宝都有什么宝。 去了在潮州市内的泰佛殿。 二哥说，跟泰国寺庙很像，但泰国的比这还豪华。 内部布局。 泰佛殿门口外有很多出租傣族服饰的店，有很多女生都穿着傣族服装来拍照打卡。 拍了些别人拍照的照片，表妹夫的孩子说偷拍，我说：你在看风景，看风景的人在楼上看你。 有点和泰国相似的景象。 各式各样。 路边有很多出租傣族服装并帮忙梳妆打扮的服务。 停车场上有临时换衣服的帐篷。 说这塔也是潮州八景之一，只是现在是危楼了，不让游客进入。 天热，在路边歇歇，吃河南人卖的宁夏西瓜。 打卡潮州有名的阿迅鱼生。 这茶很好喝，一问是有名的潮州三宝之首的佛手瓜老香黄，也叫佛手干，有理气和胃，对咳嗽、胃胀、清肠毒、消食、咽喉炎、治胃气有独特功效；对熬夜积火，清火气也有很好的作用。可当零食也可泡水喝，夏天首选。 鱼生的灵魂拌料，每样都要放一点，然后倒上密制油料，和鱼生一起搅拌好后，放置5分钟，再一口饱嘴而入，最香。鱼生的佐料分两部分，一部分是酱料。酱料一般是由蒜头、豆酱、花生酱、精选花生油一起煮成的；另一部分是什锦配料，一般由生切白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，以及芫荽、芹菜等组成。还配上极具地方风味的腌制萝卜干、冬菜、花生仁，以及一种精制的“甜橄榄”。这些佐料五颜六色，被放在一大竹盘上，尤如一大拼盘，令人口馋。 这是虾生，可见刀功的厉害。 鱼生。制作鱼生要将鱼迅速将鱼去鳞、开膛，掏出内脏。然后将一层鱼皮削去，再沿脊骨取下左右两片肉，切除肋骨和鱼腹。再用一块干净的布擦干血污，再把鱼肉放在通风处。整个过程不过五分钟即可完成。现切鱼肉刚好被风吹得富有弹性，这时立即用刀把它切成薄如蝉翼的鱼片，然后放在一个通风的大竹匾上。 吃鱼生时用筷子夹鱼生蘸以酱料配以佐料就口，味道十分鲜嫩香甜。表妹夫让我要多加鱼生，然后一定要饱嘴而入了。 这是搅拌后放置了差不多五分钟左右的鱼生。 血鳝，我平时很怕吃蒜头，但血鳝铺垫着的蒜很好吃，我破天荒吃了好几粒。 制作鱼生留下的鱼肠等部位做成的煲类。 制作虾生留下的虾头等部位可以香煎。 潮汕的鹅肉很好吃，几乎每餐必点，且都爱吃鹅肝。 表妹夫相当热情好客，且考量周到细致，除了给我一盒上等的“凤凰单丛”茶让我在酒店房间随泡随喝，还在车上也备了一盒同款茶叶，随时到哪里停车，都可以用自己带的好茶泡着喝。更重要的是，还备了两箱高端的白酒和洋酒，随餐饮用！ 感谢表妹夫的热情款待，一起喝了个交杯酒。 饭后，从潮州叫了代驾回到庵埠镇，花了两百多块钱。第二天早上，表妹夫带去吃牛肉丸粿条汤。牛肉丸5元一个，太弹了嚼劲十足。汤呢，清淡又相当美味；粿条绝对是纯大米制作的，能吃出大米的香味…… 牛肉丸特别筋道弹牙，在海口大目牛肉也吃过潮汕牛肉丸，但和这家比起来还是有差距。 老板拿出他每天捶打牛肉的钢铁锤棒，他说绝对是手打，因为锤棒太重太累，每天也捶打不了多少斤肉。 老图牛肉丸，照片上有全国包邮电话。 牛肉丸必须要沾的密制辣椒酱。 到文里村党委书记豪宅里喝茶，客厅里的兰花开的很好。 杨书记也是春晖爱心社的发起人，目前爱心社做的远近闻名相当好。 春晖爱心社是经过民政部门审批的正规社团。 爱心社成员每月缴纳40元，真的是完全可以坚持做到的。爱心无价！ 爱心社杨社长背后最强大的后盾！ 和爱心满满的杨书记杨社长一起合影。 在文里村委会大厅里合影。 中午，杨书记带着太太和在广州美术学院工作且读取有两个博士学位的小舅子和我们一起用餐。席间，交流的氛围充满了艺术气息。