喀什老城

夏雨

喀什，喀什噶尔的简称。维吾尔语译为“宝石集中的地方”，古称疏勒。

喀什市三面环山，南依昆仑山脉，西靠帕米尔高原，东望塔克拉玛干沙漠，天山横卧北部，是丝绸之路中国段内南北中三路在西端交汇的商阜重镇，也是中国对西方经济文化交流的交通枢纽与门户之地，历史上著名的“安西四镇”之一。

喀什因为历史悠久，所以又有“喀什古城”之称。喀什老城则是特指古城内以艾提尕尔广场为中心向四周辐射的8.36平方公里的古建筑区域。

老城坐落在喀什市中心一片台地上，城中建筑多为一至两层，具有浓厚的伊斯兰风格土木建筑，所有居民22万人都是维吾尔族。

老城是目前世界上现存规模最大的生土建筑群之一，也是新疆最完整保存下来的具有典型古西域特色的传统历史街区。

昆仑塔坐落在老城东北角，是一座钢架构观光塔。乘电梯到达25层的观光平台，可以鸟瞰喀什全景。

土曼河由南向北缓缓绕城流过，在老城东南和西北各有一片开阔的水域，喀什人称之为东湖公园，也是喀什古城主要的水系观光带。

Of course, 在老城之外也有一些点片的老建筑，比如东南的高台民居和喀什大学的周边街区以及昆仑塔东北方向老式民族建筑都极目可见。

访问一座城，尤其是历史古城，想要了解它的历史和发展过程，博物馆就是不得不去的地方。

西域历史上有两个古城最著名，一个是湮灭在历史长河中的楼兰古城，另一个就是今天的喀什一一疏勒古城。这两座古城分别是天山南北文明走向的路标。

喀什古城博物馆位于市中心塔吾古孜路19号，占地面积8580平方米，馆藏品来源为出土、征集、采集等三方面。

喀什古城博物馆是一座集藏品展示、文化研究、教育宣传和旅游接待为一体的综合性博物馆。馆内收藏了大量珍贵的文物和历史资料，展示了喀什地区的历史文化、民俗风情、宗教信仰、艺术特色等方面的内容，是了解喀什历史和文化的重要场所。

喀什博物馆的馆藏主要分为古代文物、近代文物、民俗文物、艺术品四个部分。其中，古代文物包括了新疆古代历史文化的代表性遗存，如汉代出土的瓷器、唐代出土的金银器、宋元明清时期的陶瓷器、纺织品等；近代文物则包括了清代和民国时期的文物，如清代的官服、民国时期的各种文物等；民俗文物则展示了喀什地区的生活习俗和民间文化，如维吾尔族的传统服饰、器具、工艺品等；艺术品则收藏了喀什地区的绘画、雕塑、陶瓷等艺术作品。

喀什老城面东而坐，有14座城门，传统上把东门称作是老城的正门。城门上用维、汉、英三种文字镶嵌着“喀什古城”鎏金大字。这里也是游客们进入喀什老城的主要入口。

古老的土曼河从昆仑塔下悄无声息地流淌，城墙下阿尔亚路上的车流昼夜不息。

喀什老城每天依旧保持着古老的开城仪式。首先一位须发皆白的老人在城门口跳起民族舞蹈。接着身穿古装铠甲的守城护卫打开城门，然后站立在大门两旁。随后美丽的维吾尔族少女们翩翩起舞，迎接八方来宾们入城。

从这里乘坐通达老城全境的观光车，可以打卡老城古巷街景的著名地点。若要体验老城生活，采风、摄影、作画，穿一双舒适的平底布鞋随景移步，当然是最好的选择。



北疆看风景，南疆看人文。



老城十三条主街和近百条小巷，分布着维吾尔族门类繁多商铺和手工艺作坊。

丝绸、土陶、木雕、铁器、玉石、乐器、花帽、首饰、民族服饰等等门店罗列，这些传统的手工艺通过匠人们代代相传，流传至今，就是一部活脱脱的维吾尔历史百科。





我们没有直接去东门，而是从克孜勒都维路下榻的宾馆北行至人民西路，然后沿人民西路东行到达喀什步行商业街，过天桥进入路北老城南侧的一条巷子。

喀什老城的古巷几乎全部都是砖铺路面，而且这些砖铺路面都很有讲究。横向的井纹砖铺巷道是死胡同；人字纹砖铺巷可以通行；六楞砖铺巷是四通八达的主巷；四方大砖铺就得是广场或庭院。

