<p class="ql-block">南京人喜欢吃鸭子。大卫厨房也有多种吃鸭子的方法。前一段时候吃过扁尖鸭，香酥鸭，盐水鸭，菌菇红烧鸭。</p> <p class="ql-block">南京还有比较好吃酱鸭。以前要吃酱鸭，都是到卤菜店去购买。如今大卫可以在厨房做酱鸭腿吃。这是一只刚出锅的酱鸭腿，看上去还是很诱人的。</p> <p class="ql-block">购买新鲜的鸭腿，用高度白酒均匀涂抹。 </p> <p class="ql-block">桂皮、八角、香叶、香菇，用水清洗干净后，放入锅中，加适量的水熬煮。</p> <p class="ql-block">老抽酱油生抽酱油按1:1的比例放入，加适量的食用盐和糖，加热至沸腾后卤汁就调好了。停止加热冷却至常温。</p> <p class="ql-block">涂抹过白酒的鸭腿，浸入煮好的卤汁当中，放入冰箱冷藏柜，让鸭腿在卤汁中浸泡一天。</p> <p class="ql-block">一天后将卤汁和鸭腿一道放入烧煮锅烧煮。</p> <p class="ql-block">在烧煮的过程中，根据自己的口感，可适当添加食用盐或者糖。还可以适量添加一些五香粉，增加酱鸭腿的香味。</p> <p class="ql-block">烧煮一个小时后，停止加热，鸭腿继续浸在卤汁中自然降温至常温。</p> <p class="ql-block">美味酱鸭腿出锅以后。大家都要尝一尝味道，每人拿一只，就这样啃啊啃的就啃掉了。爱人问：还有什么方法烧鸭子吃？我说：大卫厨房准备制作烤鸭了！ （⌒▽⌒）</p>