<p class="ql-block"> 桥场新街遗址</p> <p class="ql-block"> 营下村</p> <p class="ql-block"> 营下水酒冬酒的由来</p><p class="ql-block"> 文/袁飞贤</p><p class="ql-block"> 中华酒文化历史悠久，源远流长! 江西永丰古县镇的营下水酒冬酒也不例外。以糯米为主要原料，配以宝华山下富含天然矿物质的深井泉水，用祖传方法酿造的营下水酒冬酒，是一种货真价实，无任何有毒添加剂的绿色饮品，最近十几年以来以色泽美，口感好，芳香甘醇著称而走俏市场。那么，这种酒是怎么来的呢？</p><p class="ql-block"> 明清时期，商业繁荣，区域间长途贩运兴盛。在这种背景下，江西吉安和永丰藤田之间兴起了一条古商道，即吉藤古道，商贩们把以藤田为中心的永丰中部地区的薯粉薯粉丝、夏布、毛边纸等特产贩往外地，也把外地的商品物质贩入永丰。</p><p class="ql-block"> 听老辈人讲，吉藤古道生意非常繁忙，过往商贩络绎不绝，经常可以看到一群又一群的生意人，他们带着不同的货物，或用肩挑，或雇挑夫，或推手扶独轮车，或用马驮。营下东面的亭子坑和亭子岭路段青石板路面都被他们的脚步磨得溜光，路中间那条深深的至今还保留的凹槽（民间称“轮槽”）就是当年众多商贩的手扶独轮车碾压出来的。据营下村已有80多岁的郭月茂、习万喜两位老人讲述，为了方便路人和商贩食宿，古道上开设了不少酒店客栈，因为营下是古道经过的重要路段，所以古道经过的营下境内的营下村、塘边村等地都开设了酒店。据犬眠形村的张先佐先生讲，他们张姓家族有一户人家于民国初年在营下境内的犬眠形村对面的螃蟹形村（即爬盖垴村）开设了一家酒店，因为该酒店是亭子岭西面的第一家，所以生意非常火爆！尤其让人称奇的是，古商道的繁忙还催生了营下与八江乡藕内村交界处的桥场新街（属营下范围）。当时桥场新街人头攒动，小商小贩吆喝声此起彼伏，一派热闹非凡的景象！街上酒店客栈等店铺林立，为吉藤古道过往行人食宿买卖提供了方便。据说那时营下人、八江人以及龙陂贺家一带的人都是去桥场当圩，比现在去古县街、永丰县城和吉水冠山街当圩还要近得多。</p><p class="ql-block"> 如此繁忙的古道商业推动了沿途酒店客栈的兴起，酒店客栈的兴起必然带动酒业的产生与繁荣，比较成熟的营下水酒冬酒大致就是在这种背景下产生的。如果从明末清初算起，营下水酒冬酒也有将近400年的历史。货比三家，在吉藤古道存在的几百年历史过程中，酒店客栈之间是存在竞争的，客人们哪家酒好住哪家的现象也是存在的，这种竞争直接推动了酿酒技艺的不断改进和酒的质量的提高，最后统一形成营下水酒冬酒成熟的酿造技艺。其实，在吉藤古道衰败之前，营下水酒冬酒就有较大的名气。</p><p class="ql-block"> 从20世纪30年代至建国后的五六十年代，由于吉安和藤田之间兴起的近现代公路不经过营下境内，吉藤古道便逐渐走向衰败和没落，营下境内的酒店客栈也逐渐淹没在历史的尘埃之中，营下水酒冬酒的名气也渐渐归于沉寂。改革开放后，随着交通的改善，人际交往的增多，市场经济的发展和社会的不断开放，营下水酒冬酒又重新进入境外人们的视线，受到世人的赞美、追捧和青睐，其社会认可度和知名度也越来越高，市场也越来越广！我相信，不久的将来，营下水酒冬酒将名满大江南北！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2023.8.6</p> <p class="ql-block"> 塘边村</p> <p class="ql-block"> 犬眠形村</p> <p class="ql-block"> 亭子坑小溪</p> <p class="ql-block"> 亭子岭古亭遗址</p> <p class="ql-block"> 宝华山</p> <p class="ql-block"> 宝华山投金石</p> <p class="ql-block">附录</p><p class="ql-block"> 七绝 故乡营下颂（新韵）</p><p class="ql-block"> 文/袁飞贤</p><p class="ql-block"> 山青水秀梓乡烟，风雨沧桑数百年。</p><p class="ql-block"> 千亩稻花香万里，小楼幢幢梦中甜。</p> <p class="ql-block"> 作者简介：袁飞贤，男，江西省永丰县古县镇营下黄竹坑村人，民盟盟员，永丰二中高级教师，1991年7月毕业于江西师大历史系，获历史学学士学位；至今在各级刊物、书籍和网络公众号共发表论文文章110篇，诗词180余首，楹联75副，获省市级奖项论文共12篇，先后应邀参与永丰地方教材《多彩永丰》和欧公故里西阳宫、永丰博物馆陈展大纲以及贯岭生态园红色文化广场建设策划书的编撰等工作，先后3次应邀担任永丰电视台地方历史文化节目解说工作；2021年1月，应邀为永丰二中新校园六幢教学楼命名（名称分别为元启楼、文雄楼、兴贤楼、文伯楼、贤关楼、文岳楼），均被采用；2021至2022年主撰永丰龙冈中央苏区第一次反“围剿”陈列馆和永丰县城毛泽东旧居陈展大纲；2021年5月接受中央电视台和《井冈山报》社记者的专题采访，2022年4月作为特邀嘉宾参与吉安电视台《吉祥安泰话地名（永丰篇）》节目的录制工作；2021至2023年，多次应邀为永丰县部分机关单位和团体作党史和欧阳修文化专题讲座。现为第十四届永丰县政协文史专员、永丰县党史研究学会副会长、永丰县红色文化遗存保护专家委员会会员、吉安市党史学会会员、永丰县诗词楹联学会理事、庐陵诗词学会和庐陵文化研究会会员、江西诗词学会会员和江西省中学历史骨干教师。 </p>