<p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 我本无意入江南,奈何江南入我心,伴随着儿子落户的脚步,我与苏州的交集多了起来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 对苏州我一见钟情。2018年体验上海和苏州两座城市的人居环境,第一眼见便爱上了她——粉墙黛瓦,小桥流水,充满了浪漫诗意的江南韵味,老城区园林风格的公交站,吴侬软语的站名播报,论个儿卖的汤圆,处处带着江南水乡的温婉精致。往来数次后,这个被誉为“上有天堂下有苏杭”的城市逐渐在我脑海里真实立体起来,越来越被她精致外表下深藏的文化底蕴所吸引,对她的爱越发深沉了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 两年前我开始写这篇关于苏州的小文,最初着重于表面文章——“苏州是最强的地级市”,“江苏省第一个人口过千万城市”,“百强县中占前四席”,“GDP全国城市排名第六”,诸如此类,写着写着自己都无趣了,放在一边。我也曾游历于苏州的名胜古迹间,以为对她了解得够多了,可欲行诸笔端,还是不得要领。现在想来都太浮光掠影了。当我沉下心来品味这座城,试着从历史文化的角度去体会和靠近她时,这个有着2500年丰厚底蕴的江南水城,才笑意盈盈、温情款款地向我敞开了怀抱。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏州古城护城河春景</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 一座城市的气韵,应该和人的气韵在感觉上相似:有的人乍一看是漂亮的,时间长了就没有了感觉;有的人刚开始看没有感觉,慢慢地却舒服顺眼起来;有的人一见面就有眼缘,相处久了越发觉得有味道;苏州是后一种。在我眼里,苏州不是“大家闺秀”,是“小家碧玉”,她低调含蓄,默不作声,不显山不露水的,却永远吸人眼球,不论经历怎样的世事沧桑,始终温婉如玉,令人刮目相看。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 说她不是“大家闺秀”,自有缘由:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 其一,她没有特别显赫的家世。与北京、西安、南京这些城市比起来,苏州没有几朝古都的名号,就连与她齐名的杭州也作为南宋的临安城抢过一时的风头,她却没有。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 其二,苏州家资没那么雄厚。论富有和高精尖产业化程度,上海、广州、深圳这些城市她都比不过。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 其三,苏州没有值得炫耀的行政地位。别说重庆、天津这样的直辖市了,就连成都、武汉这样的省会城市她也比不了,说到底她只是个地级市。中国共有293个地级市,苏州是这1/293。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 其四,论文化渊源,苏州不是最久远的。河南安阳,浙江余姚的文化遗址,历史都在3300年乃至5000年以上。3200年前周太王之子泰伯和其弟仲雍奔吴时,江南还是荆蛮之地。等到伍子胥辅佐泰伯第二十四世孙阖闾修建阖闾大城,即苏州古城,已是700年后的事情了。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">说苏州是“小家碧玉”,是符合她的历史和气质的。她带着周王朝的血统,“泰伯三让王位”,在成就了大周朝的同时,也成就了东吴乃至今日之苏州。我在想,苏州的低调含蓄、内敛不争,是不是就是传承了泰伯遗风呢?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 这次去苏州我专门探访了位于“阊门”附近的“泰伯庙”。“阊门”是古苏州城最重要的城门,位于古城西北端,古时候京杭大运河打阊门前流过,带动了那里的繁盛。“阊门”西边便是苏州著名的打卡景点“山塘街”。那天是个雨天,相对于古城外“七里山塘”的热闹熙攘,古城内的“泰伯庙”冷清至极,游览一圈下来也未见他人。算这次“山塘街”我去过三次了,“阊门”是第二次见,之前只觉得这门好壮观,山塘街好热闹,不知道“阊门”对于古苏州的意义,也不知道“山塘街”是白居易任苏州太守时开凿了“阊门”至“虎丘”水道才形成的,这次为寻苏州的根而来,没想到竟是这里,暗自惭愧。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏州阊门</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/泰伯庙</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/山塘街景</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">寻到苏州的根,对苏州的探寻才真正开始。正如认识一个人,只有了解了她的身世,才能识她的全貌。那相较于“大家闺秀”,“小家碧玉”有什么不同呢?——你有的我也有,却因为少了大家族的规矩和束缚,多了自由和野性生长的成份,我有的你未必有,灵气十足,秀外惠中,这就是我心中的苏州。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">就综合实力而言,苏州独领风骚,是城市中之隐者,中华文化之瑰宝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 论家世,苏州响当当。