<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人与动物的最大区别，大概在于喝酒。</p><p class="ql-block"> 人有思想，有欲望，有烦恼。喝酒可以活络思想，增强欲望，缓解烦恼。</p><p class="ql-block"> 酒是好东西。</p><p class="ql-block"> 早在远古时期，人类就发现了酒。大概是吃剩的饭，没有收藏好，被大自然中的酵母发酵了，散发出奇特的香气，有人冒险偿一口，味道好极了，再多喝了几口，产生了奇妙的幻觉。</p><p class="ql-block"> 动物肯定也有过这种体验，但只是偶尔体验，不会持续观察。</p><p class="ql-block"> 人类超过动物之处，就在于有好奇心，且不断探索，终于发现了剩饭变酒的奥秘。</p><p class="ql-block"> 于是乎，产稻米的地方，釀造了米酒；产葡萄的地方，釀造了葡萄酒；产大麦的地方，将大麦与啤酒花混在一起，造出了啤酒。</p><p class="ql-block"> 后来欧洲发明了蒸馏技术，提升了酒的度数，延长了酒的保质期。</p><p class="ql-block"> 于是乎，米酒蒸馏成高度白酒，葡萄酒蒸馏成白兰地，啤酒蒸馏成威士忌，土豆烧蒸馏成伏特加。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人类为何不断探索造酒工艺？就因为饮酒很快乐，大大提升了人的生活质量。</p><p class="ql-block"> 有人说，人类文明史，离不开人类釀酒史、饮酒史。这话不假。</p><p class="ql-block"> 李白斗酒三百篇，繁荣了诗歌文化；武松畅饮十八碗，才能“明知山有虎，偏向虎山行”，打造出英雄文化；邱吉尔每日起床就开始饮威士忌，迷糊中找到方向，坚定了战胜法西斯的信心；凡高在贫困中，以酒度日，在半梦半醒之间，完成他的惊世杰作。</p><p class="ql-block"> 酒在百姓日常生活中，更是不可缺少。</p><p class="ql-block"> 丰收时节要喝酒，叫祭土地公；过新年要喝酒，叫普天同庆；娶新娘要喝酒，叫大家都乐；乔迁新居要喝酒，叫家业兴旺；过生日要喝酒，叫福如东海，寿比神仙……</p><p class="ql-block"> 平常过小日子，睡前小酌，可以安神解乏，早入梦乡；旧雨新知相聚，不搞一壶不足以畅叙幽情；看世界杯足球赛，喝几杯最能助兴。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一次在北京游学，逢世界杯，又是关键的几场赛，不可不看，于是到酒吧看球，边喝、边看、边嗨，几桌不认识的球迷，最终喝成一桌。</p><p class="ql-block"> 闽南饮酒人说：三杯通大海。那个足球之夜，真成了欢乐的海洋。</p><p class="ql-block"> 如果说，吃饭是物质生活，那么饮酒就是精神生活。</p><p class="ql-block"> 三五好友，一壶老酒，边喝边聊、边聊边喝，聊到天昏地黯，花开花落时，新文化就产生了。</p><p class="ql-block"> 文：三国渔父 </p><p class="ql-block"> 2023年 8月14日 </p><p class="ql-block"> </p>