据传这是老城先民为应对战乱、匪患等突发情况经深思熟虑后精心设计的。



大概是缺水的缘故，老城内少有高大的树木，店铺门前大都栽种着无花果、葡萄、沙拐柳，或是爬山虎、牵牛等攀缘植物，还有到了秋天里红彤彤的枫树，合欢树绒绒的花朵争相盛开。



这座塔式建筑，是老城里被称作“空中花园”的一处景观。一圈店铺背靠着一个高大的丘陵而建，二层、三层则盘旋而上，形成类似梯田而又上下左右相通的阶梯式城堡。

拾级而上，台阶上门廊或者露台上，甚至是在墙上，智慧的居民们用陶罐或陶缸栽种着爬山虎、啤酒花，或者牵牛等各种花卉，或是放在墙角，或者用铁丝悬挂于头顶之上。幽深的古巷充满绿色和花卉的斑斓。

最令人叹为观止的还是这些砖木建筑和那些门窗、挑檐，画栋乃至木雕。虽然历经几百年甚至上千年依旧如新，就连墙上抹的红泥，都丝毫没有损毁的痕迹。

游客们身著艳丽的民族服装，花帽长靴，打扮成他们喜欢的样子。摄影师不厌其烦地选景试镜，摄下一幅幅精美的作品。



如果我告诉你，这些画面都是在半山腰里，你信吗？

维吾尔族信封伊斯兰教，受波斯一一阿拉伯的影响，维吾尔建筑物有其独特风格。

老式建筑大多数是一到三层的土木结构，庭院有较深的前廊；室内凿壁龛，并饰以各种花纹图案。厅室布置整洁朴雅，四壁呈白色泛蓝，墙壁上挂的壁毯，卧室地面上铺着厚厚的图案精美的纯手工羊毛地毯。靠墙置床，被褥均展铺于床罩或毛毯之下，床上只摆设一对镂花方枕。室中央置长桌或圆桌，家具及陈设品多遮盖有钩花图案的装饰巾，门窗挂丝绒或绸类的落地式垂帘，并衬饰网眼针织品。

庭院的地面装饰民族图案。庭院中种植花卉、果树和葡萄，古老的秋千凳几。整个环境显得雅静、清新。



为了保护这些年代久远的建筑，整个院落，都在上方加筑了一个类似穹顶的玻璃钢瓦建筑用于保护这些雕梁画栋的木雕。

有的甚至加装了可以喷射冷雾的水管，一来用于酷暑降温，二来可以防止那些精美的雕梁画栋因为烈日暴晒而开裂和变形。

走在喀什老城里，听到或者看到的最多的两句话就是：

到新疆不到喀什等于没到过新疆。

一辈子总要来一次喀什，总要看看古城。

要想了解新疆，了解新疆的历史文化和人文景观。喀什无疑是新疆元素最集中的地方。

花帽，是维吾尔族服饰中的特色之一，维吾尔族称它为“朵帕”。

花帽在维吾尔族中历史悠久。随着社会发展，花帽制作的形制丰富多彩，民族特色更为鲜明和浓郁。并且成为游客们优先入手的收藏品，纪念品。



坎土曼巴扎铁业社

打铁是一种原始的锻造工艺，打铁曾经是很多人的谋生手艺。铁匠铺世代打铁人像他们的先辈一样，守着炎热的火炉敲打着各式各样的铁器，继承着祖辈们流传下来的打铁手艺。

最初的坎土曼是为了生活，农业机械化的今天，铁业公社更多的是文化和工艺的传承。

麦麦提艾力·吾布力卡斯木家族从清末到现在，一直依靠传统铁器手工打制营生。这间老城街巷里的铁匠铺，从曾祖父玉苏普师傅、祖父肉孜·玉素甫到父亲麦麦提·肉孜，再到吾布力卡斯木·麦麦提，到最后的麦麦提艾力·吾布力卡斯木，历经五代传承，炉火不熄。