说“阖闾”这个人大伙或许陌生,可是如果说到吴国、越国,说到伍子胥、孙武、夫差、勾践、范蠡、西施,应该都熟悉的不得了,这些人的故事就发生在这片土地上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 吴越之争这里无需多讲,想说的是今天的苏州,处处可以窥见这段历史。胥江,胥口,胥门,胥江路……凡是带“胥”字的,都与一个人有关,那就是伍子胥。伍子胥被誉为“苏州古城之父”。伍子胥本是楚国人,因父兄受楚平王冤枉杀害而弃楚奔吴,得到阖闾的赏识重用,辅佐他最终称王并于公元前547年规划兴建了“阖闾大城”,即苏州古城前身。伍子胥疏通治理水道,发展农经,训练兵武,使吴国迅速强盛起来。他也借助吴王之力,达成了灭楚的心愿,挞尸楚平王,为父兄报仇。之后他又协助吴王灭了越国。等到夫差继位,不再信任伍子胥,还听信小人馋言最终杀害了他。伍子胥无力回天,让人在他死后将双眼取出挂于城头,他要亲眼目睹越国军队破城,结果如他所预见。后人为悼念他,将与他有关的地名都带一个“胥”字。位于苏州古城西南胥门外的胥门广场上,矗立着伍子胥雕像,雕像背后的石屏上赫然刻着八个大字——“相土尝水,象天法地”,以纪念他的卓越功绩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/胥门广场伍子胥雕像</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏州古城旧时共有八座城门,以西北侧“阊门”周边最为繁盛。可惜八大城门中现在留有遗迹的只有“盘门”、“胥门”,位于古城区西南侧,其他城门都是后来重修的,但护城河至今尤在。被护城河圈起来的是老城区,保持着苏州旧时的样貌,没有高楼,“平江路”、“拙政园”、“苏州博物馆”、 “苏州大学”、“网狮园”、“留园”、“沧浪亭”等景点都集中在此。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏州盘门和胥门</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏州博物馆</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 除了家世,能称得上“小家碧玉”的,需得有真本事。事实上不止“琴棋书画”,在探寻过程中时常有意外惊喜,那是“十八般武艺”样样精通,你方唱罢我登场。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">No.1 南音婉转</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;"> ——评弹与昆曲</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 知道苏州有个“昆曲纪念馆”还是因为余秋雨先生在著作里提到过,就留了心。最近一次去平江路,找到了那里,正在维修,闭馆。但发现不远处即“评弹博物馆”,于是仔细参观了一番。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 评弹是苏州最具地方特色的曲艺形式,是国家级非物质文化遗产。曲艺分为评话类、相声类、快板类、鼓曲类等多个曲种,苏州评弹是苏州(扬州)评话和苏州弹词的总称。说起评弹,眼前会浮现一个画面——一张桌,一男一女端坐左右,男子长袍加身,轻挑三弦;女子一袭旗袍,慢撩琵琶,吴侬软语,徐徐缓缓,抑扬顿挫,娓娓道来,韵味十足。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 评弹历史悠久,清乾隆时期已颇流行,最著名的艺人有王周士,他曾为乾隆皇帝演唱过。嘉庆、道光年间有陈遇乾、毛菖佩、俞秀山、陆瑞廷四大名家。咸丰、同治年间又有马如飞、赵湘舟、王石泉等,之后名家流派纷呈,使苏州评弹艺术历经200余年不衰。传统曲目外地人一般听不太懂,但金嗓子周璇在《天涯歌女》中的演唱有些年纪的人应该都知道,现如今《秦淮景》、《声声慢》、《茉莉花》、《莺莺拜月》、《探清水河》这些曲目都是耳熟能详的,一定听得懂,听了一定喜欢,那是莺啼婉转,如香风拂面,直唱得人骨头软酥。来苏州,一定要去平江路“琵琶语评弹茶馆”听一次评弹,那里是张艺谋电影《金陵十三钗》主题曲《秦淮景》的演唱者吴亮莹的主场,三十八元一场,时长一小时,赠送一杯茶,在那里会迅速拉近你与苏州的距离 。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">苏州评弹——《声声慢》</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 昆曲原名“昆山腔”,是汉族传统戏曲中最古老的剧种之一,被称为“百戏之祖”、“百戏之师”,有“中国戏曲之母”的雅称,堪称戏曲百花园中的“兰花”。经典曲目有《牡丹亭》、《长生殿》、《桃花扇》等。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 昆曲发源于600多年前,由昆山人顾坚草创,到明代嘉靖年间,杰出的昆曲音乐家、改革家魏良辅对昆山腔进行大胆改革,吸收当时流行的余姚腔、弋阳腔、海盐腔的特点,形成了新的声腔,广受欢迎。因为这种腔调软糯、细腻,好像江南人吃的用水磨粉做的糯米汤团,因此起了个有趣的名字,叫“水磨调”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 明万历年间,昆曲出现爆发式发展,涌现了大量优秀的剧本演出,非常繁荣。