有专家批评我是艺术的门外汉，不让学说专家的话。但若我站在博士身后拍张照片，我立马也成为“博士后”了。这是笋粿粑粑，咸口的，很好吃。 饭后小歇，下午四点左右表妹夫带我们沿着韩江堤坝去龙湖古寨参观。 龙湖古寨是广东十大最美古村落之一，古寨规模较大，有着1000多年的历史。古寨里的房屋结构讲究，汇聚数百座宗祠、府邸、古屋等。 龙湖书院。 古寨里暖情的市井气息，生活在这村落间的厝边日常。这大概也是现在城市小区楼层间少有的温情了。 在残瓦上顽强地长出的鲜嫩生命。 龙湖古寨始创于宋，围寨于明，繁盛于清，见证了潮汕地区从农耕时代到商业时代的历史变迁。龙湖古寨内“三街六巷”古第巨祠密布，建筑群呈带状分布。寨内宗族祠堂、名宦府第和商贾富绅豪宅有100多座。这些古建筑，荟萃了木雕、石雕、贝雕、嵌瓷、彩绘、贝灰塑等潮州民间工艺的精华。各民居的门廊立面装饰浓重，门簪、门匾、对联、侧壁则多绘风俗彩画；门框、柱梁、柱础、栏杆、台阶等都用石雕，犹喜用石鼓、瑞兽、狮子等。堪称为“府第文化博物馆”，其体现了宋、元、明、清各历史时期的不同建筑风格。 茶舍的主人很惬意放松，不在乎有没有客人来品茶。 潮咖啡，特别喜欢潮汕两个字里头，写满了潮汕有名的美味。 这就是满满当当美味的潮汕！ 咖啡驿站旁的黄颜色房屋，在蓝天白云映衬下觉得很美。 逢缘茶庄，可惜花是塑料花。 轻煮岁月慢煮茶。杜子辰的原诗是：“闲庭独坐对闲花，轻煮时光慢煮茶。不问人间烟火事，任凭岁月染霜华”。这首诗有一种陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的感觉。原诗的意思大概是生活要慢慢用心去体会，才会发现身边的各种各样的美，才会明白活着真好。 恰逢暑假，很多父母带着孩子出来打卡拍照。 妈妈的、爸爸的、爷爷的、奶奶的、外公的、姐姐的、宝贝的……碗。 像牛一样干活，像猪一样生活！ 潮汕的点心品种多样味香可口，比如新鲜出炉的潮式朥饼色泽金黄，香气扑鼻。外皮被烤得酥脆，轻轻一拿都会掉渣。简单的包装、实惠的价格、手工制作，甜而不腻的味道，有乌豆沙，绿豆沙馅料选择哦！ 还有很多点心品种，如草粿、特色糖饼、潮式粽球系列，旅途不远的旅客们喜欢带上一份潮式粽球，纯手工制作，甘香软糯。推荐汕头特有的甜咸双拼粽，满满好料，绵密豆沙甜而不腻，搭配大块咸香五花肉，大满足！ 想你的风还是吹到了龙湖古寨！ 籍贯潮汕地区的在海口工作的蔡哥们，非要让在汕头工作的好哥们约请我一起用餐。席间，酒酣耳热，交谈温馨热烈，气氛很好。 在自家里做的菜，师傅手艺很好。 饭后，表妹夫一定要让我去体验一下潮汕的烧烤。我说很饱了，吃不下，但表妹夫太热情，非要让我去体验一下。 烧烤的品种很多。 要吃就吃点青菜类的吧。 喝了两种啤酒。 我只是咪了一小杯。 表妹夫竟然把茅台酒让烧烤店老板拿去，说是浇在要烤制的肉上，说那样进味，好在老板说，不用这么豪华啦，肉都腌制过的了。 有一首老歌《一人有一个梦想》，歌词唱到：一人有一个梦想……我改个歌词：一人一个鸡翅膀，两人两个鸡翅膀…… 烤鹅肝。 周六上午到的潮州，本想周日开始每天早上都用脚步慢跑丈量潮州，遗憾是周日开始每天早上都在下雨，只能在房间里波比跳等动作锻炼。今天终于可以在酒店附近的韩江堤坝上跑步了。 这段堤坝长度太短，也没有专门的跑步道，跑得不是很爽。 早晨的韩江上的铁路桥很美。 表妹夫说，每天早餐都不能重样，所以带我们去吃鱼丸粿条汤。 粿条和鱼丸都很有劲道，不是那种糯糯的，做法就是将粿条和鱼丸汤中滚一下，然后配上柠檬🍋和黄皮果，微酸开胃提鲜！ 