蓝色和绿色，或者介于二者之间的颜色是维吾尔民族门窗、栏杆、廊柱、檐饰、阶梯、墙裙的主题色。

“巴依”，维语是富人、土豪、地主的意思。喀什老城巴依老爷的家占地700余平方，已有300多年历史。这是一栋极具维吾尔族文化色彩的建筑，堪称维吾尔建筑精粹。建筑内整个民居空间划分清晰，房间高低错落、渗透交融。所有物件基本保持着原始模样。有卧室、衣帽间、厨房、会客厅、地窖等等。

巴依老爷的家向游客展示了300年前维吾尔富人家庭极具奢华的生活。

当然，这些都不能与今天维吾尔人民的现代生活相比。

从给巴依老爷放羊牧马到自己经商做老板；从毛驴车到航班、动车组；从坎土曼到大马力、采棉机，到现代化城市的高楼大厦。维吾尔人民的生活已经实现了质的飞跃。

维吾尔族服饰特点是多彩斑澜、服饰款式多样、纹饰复杂。传统帽子、鞋靴都很有特色。维吾尔族女装颜色鲜艳，大多是大红、绿色、金黄色等明亮的颜色，而维吾尔族男装颜色则是黑白暗色搭配，讲究粗犷奔放。



喀什传统手工织品艾德莱丝绸，是维吾尔族人生产，并且是维吾尔妇女最喜爱用于做服装的土产丝绸，主要产于和田市、喀什市、莎车县等地。因其质柔软、轻盈、飘逸；色泽艳丽多彩，是新疆维吾尔妇女们夏装首选。

艾德莱斯绸从古时候就通过丝绸之路传播。直至今日，它仍是新疆少数民族最爱的布料，色泽靓丽，与五官立体、明艳大方的新疆姑娘相得益彰。是新疆少数民族节日、活动、婚庆的礼服制作首选，在维吾尔族的家里随处可见的是由艾德莱斯绸制作的被子、枕头、抱枕、花帽、衣服、窗帘装饰。可以说这个色彩艳丽的丝绸是他们生活中必不可少的一部分。

维吾尔族模制法土陶烧制技艺有两千多年的历史。经过不断地完善发展，形成了现代独具特色的维吾尔族土陶。

2006年5月20日，维吾尔族模制法土陶烧制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。



维吾尔木雕取材于杏树、桑木，历经锯、砍、磨、凿变成木碗、木桌、木壶等生活用品，再以传统的艺术手法精雕细刻，将民族特色的图案装饰在这些木质器皿上，做成一件件精美的木雕手工物品。

它既是亲朋好友间互相赠送的上好礼物，也是艺术爱好者珍藏的珍贵艺术品。



维吾尔族人对物美价廉的铁制桶、盆、瓢、勺、炉、壶等非常喜爱，尤其在南疆农村，可谓家家必备。其制品以铁皮为原料，由工匠们经过画图、剪裁、冷轧而成型。大都造型别致，附带精心压制而成的颇具民族特色的图案、花纹，技法包括凸雕、凹雕、刻线和镂空等等，表现出了维吾尔人特殊的审美趣味和精湛的铁艺技能。



沿着这条巷子一路向东，不知不觉中已经来到了艾提尕尔广场。广场位于老城中轴线的西侧。

广场西面的艾提尕尔清真寺分为“正殿”“外殿”“教经堂”“院落”“拱拜孜”“宣礼塔”和“大门”等七部分，是一个有着浓郁民族风格和宗教色彩的古建筑群，是维吾尔族古建筑艺术的典范，也是喀什的地标建筑成为喀什古城的地方象征而名扬中外。

相传明朝时年喀什噶尔统治者沙克色孜·米尔扎后葬于此，其后裔建造了一座小清真寺，即艾提尕尔清真寺之前身。该清真寺在古代还是传播伊斯兰文化和培养人才的重要学府，培养许多伊斯兰教教职人员和学者，其他还包括一些有影响的诗人、文学家、史学家和翻译家，在国内外宗教界均具有一定影响。