据记载,当时苏州一地,昆曲的专业演员就有好几千人。如今全国有八家昆曲院团,从业人员加起来也就一千多人,足见当年昆曲演出之兴旺。那时候,演出的场合也各式各样:家时、别墅里、草台乡间,甚至江南水乡的楼船上也能演昆曲。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">昆曲《牡丹亭•游园》</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">No.2 笔墨华章</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;"> ——吴门书道和吴门画派</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 离太伯庙不远,座落着“吴门书道馆”,闲逛时偶遇之。江南出才子,而吴地便是才子的汇集地。论笔墨功夫,吴人千百年来名家辈出,蜚声中外。吴门书道和吴门画派,引领着中国南派书画艺术,撑起了中国书画艺术的半壁江山。 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/吴门书道馆</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 论书画的黄金时间,最盛当属明代,特别是明代中叶举起的“吴门书派”影响深远。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 所谓吴门书派,是以苏州为中心面出现的一批接一批的书法名家。这些书法名家这间有着先后师承、同辈相互借鉴等特点。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 吴门书派的代表人物是祝允明、文徵明、陈淳、王宠。祝允明、文徵明为领袖,以陈淳、王宠等为中坚,包括徐有贞、沈周、李应祯、吴宽等前辈和文彭、文嘉、王榖祥、彭年、许初、钱榖、周天球、陆师道、王登等后辈在内的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 吴门画派的代表人物则是沈周、文徴明、唐寅、仇英,并称为“吴门四家”。自沈周开创,以四人为代表的吴门画派,基本上被认为是继承元四家的文人画传统接续下来的体系,自晚明之后成为中国传统绘画的主流,特别是在山水画的部分。吴门四家中的沈周与文徴明,是吴派文人画最突出的代表,他们的绘画创作以山水为主,无论淡雅的青绿,还是沉雄、文秀的水墨,大多描写江南风光和文人园林。他们以诗书画三位一体抒写情怀,山水画以水墨及水墨淡着色引人注意,都有粗细两种面目。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 文徵明诗、文、书、画无一不精,人称“四绝”,其与沈周共创“吴派”。在画史上与沈周、唐寅、仇英合称“明四家”。在文学上,与祝允明、唐寅、徐祯卿并称“吴中四才子”。 文徴明为人敦厚,大器晚成,他既不善饮,又不近女色。唐寅有一次故意捉弄他,众文士画友相约在苏州石湖荡舟,喝到酒酣耳热时,唐寅让先藏在船舱中的妓女出来为文徵明敬酒。文大惊,忙要告辞,急得甚至要跳湖,众人无法,只得另雇一条小船放他先走。他也是四大才子中最长寿的一位,享年89岁。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “文徴明纪念馆”与“兵家至圣”孙武的纪念馆在一起,位于苏州相城区文灵路。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/文徵明、孙武纪念馆</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 因为游阊门老城时偶遇唐寅笔下的“桃花坞”,就把《桃花庵歌》又找出来仔细品味了一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 历史上的唐寅根本不像影视剧里那样潇洒,受科举案牵连,他的人生刚刚开始就遭遇了名利场的可怕与荒唐,从此远离仕途,放荡江湖,以作画为生,晚年生活十分穷困,一代才子只活到五十四岁。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">No.3 “锦绣”灿烂</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;"> ——江南织造、苏锦、苏绣、缂丝</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 不管您有无历史知识,“江南织造”的名号想必一定听过,而“江南织造”的发起地正是苏州。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏州是丝绸的故乡,太湖流域留存有新、旧石器时代的遗址,见证着丝绸历史的悠久。园区唯亭镇草鞋山出土了六千年前的纺织品实物残片;吴兴钱山漾出土了四千七百年前的丝织品实物;吴江梅堰又出土了四千年前的大批纺轮和骨针,以及带有丝绞纹和蚕纹的陶,这都说明了苏州古代先辈很早就掌握了养蚕纺丝的技术。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏州的发展也随着丝绸业的兴盛而兴盛,明清时期,苏州能成为一方大都市,都与此息息相关。苏州至今留有很多与维亚纳相关的各个时期的历史遗址,是苏州作为曾经的辉煌和荣耀。建国以后,苏州的丝绸业也是当之无愧的利税大户,在对外贸易,出口创汇,为苏州作出了极其重要的贡献。