紫苏酱

Qian

新鲜紫苏叶用盐水浸泡10分钟，然后洗净，晾干。

祸中多加点油，蒜姜末炒香，加入小米椒，豆豉，虾皮，干贝丝炒干水分，再加入紫苏碎末，生抽，鱼露，盐，糖，鸡精，碎花生，翻炒均匀后撒入少许白酒，等晾凉后加入干净的瓶中。