在艾提尕尔广场东北角，一组丝路驼队的铜雕。伴随着游客们鼎沸的嘈杂声，仿佛千百年前延绵的商队驼铃悠悠入耳。





从艾提尕尔广场穿过老城的中轴线艾格孜艾日克路的地下通道进入东城，就是美食一条街一一汗巴扎。

巴扎在维吾尔语里是集市的意思，因此大巴扎是指定期集市或大型市场，可能包括许多不同的商店和摊位，销售各种各样的商品。而汗巴扎在维吾尔语里的意思是“国王的集市”，这个集市可能更专注于提供美食和特色商品。

也有一种解释说汗巴扎在维语中的意思是“布巴扎”，原本是指一个集市，即卖布的场所。但现在它已经发展成一条美食街。



无论你从东往西，还是从西往东，走到这里，日已正午，肚子也该闹意见了。

那么不妨停下来尝试一下巷子里各具特色的美食。



馕，是维吾尔、哈萨克、蒙古等民族热爱的主要食品。新疆馕也是世界上最早的面包（烤制面食），比欧洲面包的出现还要早1500年。



新疆馕按原料分：有面馕和馅馕，其中面馕有白面馕、包谷面馕、高粱馕、荞麦馕等，馅馕有玫瑰花酱馕、辣皮子馕、肉馕、核桃囊等。

按形状分：有圆馕、形馕等。其中，形馕最丰富多彩，打馕人模仿动植物及生活器具，打出小鸟、金鸡、天马、鳄鱼、葫芦、葡萄串、葵花盘、热瓦甫等各种造型的馕。

按大小分：最大的库车馕，直径四五十厘米，大如车轮；最小的馕仅鸡蛋大，可放进茶杯。

种类竟然有300多种！

在漫长的历史中，新疆馕揉和了各地特产，揉和了各地州族群的性格，形成了不同地域各具特色的代表性的馕。



正是瓜果飘香的季节，数十种瓜果呈列在水果铺的摆台上，汁水欲滴诱人驻足。



在这里，你可以来个清水羊头，三只胡辣羊蹄（三阳开泰），或者二斤烤全羊，再或者架子肉和一份地道的喀什羊拐抓饭再配上一瓶夺命大乌苏大快朵颐一下。

也可以来份喀什凉皮，一杯鲜榨石榴汁，或者一碗刨冰酸奶冰淇淋舒缓一下你的饥渴难耐。

烤蛋是喀什老城的又一特色。喀什烤蛋是一个复杂的过程。必须用柴草燃烧到没有焰火的柴灰，把蛋放在撒了灰的碳火上慢慢的烤,不停的翻动。火候一定要掌握好,否则蛋会炸裂。烤蛋的蛋青细腻紧实,咬到嘴里很是爽口,里面的淡黄有烤制出来的独特焦香;然后在混合着孜然、辣椒面、细盐的小碟子里蘸着吃。

烤蛋的味道真的很奇特，甚至让人怀疑烤蛋与蛋无关。



硕大的鸡肉卷好诱人哦。



烤全羊不是新疆的专属，但新疆烤全羊的软糯鲜香，却是其他地区的烤全羊难以媲美的。其中的奥妙，谁吃谁知道。

新疆烤全羊是一种传统地方风味肉制品，是新疆或内蒙古地区少数民族膳食的代表之一。其选料考究，制法特殊，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊的原料主要是当年的羯羊，每只羊需要鸡蛋、姜黄、面粉、食盐等多种调料。烤全羊的制作方法包括涂抹调料、放入馕坑密封焖烤等步骤。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口。

吃的时候佐以洋葱、孜然面、辣酱粉和咸盐，地道的西域风味儿。



鸽子汤烤鸽子都是一只整鸽子哦。

喀什是缸子肉，鸽子汤和烤鸽子还有奇异香味红柳烤肉原创产地。价格也是比较亲民的，这些美食都不容错过。



喀什的红柳烤鱼是最受欢迎的美食之一。

喀什烤鱼通常用鲜活的鲤鱼,或者大头鱼。鱼剖好洗净,用较粗的红柳枝做主支架,从背梁穿过,再用三根较细的枝条做横穿,使得整条鱼被彻底撑开，然后立于炭火四周烘烤。

最绝的是喀什烤鱼不用别的调料,只用一点盐。在红柳烤鱼的烘烤过程中,新鲜的红柳枝会分泌出红柳汁液,使得鱼肉更加美味,而红柳的生长环境具有地域性,所以新疆的红柳烤鱼是其它地方品尝不了的味道。