如果说丝绸、瓷器是中国历史上的两张国家名片,那么丝绸就如一位市长所说的,是苏州的一张烫金的城市名片。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 最开始了解苏州丝织业,是因为“苏州丝绸博物馆”。后来又慕名去了盛泽镇,一睹那里的丝织工厂。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/盛泽镇“先蚕祠”(即盛泽丝业公所,俗称蚕花殿或蚕皇殿,始建于1840)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图/吴江区盛泽镇(盛泽镇是中国重要的丝绸纺织品生产基地和产品集散地,历史上以“日出万匹、衣被天下”闻名于世,有“绸都”的美称。)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 除此之外,苏锦(即宋锦、与蜀锦、云锦、壮锦统称四大名锦)、苏绣(与蜀秀、湘绣、粤绣并称四大名绣)、缂丝都是苏州一绝,任何一项都有说不尽的门道,至今仍有人在传承和创新。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏绣,当时兴盛的吴门画派为苏绣提供了模本,因为雅致,昆曲的盛行,明清两代皇家服式。清末民初的苏州绣娘沈寿,有感于西学东鉴,开创仿真绣,西方画。现代姚慧芬开创简针绣,类似西方素描,作品有达芬奇画像。她的作品《蒙娜丽莎》价值百万。被誉为“苏绣皇后”的姚建萍更是创作出许多令人叹为观止的苏绣作品,不断将苏绣技艺发扬光大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">苏绣到底有多精细,看一看用线就知道了:一根蚕丝线由两股并成,俗称两绒,一绒可以分出八根丝,一根丝又可以分出八毛,也就是说一根线由128毛组成。苏绣就是用这一毛一毛的丝线一针针地绣成的,难怪看起来如此的通透、精致!姚建萍创作的《英国女王》像被白金汉宫收藏。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏绣名品</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">No.4 天工苏作</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;"> ——苏州建筑和手工艺</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 最早知道苏州建筑业的厉害是2020年12月参观“苏州御窑金砖博物馆”时,深受震撼。“御窑金砖”是用陆慕御窑村一带一种特别的黄土,历时750天29道工序制成的砖,用于皇家建筑铺设地面之用,“点泥成金”的“天下第一砖”。因其“颗粒细腻,质地密实,敲之作金石之声”而得名。因为工艺精细、价格昂贵,又是皇家御用,所以被称作“金砖”。一块金砖的造价相当于一两黄金,是当时一个县令3个月的工资,现在也要1000块钱一块。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏州御窑金砖博物馆</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 后来才知道“蒯(kuai三声)祥”和“香山帮”。苏州香山位于太湖之滨,自古出建筑工匠,擅长复杂精细的中国传统建筑技术,人称“香山帮匠人”,史书曾有“江南木工巧匠皆出于香山”的记载。“香山帮”是紫禁城和苏州园林的缔造者。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 蒯祥是明代吴县香山人(即今胥口镇)。当年朱棣迁都北京,从江苏招募了大批能工巧匠。蒯祥正当壮年,技艺高超,故被征召入京。进城后,蒯祥的才能获得当时负责皇宫营建的都督佥事的赏识,于是被委以重任,由他设计了三大殿、天安门等一批重要的皇宫建筑。蒯祥一时声誉鹊起,皇帝也“每每以‘活鲁班’呼之”。蒯祥最后官至工部侍郎,成为天下百工的总领头。据考,蒯祥曾读过几年私塾,有一定的文化修养,而他的技艺更是了得,木匠、泥匠、石匠、漆匠、竹匠五匠全能。《吴县志》记载,他精于建筑构造,“略用尺(淮下加十)度……造成以置原所,不差毫厘”。在吴县,关于蒯祥的民间传说很多,其中心总离不了蒯祥如何鬼斧神工。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 除了建筑以外,香山地区汇集了与建筑或有关或无关的大批匠人,纪录片《天工苏作》中有解,其中包括核雕、玉雕、制扇、泥塑、明式家俱、古琴艺术、苏派盆景、苏州灯彩等多项手工艺,名目之多、技艺之精湛无有与之匹敌,令人叹为观止。2014年苏州被联合国教科文组织批准为“手工艺与民间艺术之都”主题城市,加入了“全球创意城市网络”。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">No.5 水泽农家</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;"> ——苏州的水利农耕</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 称“水乡”者,莫敢与苏州争高低,因为苏州水域面积占比高达42%,全国之最。