忆 童 年（7）

和风细雨

我 家 的 菜 园

永不磨灭的童年记忆，第三园一一菜园，我从中体会到祖辈的艰辛；学到许多一辈子需要的技能；感受家的温馨，体验劳动的苦乐；享受劳动成果的愉悦。

说菜园，必须先说说菜园里最靓丽的风景，一大株月季花树。我家是村子第一家，菜园就在路边。进出村子的人均能瞧见。从我记事起就有了这株月季花，多年后长成了花树。小时的自己很是自豪和骄傲。

　　月季也叫月月红，它非常好种好养，底肥上足后，浇菜时捎带浇浇它。花的颜色是粉红色，依傍在小池边的一棵柳树旁，用几根竹竿支撑（盛开时花朵太多）。除冬天不开花外，其余三季花开不断，上学时摘上两支路上玩。送几支给要好的同学，心里美滋滋。邻家女孩想要，随便去摘就好。

　　下面图片中的所有蔬菜，都是我家菜园种植的。我家菜园有两块地，大约共有300多平米（另一处是高田，和桃园相连）一年四季大致有种五、六十个品种的蔬菜呢。

* 瓜

四种瓜，通常四种用途。南瓜嫩时清炒，老时烧着吃；黄瓜，当水果吃，多作凉拌；丝瓜做汤。丝瓜鸡蛋汤，丝瓜藤菜蚕豆瓣汤，百吃不厌；菜瓜腌酱菜，脆而爽。

南瓜对家人贡献最大，大个七八斤、十来斤，就是要搭结实的瓜架。父亲去新疆了，家里有八口人。夏天妈妈几乎天天烧南瓜，一烧就是半锅（大锅），能当饭。好吃。沙沙的还带丝丝香甜。农村人很仗义，十里八乡谁家南瓜好吃，会一传十，十传百，互相交流，不好吃的南瓜全淘汰了。好吃程度完全可以与现在从我国宝岛台湾引进的有板栗味的小南瓜“金香栗”媲美。

* 豆

论贡献排老二。种的最多的是四季豆和豇豆，每样两畦两大长架。妈妈除了烧南瓜就是烧四季豆。很奇怪，小时家里既少肉又少油，但就是吃不够，也不嫌弃天天重复。印象最深的是三年困难时期已经过去了的1962 年，父亲在外工作的近六个年头，才第二次回家探亲，从新疆到镇江整整坐了四天四夜的火车，猜带了啥回来？一大包炼好的牛油，那个夏天吃牛油烧四季豆，刚开始吃不惯，吃了几顿后习惯了，甭提多香多好吃了。

我考上初中，后来读高中，离家八公里，夏天，天天摘一把四季豆或豇豆放在小饭盒里，到学校蒸一蒸当中午菜，一吃就是五年。

红豆绿豆花豆种得很少，是没有地方种，扮演的是配角。

　　在豆子里面蚕豆算很好吃的豆子。家人已经做到最大集约化了。桃园的桃树下、河边的坡地、角角落落，反正有土能种的都种上了蚕豆、毛豆，让它们在那里安家，回报率棒棒。

* 叶子菜

青菜萝卜也是主打菜，主要是秋冬季的菜。雪里蕻、还有一种高帮子青菜专门用于腌咸菜。家里有两口大缸专门用于腌菜，当冬菜。

还有不少自种菜，忘了收集。如洋姜，和大青菜腌在一起，脆爽，大家都爱吃。

白萝卜和胡萝卜多用于做萝卜干。

西红柿、辣椒、茄子，太多太多了，沒有介绍

* 调味菜

葱蒜芫荽等是配菜，非主角，调调口味。

菠菜、茼蒿多用于做菜粥、菜饭。

* 水中菜

南方比北方多了个水里长的菜。

这几种菜也可在半旱半水即沼泽地里也能生长，产量高也非常好吃。

又要说到我的父亲。他39岁前在农村，算得上是种庄稼的老把式，他会立体地用好每一寸土地，每一寸水域。比如池塘里有养鱼，栽菱角，边缘处栽茭白，小沟小河的地方绝不放过，栽上茭白。搭架子种瓜豆，架子下面套种小青菜、水花萝卜，玉米和黄豆套种，丝瓜、扁豆栽几株在柳树下，让它们自己爬到树上，等等、等等。他外岀工作后，家里人也学他样子，充分利用每一寸土地。

* 油料植物

农村人没有食油供应，吃油全靠自己种油菜、芝麻来换油吃。没有更多的土地，种的少。看妈妈炒菜，只放一调羹油，一个月吃一瓶油（1斤的瓶）。

今天的孩子根木不知道，也无法理解我们这一代农村的孩子，从四五岁就开始烧火做饭，够不着灶台，用小板凳站上去炒菜。夏天，天天要在上学前将菜地浇一遍，力气小就姐妹二人抬水浇。拔草、割草（喂猪、兔、鸡）摘菜、淘米、洗菜等等很小就学会了。

劳动多是自觉，劳动也带来许多快乐，自己感觉能给家里做些力所能及的事，发自内心的高兴。

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2023、8、6