红柳枝提升了烤鱼的鲜美度,鱼肉外脆里嫩,香气诱人,光是看着就让人垂涎欲滴。



喀什的饮食并不贵。

看到这个大锅抓饭没有？30元的碎肉抓饭，米米可以随便加的。

拉条子，又叫新疆拌面。拉条子原本起源于陕甘河西走廊一带。却在新疆得到了真传而发扬光大而成为新疆的一道地方特色美食。

辣子肉拌面、碎肉拌面、辣皮子拌面等等，新疆拌面多样繁多，因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”，一份拌面价位都在25¥左右，还是很实惠的。

新疆拌面之所以被普遍认可，其中一个原因就是面可以随意加，直到你吃饱为止。这也是新疆人直爽豪放的表现之一。



说到吃，咱就不能不把老城里的维吾尔乐器说道说道。

维吾尔族能歌善舞，维吾尔乐器热情奔放。走在巷子里，时不时都能看到三五老者，或是俊男美女们欢快的即兴演奏和弹唱。

载着乐队的维吾尔婚车时不时从老城东门前的帕依纳普路经过，纳格纳鼓把每一位游客都拉进欢快的节奏里。



弹拨尔是维吾尔族所有乐器中最长的乐器，用钢丝弦五根，内二弦及外二弦调成同度音，与中弦成四五度关系，音色明净，十分动听。

传统的都塔尔，构造与弹布尔相似，外形像个长柄的大水瓢，适合男女弹奏。演奏时右手五指并用，缺一不可，或拨或挑，或挑或扫，弹奏出来的琴音声音虽小但音色却很柔美，弹奏者尽可通过琴声淋漓尽致的抒发感情，所以维吾尔族的妇女尤其喜欢用都塔尔自弹自唱。

热瓦甫弹奏出的音乐音色清亮、纯净，表现力强，所以大多用于独奏。

卡龙琴是维吾尔乐器里弦最多的古老民间弹拨乐器，古代史籍中称七十二弦琵琶、“喀尔奈”，形状酷似扬琴，发出的声音清脆悦耳，近似古筝，但比古筝的音色更明亮，是演奏古典乐曲《十二木卡姆》中不可缺少的乐器。它盛行于新疆的麦盖提、喀什、和田、莎车一带和哈密等地。

艾捷克又叫哈尔扎克，起源于古代的波斯。因流行于新疆的麦盖提、巴楚、阿瓦提、喀什、莎车和库车等地，所以又名多朗艾捷克，是新疆的维吾尔族、乌孜别克族和塔吉克族的弓弦乐器，现盛行于新疆的南疆一带，主要用于演奏民间歌曲和木卡姆曲调。

……

当然，维吾尔乐器里还有木笛、苇笛、唢呐、纳格纳鼓等等，维吾尔乐器吹奏类、拉弦类、弹拨类、打击类四大类几十个品种应有尽有。经营这些店铺的老板个个都是演奏高手，随便拿起一件就能为你精彩地演奏一段。



达甫亦称手鼓，也译为“达卜”,是新疆维吾尔族人民最喜爱的打击乐器之一，并被誉为维吾尔乐队中的“灵魂”，鼓框木制，圆而扁平，周围装有许多小铁环，表面蒙以羊皮、牛皮或蟒皮，其中以蟒皮音色最好。

它的发音清脆响亮，声音力度变化幅度较大，技巧灵活，可以起到烘托各种不同乐曲情绪的作用。

有了它一切都有了激情。手鼓的发音清脆响亮，在乐队中起着统一节奏和速度的作用，是名副其实的总指挥。同时它的声音力度的变化幅度较大，技巧灵活，携带方便，可以起到烘托各种不同乐曲情绪的作用，因此，维吾尔族尤为喜爱。



维吾尔乐器艺人们不但制作用于实用演奏的乐器，还制作一些作为摆件饰品的迷你型收藏品乐器。一样能弹奏出美妙的音乐，非常精致。



从空中花园下来再往东，就到了每天早晨举行开城仪式的地方一一老城东门。

城门内测沿着老城墙垛口人行道一路向北，沿街全是各种烧烤和音乐茶座，数支由维吾尔年轻人组成的乐队在这里赛歌赛舞。新疆本土的丝路兄弟、狼戈、帕尔哈提、艾尔肯，这些知名歌手都是这里驻唱。