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 作为对比,看看下面一组数据: </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">江南城市的其他代表——绍兴、杭州,水域占比都不到10%;</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 以多湖著称的武汉,说是水域面积很广,也只是25%;</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 岳阳、九江,坐拥洞庭湖、鄱阳湖,水域占比也只有20%、30%。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">都远不能和苏州相比。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 长江宽广浩荡,太湖烟波浩渺,大运河穿城而过,奠定了苏州多水的基调。苏州有湖泊320多个,三条江(娄江、胥江、吴淞江)、大运河、古护城河,携两万多条河道,在全苏州带来座座石桥、黛瓦人家、木舟摇荡。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 水多则泛滥,苏州治水通常认为始于大禹。《史记》载:“禹治水于吴,通渠三江五湖”;《尚书禹贡》云:“三江已入,震泽底定”。(三江者,有云古时为娄江、吴淞江、白茆塘;五湖《金陵新志》载: “滆湖,洮湖,射湖,贵湖及太湖为五湖,并太湖之小支,具连太湖,故太湖兼得五湖之名;震泽现在是苏州一个镇的名字,古时是太湖别名)这就是大禹治水的大框架。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏州城始于伍子胥筑阖闾大城,留下八个字名垂千古:“相土尝水”和“象天法地”,前四个字是“选址”,后四个字是筑城“思路”,其实核心就是一个“水”字。其实伍子胥治水还不止“相土尝水”,他开凿的水道与后来的大运河有关。太湖上段的叫胥河,下段叫胥江,胥江引太湖之水为苏州城提供城市用水。“胥河”、“胥江”以及有名的“邗沟”到底是谁开凿的无据可查,但都是大运河的前身,比隋朝开凿大运河早1000年。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/京杭大运河</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/苏州太湖湿地公园</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 漫步古城苏州,水陆并行的双棋盘格局历经2500多年未变,展示着悠久迷人的江南水乡风貌。在河港交错、湖荡密布的苏州广袤农村大地,却深藏着更为久远而弥足珍贵的特殊遗产——塘埔圩田、桑基鱼塘、连片蟹塘、碧螺茶山……如果将它们连缀起来,展现在我们面前的,正是一幅祥和而广阔的江南农耕文明美丽画卷。它们有个共同的名字:农业文化遗产。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:15px;"> 媲美都江堰——塘埔圩田</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 农田水利密不可分。都知道苏州是鱼米之乡,其实太湖沿岸耕作的先天条件并不优越,沿湖一带都是沼泽之地。塘浦圩田正是历史早期太湖沿岸居民一项伟大创造。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 塘埔圩田系统初创于春秋,成型于两宋,明清一直沿用至今,是我国的水利文化遗产,专家评价它堪比四川的都江堰、关中的郑国渠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 通过塘浦圩田,聪明的古人用竹篱笆和木头做成了墙,将泥土和水逐渐分离开,形成了纵横交错的河流和可以耕种的土地。其中,与太湖岸线平行的叫做“塘”,而垂直的称为“浦”“港”“溇”,挖出的泥土堆在土地四周,形成犹如城墙的堤坝,人们把它唤作“圩”。水行于圩外,田成于圩内,打造出大面积的塘浦圩田。苏州先民们正是利用这种技术,使原来的低洼地变成了良田,并伴随着更多人工河道的挖掘,各个村、镇联系也更加紧密,使苏州成为“鱼米之乡”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><b style="font-size:15px;">江南特色——桑基鱼塘</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 得益于塘浦圩田这样的水利设施,水中养鱼,田里种稻,岸边植桑,成为江南特色耕作模式。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 河塘里每年需要清理淤泥,是稻田和桑树最好的肥料,桑叶用来养蚕,蚕粪又可以增加田地和鱼塘的肥力。稻田、蔬菜、鱼蟹、桑地,环环相扣,相互储存。这种水下和陆地互为循环的人工生态系统,堪称中国农耕社会最为高级的农业生态。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><b style="font-size:15px;">食蟹之始,蟹中之冠——边片蟹塘</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 说到苏州的蟹,人们首先想到的是“阳澄湖大闸蟹”。其实在苏州,不止阳澄湖,太湖的蟹也是相当有名。“秋风起,螃蟹肥”,正如这句民谣所唱,秋季是螃蟹生长发育最快的季节,此时它们的体重和营养价值最高。太湖大闸蟹,一般分为三种,分别是清水蟹、大闸蟹和中闸蟹,其中产自太湖湖区和周边的大闸蟹最为著名。