制作千层饼 其丰

飞翔的光

我想做一次千层饼，这天傍晚，我们就在厨房展开了制作。

我们拿来白面粉，但是白面粉不够了，我拿出黑面粉来凑，先把两种面粉倒入一个大碗中，再加两个鸡蛋（1是为了增加营养2是因为黑面粉的味道不好，加鸡蛋可以调味）和食用盐，再加入温水搅拌均匀，倒在板上，用手揉成面团，放进碗中进行高温发酵。在发酵时预备食料。先做腌肉，把肉放进碗中，加上料酒，鸡精和生姜腌制；然后做酥油，把油烧热，切好葱头放入热油中炸，把面粉倒入碗中，加入葱头搅拌。发好面，把面团取出，再揉一次面，揉好后切成小块，用擀面杖擀圆，涂上油酥，再抹上牛肉，用刀从中间一个方向切开。嗯，最后沿着一条边卷起来，把开口地方捏平，再用擀面杖把它擀成扁的一个千层饼，一个千层饼就制作好了。

接下来就要开始烹饪了，先把油烧热，然后放入千层饼，两边都煎好了，再倒入开水，等水烧干了，千层饼就熟了。

千层饼又香又韧，有着酥油的香味和牛肉的味道，外面是焦黄的颜色，看着就忍不住想吃，可好吃了。

在今天的晚饭上，我和爸爸妈妈都吃到了自己亲手做的千层饼，这是我们自己亲手做的美食千层饼，我可开心了。