耒阳餐饮郴州之行

李嘉敏（阿敏）

　　8月13日上午，耒阳餐饮烹饪行业协会筹委会负责人陈亚成，带耒阳市餐饮团队21人来到郴州交流学习，受到了永根餐饮连锁“农民伯伯”酒店董事长周永根（耒阳人）的热情接待。

永根餐饮连锁介绍：创办于2007年，旗下连锁店9家，7家顶家家，2家农民伯伯，2018年6月成立总部，建立中央厨房、加工中心、统一食材派送中心，共享供应链系统的力量，创新联营托管模式，精细化管控，4D厨房，以先进的管理理念和方式实现一体化管理，历经十三年的不懈努力和追求，立志做放心餐饮、大湘南地方菜、郴州人心中的家常菜馆。

“农民伯伯”凭借独特的口感和良好的品质征服了消费者的味蕾，赢得了消费者的认可。农民伯伯精选时令农家食材，经过湘南大厨的烹制，将乡下的时令美味端到消费者的面前。

耒阳市餐饮名厨委秘书长李欢与耒阳大厨现场准备了几道耒阳特色菜。有臜肉蒸萝卜丝、扎粉蒸泥蛙、田螺肉炒鹅肠、耒阳三蒸、黄金脆皮鸡、新市圆子、大拌鸭、剁椒鱼头。

郴州大厨准备了他们拿手的特色菜，有大奎上腊肉、禾花鱼、嘉禾血肠、桂东坛子肉、原味猪脚、走地鸡、清水田螺、杀猪汤、剥皮豆腐、马田腐竹、干粟子豆腐、汝城豆腐。

中餐后，杨大厨餐饮有限公司董事长杨正雄夫妇邀请大家参观旅游万花岩溶洞景区。

下午5:00，受耒阳杨大厨董事长杨正雄夫妇的热情邀请到柴火味道用晚餐。杨大厨在耒阳有一家分店在合兴广场对面。

杨大厨柴火味道是一家坚持以乡村自然风光，绿色生态食材，农家原滋原味为主！依托独特的院落式先天条件，打造美丽的田园风光，向现代人提供一种回归自然从而获得身心放松，愉悦精神品尝美食的方式。

这次郴州交流学习，大家都感到受益匪浅，在短暂的时间，用菜品交流意见，切磋技艺，互相学习。

两桌丰富可口的新菜品，大家边品尝边交流。对耒阳的新市“码头菜”进行了探讨，杨董事长对我们的到来发表了热情洋溢讲话。

“味道湖南”去湘当有味的地方，天下湘菜—2023旅游美食宴，在郴州的顶家家、农民伯伯、柴火味道酒店，让我们餐饮人为湘菜产业的发展共同努力。