鱼丸形状大小不一样，都是现场亲眼看到的手工制作。 早餐后，表妹夫带着我们去庵埠镇自来水厂总经理办公室座聊。总经理名字里都有水的因子，做与水相关的行业太适合不过了。他经营有方，业务能力很强，企业管理规范，很棒的企业很庆幸有这么优秀的领导！ 离开自来水厂后，我们开车去饶平县的青岚怪臼谷国家地质公园游览。潮州绿岛·青岚怪臼谷景区位于潮州市饶平县樟溪镇，由潮州绿岛旅游度假区投资开发，是粤东唯一规模较大的综合型省级地质公园。两亿年前的火山运动，造就了青岚怪臼谷神奇、独特、丰富的自然景观。十里怪臼谷，一谷汇聚怪臼、怪洞、怪石三大天然怪景。其中“九层怪臼”为千臼之王，堪称粤东之怪。神秘地河洞，洞中有臼、臼中有洞，地河千年不枯，洞中怪象云集，太上老君舂药炼丹故事经久流传。 呐喊喷泉，只是我浑厚的男中音也不知该呐喊啥，所以泉水也没有喷起来。 其实还拍了一张端庄坐姿的，但现在流行躺平，那我就来一张准躺平的吧。 景区里头的树，不知是人为还是自然就是那样，叶子上长出绿色植物。 山南响钟，钟响南山。 山里幽静，有些许微风，感觉舒适。 还没有到怪臼谷。 得走过青枫桥，再往上才能到达怪石臼地段。 大自然鬼斧神工，亿年的水流冲刷，形成了奇形怪状的石臼。 像动物体的头部，眼睛凹陷，嘴部张开。 上了这段算是最陡的台阶，就进入比空调房还凉爽的千年古河冰室。 古河冰室里有灯，石臼在灯光照射下，更是色彩斑斓。 有朋友在圈里问我，双手向天，我当时嘴里说了啥，其实我也忘了，大概就是很大气地说：再借五百年！ 是肉眼可见地胖了10斤，但很多朋友都说还是目前的状态好，可不能太瘦了没有肉感。 大气磅礴的二哥站在那里，仿佛在告示，若有光，必有我！ 有个小瀑布。有小同事告诉我，终于见到了我传说中的防晒衣。 大中午的太阳爆烈，大家都浑身湿透了。出到景区餐饮区域，点了2只石臼烤鸡，香喷喷地补充能量。 可能是饿了，也可能是烤鸡本身就不错，大家吃得都感觉很好。 还点了野菜和笋类的蒸饺。 往常都是两周修剪一下头发，上周工作繁忙加上周六一大早就奔赴机场，没有及时理发。下周要在保亭黎族苗族自治县作为特邀嘉宾出席嬉水节，恰好回到庵埠镇时间宽裕，就让表妹夫带我去他家旁边的理发店，理了个潮州发型。 晚饭，专门吃牛肉，要实现牛肉自由。 行走潮州，牛肉就是一首主打曲，没有一头牛可以活着离开潮州。可见潮州人有多爱吃牛肉火锅。在潮汕吃到的牛肉都是跟时间赛跑，跑进你嘴里的，看这个肉的颜色就不一般吧，新鲜到什么程度呢，潮汕的牛肉是不排酸的，屠宰场配合火锅店开门时间运作，在酸还没形成之前，牛肉就上桌了，这个时间控制在两个半小时内，所以这里的牛肉火锅店不会开到很晚，来得早，三花五花都有得吃，也只有在潮汕地区，有其成熟的牛肉产业链，才能支撑食客吃到这种牛肉。 吃潮州牛肉，必须配上每家店自己密制的佐料。上头的那个佐料是沾牛杂类的，下头的佐料是沾牛肉类的，分工明确。 上好的雪花牛肉！我们吃的牛肉是下午三点钟后才现杀的，六点就上桌入我们的口了。表妹夫介绍说，吃雪花牛肉，锅里的水不能是滚烫的开水，且把雪花牛肉放在汤水里后，必须关火，然后用汤水的余温恰好可以把牛肉烫熟，也就是10秒不到的时间，确实这办法烫出来的牛肉嫩嫩的、鲜甜鲜甜的。 当晚，我们确实都实现了牛肉自由。 雪花牛肉，确实太棒了！ 别的部位的牛肉。 也是雪花牛肉吧，但部位比不上刚才的那些好。 肉的纹路真美，好像是牛小腿部位的毽子肉。 牛舌头切片，表妹夫说，牛舌头是舌头尖部的好吃，舌头后端部位比不上前端的。 