每当日暮西沉，当昆仑塔火炬般点亮全城，当老城墙上的灯光勾勒出古城的雄伟，当充满孜然味的烤肉香溢满土曼河撞晕了老城上空的星星。

老喀什的夜生活才刚刚开始。



老城墙上无数的同心锁。

这些无法打开的锁，小年轻把两把锁锁在一起那天，就把钥匙扔进了土曼河里。



耿恭祠坐落在老城东北的高台上。

耿恭，字伯宗，扶风茂陵（今陕西省兴平市）人。生卒年月不详。东汉大臣、名将。

耿恭为人慷慨多谋略，有将帅才能。永平十七年（74年），担任司马，跟随骑都尉刘张、奉车都尉窦固、驸马都尉耿秉等打败车师，并将车师纳入东汉版图，于是朝廷任命耿恭为戊己校尉，屯兵金蒲城。永平十八年（75年），耿恭两次迫使北匈奴领兵撤退。同年遭到车师和北匈奴攻击，建初元年（76年），朝廷援军打败车师，北匈奴败走，耿恭才脱离险境。回朝后，担任骑都尉。建初二年（77年），耿恭升任长水校尉。建初三年（78年），耿恭攻打各处没有投降的羌人部落，斩杀、俘虏一千多人。使羌人勒姐部落、烧何部落等十三部落共数万羌人全都投降。耿恭曾因上书奏事冒犯马防，遭弹劾而被入狱免官，并遣送原籍，最终老死家中。

耿恭祠修建于清朝1880年间，当时左中棠手下大将刘锦堂坐镇喀什噶尔，出于对耿恭的崇拜敬仰，即下令在这里修建了“耿恭祠”以纪念耿恭，并派专人看护进香，耿恭的故事也就广为流传开来。

关于大将军的故事，关于耿恭祠为何要建在喀什老城，有兴趣的朋友还是读一读《史记•汉书》吧。



就写到这里吧。

关于喀什老城，还有很多地方我们没有去到。比如香妃园、布袋巷、巴格其巷、油画街……期待下一次再访。

阿兰•德波顿在一本书里写过：如果生活的要义在于追求幸福，那么除却旅行，很少有别的行为能够呈现这一追求过程中的热情和矛盾。

去一个未曾去过的地方，用心去感受他乡的风景和文化。如是，生活中的柴米油盐亦是诗，而远方不再那么遥远。

这座城，有着太深厚的历史和文化底蕴。之于她，可能可能本地人也要三年五年，甚或十年八年，才能真正读懂。

而不是一次旅行。

此番行程：

第一天8月6日：石河子一一连霍高速一一乌苏全程124.9km. 其中连霍高速114km.

第二天8月7日：乌苏一一独库公路（G217）一乔尔玛，全程154.7km. 其中乌苏至独库入口32.3km. 独库公路123.4km.第三天8月8日：乔尔玛一一库车，全程437.6km. 乔尔玛>那拉提>艾肯达坂>巴音布鲁克>铁力买提达坂>大、小龙池>红山石林>盐水沟收费站>天山大峡谷>库车距离盐水沟收费站10km收费20¥.

第四天8月9日：库车一一吐和高速一一喀什，全程711.3km. 其中吐和高速689km .在喀什逗留两天。

第六天8月11日：喀什一一吐和高速一一S207一一G580一一阿拉尔，全程570.8km ，其中吐和高速428.4km. S207 62.4km. G580 39.7km.

第七天8月12日：阿拉尔一一S215一一库车，全程 303.5km 其中S215 12km. S207 90.8km. 吐和高速183.2km

第八天8月13日：库车一一独库天瀑附近，独库公路（G217）436km

第九天8月14日：天瀑一一乌苏，全程150km. 其中G217天瀑一一独山子125km.独山子一一乌苏25km.

第十天8月15日：乌苏一一连霍高速一一石河子西一一白杨小区，全程124.9km 其中连霍高速114km. 石河子西一一白杨小区9.3km.

8月6日一一8月15日历时10天，行程3007km__ __|

2023年8月16日凌晨 石河子