闲聊喝茶

老肉

“老肉杂谈”之《闲聊喝茶》 一个人可以散步，喝酒、读书、远行；甚至网上去下棋、打牌、扣麻将。但是，一个人喝茶却是少而又少。但我偏偏喜好闲时一个人喝茶。一个人喝茶时，啥也不想，静静的，傻傻的，仿佛与身边喧闹的世界隔绝了。任由自己看茶叶沉浮，嗅杯中茶香，是心灵的沟通，是情感的温存，是自我的慰藉。

每年夏季，多饮绿茶，一个玻璃杯啥也解决了，泡茶相对少了。但真正品茶，最起码不是全套的，也要用简易的茶具泡茶，才有滋有味。其实，汪曾祺老先生早就释言：“泡，意为长久的沉浸其中。”所以，泡茶，不单单是行动上的泡，还有长期守护心中的热情和生机，少了俗虑，多了一种兴致盎然的生活。看书、喝茶、打牌，说到底，都是一种怡然自乐的生活方式。梁实秋先生也说，“凡有中国人的地方就有茶。”茶与我们的生活息息相关，是开门七件事之一，既俗也雅。

闲着无聊，选茶种，置茶具，一个人泡茶喝。喝茶要因人而异，根据个人体质状况来选择合适的茶。只有喝到适合自己的茶，才能使茶带来益处。虚寒体质者尤其女士，易饮红茶等全发酵类的茶，此茶性温热，具有抗氧化性，抗癌，防心血管病，暖胃，助消化等保健作用。一般来说，喝茶和泡茶，总是选择红茶为主。说到红茶，典型的有祁门红茶，正山小种，滇红，宁红等。近年来，正山小种茶的顶级品种金骏眉，异军突起，成为红茶中的贵族。当然也有不少创新，如把绿茶做“红”的，像西湖龙井红茶、安吉白红茶等等，但品质和口感，远不能与老牌的红茶相比。因妻胃不好，自己又喜欢喝茶。故每年总要多买些红茶，或滇红，或祁红，或金骏眉，也有朋友赠予斯里兰卡的红茶，还有过年时外娚军送了“英红九号”。对英式红茶过去少饮，慢慢多了，才琢磨这种贵族式下午茶，要配奶、配方糖，才会喝出最佳味道。

每年立秋节令后，红茶如果再配七八粒枸杞泡饮，对于养胃补血，养肝明目，温育人体阳气极有好处。红茶之中，品质优良的还数金骏眉，其茶芽身骨较小，干茶外形细瘦、紧结，稍呈卷曲。泡饮时，汤色橙黄、清澈、明亮，啜一囗入喉，甘甜顿生，醇厚爽滑，不苦不涩，且有浓郁的松香味。品质好的金骏眉，一般可连续冲泡10次以上，依然不变色，不变味，此类金骏眉，价格也自然不菲。当然，茶无上品，适口为珍。并非贵的就是好的。尤其对于初涉茶道的朋友，劝君多多以茶悟道，切莫误入钱道。茶痴林贞标著书也说：“喝茶，喝茶，入口感觉好喝才是最为重要的事儿。”

但爱茶，有时对茶之珍品的投资也是欲罢不能的……多年来，天南地北的收集来几十套茶具，也是藏着极少用，还是喜欢喝茶时越简单越好。本来吗？喝茶，不要规矩，要的是真性情和好心情。虽然说形式上可以简洁，但心境和情趣却可以灿烂。五十岁了，喝喝茶、看看书，打打牌，看似寡淡，却饶有趣味。

时光似箭，谁也无法让其停步。细细想来，人生的意义，简单来说，就是活得快乐。我们日常生活中，很容易就能找到自己的快乐。比如喝茶、打牌、扣麻将，又比如外出旅行、寻访各地的美食等等。总之，年轻时奋斗过了，辉煌过了，现在年岁大了，吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不愿听管束，自由自在，自得其乐，想要快乐一点并不复杂。 

一个人喝茶，凝视精巧的茶叶在水中翻腾、绽放，品味茶水从苦涩逐渐转向清香甜美，如同回复自己在人生舞台上的表演，感受生活如茶香般的沉稳隽永。人生如茶，总是有浮有沉。年轻的时候生机勃发，如旭日东升，自然像浮在上面的茶。年岁大了，总要边缘化，甚至到龄了离职离岗，如沉在底下的茶。一浮一沉，状如冲茶。而这浮沉，也正是人生的磨练一样，上浮时不喜，下沉时不悲。正如茶叶需要经历火炒与烘焙，人生也需要历经风雨的洗礼和沉淀，才能品味生活的真正滋味。 

一个人得空，捧一本书，在小小茶床、玲珑茶具、袅袅茶香和书香之中留连一番，任一颗心由浮躁至沉静，间或，也收获了一份超然，感叹“缘来缘去缘如水，茶浓茶淡茶有情”，谓之乐趣，谓之茶悟，谓之生活……