在苏州水鲜旺季逛农贸市场,虾、蟹、鱼、鳖欢聚一堂,活蹦乱跳,那叫一个活脱壮观。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span><b style="font-size:15px;">“茶香醉百里”——碧螺茶山</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 产自苏州的中国十大名茶之一,因“清汤碧绿,外形如螺,采制早春”得名,被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">不过长期以来,人们只知道碧螺春“茶香醉百里”,却鲜有人知它茶香独特的奥妙——吴中碧螺春茶果复合系统。2020年,江苏吴中碧螺春茶果复合系统,列入中国重要农业文化遗产名录。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 据史料记载,洞庭山茶果间作系统最早形成于唐代。茶和果共生共荣,产出了一代名茶洞庭山碧螺春,也产出了具有浓郁地方特点的枇杷、柑橘、杨梅等十多种果树。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 正是这浸透着先人智慧的江南农耕文明,成就了家喻户晓的“苏湖熟,天下足”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">No.6 齿颊留香</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;"> ——苏州的珍馐美馔</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏州文化当然也少不了美食文化。美食文化的诞生需要几个条件:一是物产丰富,生活富足;二是文人墨客汇集的地方易形成,有诗有酒有美食;三是景色秀丽的地方需有美食与之相配,这三样苏州都占尽了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏州的饮食文化历史悠久、源远流长,现已形成独具地方特色的苏州菜肴。中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系,苏帮菜位列其中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 苏帮菜特点是选料严谨,制作精细,因才施艺,四季有别。烹饪上擅长炖、焖、蒸、烧、炒,并重视调汤,保持原汁原味,风味清淡。著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">苏州小吃更是闻名天下,小吃街多得数不胜数,网上专门有苏州美食探子,引导美食爱好者赏苏州美景的同时品尝苏州美食。比较有名的美食街有:太监弄、七里“山塘”、平江路、葑门横街、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和十路金门商市美食街等等。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 值得一提的是苏式船点和苏式小面,食材丰富,品相精美,种类繁多,每一种都唇齿留香。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/各种苏式小面</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">图/各色苏州小吃</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 品不完、道不尽的苏州!</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 《红楼梦》第一章这样写:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “当日地陷东南,这东南一隅有处曰姑苏,有城曰阊门者,最是红尘中一二等富贵风流之地。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 金庸先生在《射雕英雄传》中也描述:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> “那苏州是东南繁华之地,当时叫做平江府。锦绣盈城,花光满路。有道是“上有天堂,下有苏杭”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 其时,淮河以南的财富尽集于此,是以苏杭二州庭园之丽,人物之盛,天下诸城莫之与京。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 这就是苏州。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 江南的极致。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 文学作品与诗词歌赋无数遍描绘的地方。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> </span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:15px;">从一座城市身上学到的,是一座城市的气质。城如人,人也如城。 做女人当学苏州——厚养深蘊,勤耕不辍,超然物外,修而不争,虽历经世事沧桑依然不卑不亢,馥郁馨香。</span></p>