回到酒店，拿着衣服去自助洗衣房洗，要扫码付费才能启动洗衣机，忘了带手机，本想上楼去拿，但有个在烘干衣服的帅哥说他帮我扫码吧，5块钱，我只口头谢谢了他，没有想到留电话回去把钱还给他。 潮州早餐第四天，天天不重样。 表妹夫带我们去吃尖米丸早餐，说是不像以往的粿条，而是两头都是尖状的，就像海南文昌的粿仔。 吃的是猪内脏尖米丸汤，其实，相对于猪肉，我更喜欢吃牛肉。 白色方块状的是竹笋，说是必备，才是这款早餐的特色。 这几天，被动吸二手烟太厉害，嗓子有点痒总想咳嗽，表妹给我的药。 还有治咳嗽的合剂。 到表弟开的文昌鸡饭店看望他们，一家人一起合影。 九点多才吃的早餐，所以午饭不让整得太多，表妹点了潮州特色的拌粉，说要加上白糖才算是正宗吃法。 表妹表妹夫和孩子一起送我们到潮汕高铁站。 高铁站里头的候车室很宽大。 潮汕位置重要，南来北往都得经过，所以车的班次很多。 有未曾谋面的朋友听闻二哥的智慧和名气，约请二哥到肇庆帮他看看工厂及新居。在肇庆市和佛山市交界处的金利镇过了一夜，第二天在中华茶楼喝早茶。在佛山午饭后，广东中山市的大老板对二哥很好，特意开着豪车过来接我们到广州。 预定的酒店就在珠江边上，想着第二天早上在珠江边上慢跑打卡呢。 有位朋友，从认识到现在，见面很少，但各自关注着朋友圈，她知道我在潮汕，就微信问要不要来广州，她约请我和二哥及朋友们一起吃饭见面，那就允了吧。去年在湖南衡阳出差，恰好她任长沙公司经理，也请我和同事在湘江边上吃小龙虾了。 李经理事业顺风顺水，蒸蒸日上，她约请我们在鹅公村吃正宗特色的广东菜。 白斩鹅。 烤鹅。 鹅公村里装修摆布很有特色。 提前定了8号小包房，透明房。 里头有马蹄、甘蔗、还有白色的根茎植物忘了叫啥名字了，很好喝，说是有降温解暑功效。 李经理说从未吃饭的时候主动拿过酒，今天是第一次，但酒很好喝，二哥很是夸赞。 鹅公村里的鹅肠很脆嫩。 特色烧鹅。 白斩鹅。 猪蹄很有广东味！ 好像是陈村粉。 特色马蹄糕。 想展示的是李经理拍照的手。 乘船夜游珠江，尽享至高风采，感受离月亮最近的浪漫。广州塔，又称小蛮腰，位于广州市海珠区赤岗塔附近，是中国第二高塔，其高度仅次于上海中心大厦，是国家AAAA级旅游景区。它是广州的地标，塔高600米，可以俯瞰广州全景。其头尾相当，腰身玲珑细长，故有“小蛮腰"之称，主要包括摩天轮、珠江摄影观景平台、蜘蛛侠栈道等景点，大部分景点以观景摄影为主。 我在广州塔一楼拍的照片。 托塔大力士。我虽然没有小蛮腰，但小蛮腰有我，有朋友开玩笑建议：没有小蛮腰可以找小蛮腰。 入住的酒店，确实有码头船舱的味道。 早餐后，去和在广州生活26年的大哥见面。 午饭，大哥本想请我们吃顺德鹅肉，但我们说想清理一下胃肠，就吃斋菜吧。 斋菜馆原来每人10元，自助餐，现在涨价到每人15元了。 斋菜馆花15元可以吃到差不多60个素菜和各类主食和凉菜，相当值得。 午饭后下雨，大家约定去趟广州的陈家祠。 陈家祠堂又称“陈氏书院”，位于广州市中山七路。陈氏书院筹建于清光绪十四年（1888），十九年（1893）落成，是广东省各地陈氏宗族共同捐资兴建的“合族祠”，为陈氏宗族子弟赴省城备考科举、候任、交纳赋税、诉讼等事务提供临时居所。陈家祠堂是现存规模最大的广府传统建筑之一，也是我国现存规模最大、保存最完好、装饰最精美的祠堂式建筑，被誉为“岭南建筑艺术的明珠”。占地面积15000平方米，建筑面积达8000平方米，建筑结构可分为三轴、三进，共有九座厅堂和六个院落。陈家祠堂集岭南建筑工艺装饰之大成，几乎全部堂、院、廊、厅、门、窗、栏、壁、屋脊、架梁都展示了岭南建筑的“三雕二塑一铸一画”即木雕、砖雕、石雕、陶塑、灰塑、铜铁铸及彩绘壁画等建筑装饰的高超技艺。