<p class="ql-block"> 各位家长朋友：</p><p class="ql-block"> 大家好！夏季天气炎热，气候干燥，由于体内部分营养及水份会随着汗液排出和饮食不规律等原因，食源性疾病风险大大增加，特别是肠道疾病随之而来，为进一步规范幼儿饮食和加强食品安全监管力度，提升自我保护的能力和意识，保障幼儿健康，请各位家长一定要加强对孩子的教育，切实提高认识，认真落实以下注意事项：</p> <p class="ql-block">一、食源性疾病</p><p class="ql-block"> 进入夏季，温度高、湿度大，食物未及时食用或保存不当时极易腐败变质，为有效预防夏季食源性疾病的发生，保障公众饮食安全和身体健康，省疾控中心提醒大家做好夏季食源性疾病预防。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">世界卫生组织食品安全五大要点</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">要点一:保持清洁</p><p class="ql-block"> 操作食物之前要洗手，备制食物过程中要经常洗手，便后洗手。清洗和消毒所有用于备制食物的设备表面，避免昆虫、害虫及其它动物进入厨房和接触食物。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">要点二:生熟分开</p><p class="ql-block"> 将生的肉、禽、海产食品与其它食物分开。处理生食物要用专用的设备和用具，如刀具和案板。将食物存放在器皿内，避免生熟食物相互接触。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">要点三:做熟</p><p class="ql-block"> 彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品。制备汤或炖菜(煲)等要煮沸。煮肉和禽类食物时，确保汁水是清的，而不是淡红色。最好使用食物温度计。熟食二次加热时，要彻底热透。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">要点四:在安全的温度下保存食物</p><p class="ql-block"> 熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。食用前应保持食物达到足够的温度(超过60℃)。即使在冰箱中也不能过久地贮存食物。冷冻食品不要在室温下化冻。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">要点五:使用安全的水和食物原料</p><p class="ql-block"> 使用安全的水或将水处理成安全的。挑选新鲜和卫生的食品。选择经过安全加工的食品，如经过巴氏消毒的牛奶。水果和蔬菜要清洗干净，尤其是在要生吃时，不要吃超过保质期的食物。</p> <p class="ql-block">二、水体污染相关饮食、饮水安全</p><p class="ql-block">1.不喝来源不明或被污染的水，不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜等。洪水后饮用水容易被污染，尽量喝烧开的水、瓶装水或经救灾指挥部认可的饮用水（净化设备现场制备或送来的桶装水）。缸、桶、盆等盛水器具要经常消毒，消毒后用干净的水冲洗。</p><p class="ql-block">2.要做好环境消毒和灭蝇、灭蚊、灭鼠工作，不要让蚊蝇孳生。</p><p class="ql-block">3.垃圾、废墟要及时填埋、清理，不要食用淹死的禽、畜肉。</p><p class="ql-block">4.要做好环境消毒工作，不要让脏臭骚扰。自觉保护生活饮用水水源及环境，在指定地点堆放生活垃圾、倾倒生活污水、大小便。</p><p class="ql-block">5.要防中暑、受凉、蚊虫叮咬，不要贪凉露宿。</p> <p class="ql-block" style="text-align: right;">党家堡幼儿园</p><p class="ql-block" style="text-align: right;">2023年8月17日</p>