山西省临汾市襄汾县2023年“农商银行杯”烧饼创业创新技能大赛火热开赛

田风大哥

烧饼

襄汾

比赛

大赛

刘春林

获得

杜斌

襄汾县

以赛

县委

　　小烧饼承载大民生，小烧饼成就大梦想。

8月12日，伴着激昂的鼓声，襄汾县2023年“农商银行杯”烧饼创业创新技能大赛在丁陶文化广场火热开赛，全县20组烧饼选手现场比拼，创新烧饼制作，展示手工技能。

　　临汾市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄海华，山西日报临汾分社社长李宏伟，中国新闻社山西分社主任记者任丽娜，山西省烹饪餐饮饭店行业协会会长冯守瑞，北京悟小空餐饮服务管理有限公司董事长王振涛等特邀嘉宾观看了比赛。

襄汾县委书记刘春林，县委副书记、县长杜斌等县四套班子领导和广大群众现场观看了比赛。

襄汾县委书记刘春林为本次大赛鸣锣开赛。

　　刘春林、杜斌、张振荣、滑颖奇、傅德明、曹丽娟、王润贵、周建民、李强分别为获奖选手及获奖单位颁奖。

　　县委常委、副县长周建民为大赛致辞。

周建民指出，襄汾烧饼源于农耕，起于古晋，兴于明清。上世纪90年代开始，襄汾儿女以敢闯敢干、吃苦耐劳的奋斗精神，走南闯北，苦心经营，将烧饼美食带到了京津冀、大湾区等各大城市，不仅鼓起了腰包，把日子过得红红火火，有声有色，而且通过舌尖上的味蕾，让更多的人记住了襄汾味道，感知到丁陶文化。一直以来，襄汾县委、县政府高度关注支持，给予优惠政策，成立烧饼协会，录制烧饼之歌，举办烧饼大赛，建立了稳定的劳务输出渠道，以烧饼产业带动全县近两万人外出从事餐饮行业，让更多的群众打开了创业门，走上了致富路。此次大赛就是以饼会友，以饼兴业，搭建襄汾饮食产业高质量发展的平台。希望参赛选手能以赛促学、以赛竞技、以赛提能，不断提高创新能力，激发创业动力，助推烧饼产业热起来，美食经济活起来，群众生活好起来。

冯守瑞为“山西烧饼之乡”授牌，副县长、县公局局长葛晋洁接牌。

　　据了解，此次比赛参赛选手要完成规定项目与创意项目，两项目各计时20分钟，总计时40分钟。

比赛期间，刘春林、杜斌等领导走进比赛区，观看选手比赛，了解襄汾烧饼推广车推广情况，品尝地域特色美味，观看网络销售。

　　随着比赛的正式开始，选手按秩序走到自己的炉子前，大家纷纷亮出绝活，拾掇案板，调整火候，拿出自家“秘制”面团，裹上油酥、调料，卷好，成型。擀杖敲击案板的声音此起彼伏，制面团、烤烧饼、开炉送炉、翻烧饼一气呵成，随着时间的推移，烧饼的独特香气弥漫在赛场周围。

　　比赛间歇，歌曲《烧饼之歌》、快板《襄汾美景独好》、山西面食绝活表演，将赛场氛围一次次推向高潮。

　　经过激烈角逐，吴彩峰、司沙沙获得一等奖；赵金特等获得二等奖；王立新等获得三等奖；郭涛等获得优秀奖。

汾城镇获得团体一等奖；新城镇、邓庄镇获得团体二等奖；古城镇、陶寺乡、景毛乡获得团体三等奖；襄陵镇等获得团体优秀奖。

辛蓉蓉、张莎莎、赵丽媛分别获得本次比赛网络销售冠、亚、季军。

颁奖仪式结束后，县委副书记张振荣为襄汾烧饼推广车经营者颁发营业执照，并宣布襄汾烧饼推广车运营启动。

　　比赛现场，襄汾县与北京悟小空餐饮管理服务有限公司就襄汾烧饼实现产业化发展签订合作意向书。此次签约，是襄汾探索烧饼“预制食品”发展模式，走向“品牌化、连锁化、标准化”发展的关键一步，对开发襄汾烧饼系列产品、丰富襄汾烧饼品牌内涵、增强市场竞争力具有重要意义。

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