二十世纪二三十年代，被收录进德国的《世界建筑艺术》和英国的《中国古代艺术建筑》两本巨著中。陈家祠也是广东民间工艺博物馆所在地，为国家一级博物馆，馆藏各类珍贵文物与现代工艺精品共计20000多件，其中国家级珍贵文物近3000件，是广东省内博物馆中收藏明清以来广东民间工艺精品最为丰富的艺术类博物馆，包括石湾陶、广彩瓷、象牙雕刻、粤绣、广州木雕、砖雕、石雕等多种技艺的载体，涵盖了广东省所有已列入国家级非物质文化遗产名录的工艺门类。 有鲜花打头的百年陈家祠很有生机活力。 古韵古香加上红灯笼，喜庆感满满。 广彩广瓷，很美 为了夜游珠江方便，我们在广州塔附近定了吃饭的地方，得排队用餐。 和大哥一家人小聚，吃顺德特色美食。 这鱼点的好，鱼块底下是香茅呀，味道很棒。 哥俩好呀！我和二哥在珠江边合影。 在夜游珠江的游船上留影。风不识趣，吹乱了我帅气的头发。 嫦娥不在，和吴刚约会去了，我只能眺望着空旷的夜空，想着该想着的……你在或者不在，我都在这里你爱或者不爱，我都爱…… 偷拍的李经理的背影。 广州猎德大桥。 游船上拍的珠江夜景。 我们买的是贵宾票，在游船的三层，俯拍二层甲板上的游客。 我用九宫格，把广州塔拍在了正中间，小蛮腰婀娜多姿。 偷偷告诉你，我们乘坐的是珠江公主号游轮。 到夜游珠江游轮的财富码头，拍到的过斑马线的人群。 潮汕之旅我之心得：广东是中国最发达的省份之一，在世界各地都有潮汕商人的样子，马化腾、李嘉诚、杨受成、林建设、李泽楷、刘銮雄等都是潮商的代表。很多人都知道广州市和深圳市都是一线城市，其实在深圳还没有成为经济特区之前，广东的第二大城市是东部的汕头市。后来，汕头和珠海、深圳、厦门、海南等省市成为经济特区。随着时间的推移，深圳成为一线城市和最成功的经济特区，珠海、厦门和海南省的省会海口市也成为二线城市，好像只有汕头被评为三线城市。但不管怎样，潮汕之行，我深刻体会品尝到了潮汕的美食。潮汕地区以其独特的美食而闻名于世。我在潮汕品尝了传统的潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸子和潮汕脆皮烧肉等美食，每一道菜都让我回味无穷。潮汕牛肉火锅的鲜美口感和独特的调味汁水，让我大饱口福。潮汕牛肉丸子，则有着弹牙的口感和浓郁的牛肉香味，令人难以忘怀。而潮汕脆皮烧肉，则是外酥里嫩，肥而不腻，是一道让人垂涎欲滴的佳肴；还有生腌，还有鱼生，还有……除了美食，我还感受到了潮汕的文化。潮汕地区有着悠久的历史和独特的文化，我在潮汕参观了一些古老的庙宇和传统的民居，了解了潮汕的历史和文化传统。潮汕的庙宇建筑风格独特，充满了浓厚的宗教氛围，而传统的民居则展示了潮汕人民的智慧和勤劳精神。诸多种种，我觉得对潮汕还有待多次深入亲临品味体验。这次的潮汕之旅是探亲之旅，美食之旅，美景之旅。我看到了表妹与表妹夫幸福的一家人生活，看到了三姨及表弟一家的幸福状态。在与当地人交流中，我了解到潮汕人注重家庭和谐，尊重长辈。这种传统美德令我十分敬佩！潮汕是好地方，一方水土养一方人，我觉得只有深游潮汕，才知道潮汕好在什么地方。潮汕人好客，特别是潮汕女人像我表妹一样，良妻贤母型，照顾家庭，安份守己，听说潮汕是全世界离婚率最低的城市。所以，我总结潮汕是美食之地，有文化底蕴之地，传统美德传承完美之地。顺带旅行路过的肇庆、佛山、广州等城市，也都给我留下深刻美好的印象。广东，海南曾经的广东，曾经是一家人，那就永远是一家人，全中国相亲相爱的一家人！