夏未远立秋至

勿忘我D

稻花田里话丰收，一叶梧桐一报秋。立秋节气了，八月的阳光依然喷吐着烈焰，时间的脚步，却已悄然越过夏的后墙，迈进秋的门扉。暑去秋来，立秋意味着秋天的开始。 但这三伏天还没过去，短时间之内，温度不会下降太多。“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”关于立秋的“早”“晚”如何界定，有两种说法。第一种呢是看立秋节气的农历，如果在农历六月，则属于早立秋；如果在农历七月，那就是晚立秋。2023年立秋是在8月8日，农历处在六月二十二，按照这样的说法，那今年就属于早立秋。第二种说法是根据立秋的时间今年立秋时间为02时23分，我在北京居住也尽二十年，入乡随俗，立秋抢秋膘是不可少的，在公司上班，时中午的工作餐，主食准定是吃饺子，到了晚上下班，去各大超市逛上逛，你就能看一看真正的北京人，他们立秋在买什么吃什么。其实老北京人一年四季，讲究什么季节吃什么，这是老一辈留下的传统。立秋，最重要的事，就是“贴秋膘”了！酱肘子对北京人来说，“酱肘子”几乎等同于“天福号”。还没到立秋，天福号门口就排起了长长的队。肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚...甭管您是单吃，还是放烙饼、烧饼里夹着吃，都倍儿香！爆肚老北京有句话是这么说的：“要吃秋、有爆肚”北京人讲究在立秋的时候吃爆肚。按“老北京”的说法，季节更迭时脾胃容易不和，而牛羊都是反刍动物，胃很发达，所以吃爆肚是养胃的，这可真应了吃哪补哪的老话了~几盘爆肚，一碗羊杂汤，就着刚出炉的芝麻烧饼，要是能再来上两口二锅头，那叫一个美！炖肉立秋炖什么肉，这就看您的喜好了。但甭管什么肉，什么做法，一到这日子口，四合院子里、各个屋里保准都飘着肉香。炙子烤肉贴秋膘，说到底就是要吃肉。这不炙子烤肉，也给您预备上了，滋滋冒油、巴愣几下就肉香四溢~烤鸭北京人喜欢吃烤鸭，今儿贴秋瞟，也别给它落下！铜锅涮肉“冬天吃铜锅涮肉是取暖，夏天吃铜锅涮肉是真爱！”现在还在伏天儿里，适量吃些羊肉，有温补的效果。要说北京人在立秋这天，除了“贴秋膘”，还有这些讲究咬秋立秋除了“贴秋膘”，在北方民间京津等地还有吃西瓜的习俗，叫做“咬秋”，俗称"咬瓜"，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。立秋要尝秋鲜儿老北京有 “尝秋鲜儿”的习俗。旧时，立秋新粮一上市，四合院、大杂院里的主妇们就都忙着去集市或粮栈买新粮。用新麦面包饺子或吃炸酱面，或是用黄澄澄的新棒渣熬粥，吃起来都特别香。北京人尝鲜儿还讲究吃羊头肉。立秋这一天，羊头肉上市了。入秋，也是吃羊肉的最佳季候。金云臻在《入秋三忆》中说，“北京老住户，到立秋这天，都注意听着这第一声的叫卖：‘啊，羊……头肉喂！’这意味着秋天已在眼前。瓷，这也立秋了，往后的日子咱也该过得更加讲究一些了~虽说现在是不缺肉的时代，但咱吃什么都不能过量，得注意膳食平衡。立秋之后天气依然较为炎热，适当食用一些银耳、百合、南瓜、山药、莲藕、桂圆、芝麻、蜂蜜等食物，有益身体健康。这时，大家还容易感到倦怠、乏力，所以咱们需要：润肺柔肝肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病。因此，需要润燥、养阴、润肺。另外，肺盛之时易影响肝，而肝主情志，疏泄气血，人们容易出现情绪低落等表现，可通过养阴、柔肝、疏解等方法调理。养阴清燥立秋起，应少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状。防治感冒立秋之后的天气，早晚温差过大，容易引起频繁感冒。专家提醒，在衣着和居家休息方面，应更注意防止夜间着凉，尽量少用空调。可趁早晚清凉时分勤开窗户通风，流通空气，保持室内空气新鲜。